Enrrollado banana-split......¡¡¡¡¡¡

Pronto,sera el cumpleaños,de mi marido...como pasa el tiempo¡¡¡¡Y hemos decidido,celebrarlo hoy,porque justo,en el día que es,estaremos de viaje....Que bien¡¡¡¡Intentare,desconectar,de la rutina,pero os echare mucho de menos,y espero que mientras tanto,hagáis,muchas cosas,ricas...
Esta,mañana,tenia que pensar en algo para el cumple,y ,se me ha ocurrido,un brazo de gitano,que no los suelo hacer,combinando,plátano y chocolate....GUAU¡¡¡esto es una bomba...deliciosa¡¡¡jejejejej.....En fin,que aquí os lo dejo,y espero que os guste.

RECETA
para el bizcocho:
4 Huevos
120 grm de azúcar
90 grm de harina
30grm de cacao
4 cuch. de agua
una pizca de sal
azucar de vainilla
medio sobre de levadura.

Para el relleno
1 sobre de puding(o de flanin)
medio litro de leche
6 cuch.de azúcar
250grm de mantequilla
1 plátano

para adornar:
medio litro de nata
3 cuh. de azúcar
chocolate
1 plátano
almendra tostada

PREPARACIÓN:
Empezamos,preparando el bizcocho,separando las claras de las yemas,y montándolas con el azúcar,una pizca de sal,y la vainilla.Cuando estén bien montadas,le añadimos,despacio,las yemas,con el agua.Mientras,mezclamos el cacao,la harina y la levadura,y suavemente,se lo incorporamos,ponemos,en la bandeja,papel,de hornear,volcamos,la masa,y horneamos,15mi.,a 180º.
El relleno lo preparamos,haciendo una crema con el sobre de puding,según las indicaciones,que vengan el la forma de prepararlo,con 6 cuch. de azúcar,y el medio litro de leche.
Cuando este cocinado,lo dejamos,enfriar.La mantequilla hay que ponersela,hasta incorporarla de manera homogenea,y para eso es muy inportante que esten a la misma temperatura la crema,y la mantequilla.Cuando veamos que estan a la misma temperatura,vamos poniendo,a la crema ,la mantequilla en trocitos,y con las varillas electricas,batimos hasta que sea una crema suave.
Le picamos el platano y se lo incorporamos.
Cuando el bizcocho este frio,lo rellenamos,lo enrrollamos,y lo decoramos con nata,platano,chocolate y almendras tostadas...
UNA DELICIA¡¡¡
La costumbre del buen hablar se consigue con las pocas palabras.

bizcocho de chocolate blanco y coco.

Este bizcocho ,es muy suave y diferente,por el coco y el chocolate blanco,que le dan ....no se,un toque especial.La receta es una adaptación de uno ,sacado de una pagina web,alemana,llamada Backecke.com.Yo ,normalmente,no hago la recetas tal cual las veo...siempre los suelo,cambiar,no se, es algo que no puedo remediar...Bueno aquí os dejo la receta....espero que os guste y que lo proveis¡¡¡

Receta:
350grm de harina
250 grm de yogurt
6 huevos
250 de azúcar
250 de mantequilla
azúcar de vainilla
sal
80grm de chocolate blanco rallado
50grm de coco rallado
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:
Separamos las claras de las yemas,y las montamos.Después,batimos la matequilla,con el azúcar,la vainilla y la sal.Pasados unos minutos,le vamos añadiendo las yemas,y el yogurt.Mezclamos la harina con la levadura,y se la incorporamos.También,las claras,y por ultimo el chocolate y el coco.Metemos a hornear unos 40mi. a unos 180º.

"La alegría se encuentra en el fondo de todas las cosas pero a cada uno le corresponde extraerla"
(marco aurelio)

tartaletas de hojaldre y albaricoques.

Hola de nuevo...¡¡¡¡
Ayer,estuve comprando ,y vi,que ya habían albaricoques....
Es una fruta,que me encanta,y con la que se pueden hacer muchas cosas ricas,y esta es una de ellas.
Estas tartaletas,son ideales,para merendar,en una tarde de verano....y creo que son muy frescas,y "ligeras"....justo lo que apetece en esta época el año,que estamos a punto de estrenar.
Espero que os gusten y que disfrutéis haciéndolas y como no,merendandolas,junto con alguien que sea muy querido para vosotr@s.
Como veis,son rápidas,fáciles y están....riquisimas¡¡¡¡

RECETA
Una lamina de hojaldre
crema pastelera
albaricoques
algunas cerezas para adornar
azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN
Primero,preparamos una crema pastelera,como cada uno tenga costumbre,o también con un sobre de flanin,que es también mas rápido(yo en este caso he preparado una crema pastelera)Cortamos en rectángulos,la masa de hojaldre.Después de dejar templar,la crema un poco,para que no este muy caliente,la colocamos en el centro de la masa de hojaldre,y la decoramos como mas nos guste.Metemos a hornear,unos 30mi. a 200º(mas o menos)siempre un poco mas alto el horno,de como lo soláis poner para los bizcochos.
.........y a merendar¡¡¡¡¡¡


"Cuando recordamos que el propósito es el progreso espiritual,volvemos a esforzarnos en dar lo mejor de nosotros mismos....así es como se alcanza la verdadera felicidad"
EPICTETO.

bizcocho papagayo.

Como,veis,este bizcocho,es muy alegre y vistoso...ideal par cumpleaños de niños,y no tan niños.La idea la he cogido de un foro alemán,(wess,weiss,wass)y se suele hacer muy amenudo en fiestas infantiles.La receta,es mía,aunque la idea,no.(por que la verdad,creo que esta ya todo inventado...no tienes mas que darte un paseo,por Internet,y ver lo que hay...)Deciros que ultimamente,no he hecho muchas entradas,porque me he centrado en el curso,y ha sido a lo que le he dado prioridad,y por cierto ire poniendo las recetas ,poco a poco.

RECETA:
220 grm de margarina(que sea de calidad)
220grm de azúcar
5 huevos
360grm de harina
2 yogures naturales
azúcar de vainilla
una pizca de sal
1 sobre de levadura
1cuch. de cacao
colorantes(de los colores que mas os gusten)
para la glasa:
1 clara
150grm de azúcar glas

PREPARACION:
Empezamos,batiendo la margarina,espumosa con el azúcar,y poco a poco ,añadimos los huevos.
Mezclar la harina con la levadura.A la mezcla de la margarina,le ponemos,la sal,la vainilla,y los dos yogures,y seguimos batiendo.Incorporamos la harina,y mezclamos bien.De esta masa,cogemos y la dividimos en las partes que vayamos,a "colorear",yo en este caso,la partí en cuatro,dejando una sin echarle nada,y las demás,a una 1 cuch. de cacao,y las dos restante,colorantes.Ponemos las masas,de colores,alternándolas,y metemos en el horno a 180º,durante,40mi,mas o menos.
Cuando el bizcocho este frio,le ponemos la glasa,batiendo unos minutos,la clara con el azucar glas.
Y A DISFRUTAR¡¡¡¡






…nuestra propia mente causa nuestros problemas, no son los demás, ni “el mundo de allá afuera”. Es nuestra propia mente, con su corriente casi constante de pensamientos, pensando sobre el pasado, preocupándose por el futuro. Cometemos el gran error de identificarnos con nuestra mente, de pensar que eso es lo que somos, cuando de hecho somos seres mucho más grandes.( Eckhart Tolle. El Poder del Ahora. )

curso de reposteria alemana 2009.

Esta foto pertenece al curso de repostería,que he dado,en estos últimos días,en la guardería de mi pueblo.Desde aquí aprovecho para dar las gracias a Encarnita,su directora,que tanto nos ha ayudado,a mi hija,que me ha echado una mano,y a todas las que han asistido....
El ultimo día,les mande de deberes hacer algunas de las recetas que habíamos dado,para compartir una merienda todas juntas...les quedo todo riquisimo¡¡¡¡¡Son todas unas expertas...
Os pongo esta foto,para que veáis ,las cosas,tan ricas que han hecho mis alumnas del curso de repostería,que he impartido,y del que me llevo un grato recuerdo,primero por la gente tan linda,que he conocido,y segundo porque para mi era un reto personal,y un sueño,que gracias a Dios,se ha hecho realidad.El ultimo día,les mande de deberes hacer algunas de las recetas que habíamos dado,para compartir una merienda todas juntas...les quedo todo riquisimo¡¡¡¡¡Son todas unas expertas...

Muchas gracias por vuestra asistencia,y vuestros regalos,tan lindos¡¡¡
Y ya sabéis...¡¡¡¡amenazo con volver......¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Espero que le saquéis partido,y hagáis muchas cosas ricas(estoy seguro de que si)

besos a todas¡¡¡¡¡

trenza de frutos secos.

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Esta trenza,es ideal para desayunar,una mañana de domingo...en una terrazita,a sol.
Es una trenza gigante,o por lo menos a mi me lo parece,yo creo que hay para que desayune,por lo menos,10 personas...
La receta es una adaptacion de varias que he visto en unos libros de reposteria alemana(que me han dejado)La masa ,es de levadura de panadero ,que no por eso difícil,y os animo a las que no hayáis hecho este tipo de masas,que ahora es el momento,pues os alegrareis.

RECETA:
525grm de harina
25 grm de levadura de panadero
250ml de leche
1 huevo
80grm de mantequilla
90 grm de azucar
una pizca de sal

RELLENO:
125 de almendras
125 grm de avellanas
80ml de leche
vainilla
ralladura de limon
2 cuch. de nutella
80grm de azucar

para decorar:
1 yema
azucar glass
ron

PREPARACION:

Ponemos la harina ,el azúcar,la sal,la mantequilla,y el huevo,en un bol.Calentamos la leche ,un poco,y diluimos,en ella levadura.Se la incorporamos,y empezamos a amasar,unos 5 mi.Dejamos la masa tapada,reposando 30 o 40 mi tapadita.
Mientras,preparamos el relleno,picando los frutos secos y mezclandolos,con el resto de los ingredientes.
Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa,la extendemos ,en un rectángulo,y ponemos el relleno encima,enrollándola sobre si misma,como un cilindro.Este cilindro lo cortaremos ,transversalmente,por la mitad,y con las dos partes ,las entrelazamos.Pintamos con la yema,para darle brillo.Otra vez dejamos la trenza en reposo,40mi.
Horneamos,unos 40mi. a 180º
Hacemos la glasa,con el azúcar y el ron ,y se lo ponemos por encima.
Y a DISFRUTAR'¡¡¡¡¡¡¡



No hay mucho que hacer:

Da un simple paso con confianza y las cosas empezarán a suceder.
(OSHO)

bizcocho de manzana.

Hola a tod@s¡¡¡Hoy os presento,para mi ,unos de los bizcochos mas ricos de manzana que he probado...Lo hice el jueves ,en el curso de repostería,que estoy impartiendo(y que por cierto iré,poco a poco poniendo las recetas que en el hemos hecho)).Es muy fácil y rápido,así que os animo ha probarlo¡¡¡Y como no...es una buena idea,para regalar a las mamas.

RECETA:
un vaso de nata
3/4 de vaso de azucar
2 vasos de harina
4 huevos
azúcar de vainilla
4 manzanas
2 cuch.de levadura


PREPARACIÓN:
Batimos los huevos,con el azúcar,la vainilla,y una pizca de sal,unos minutos ,hasta que veamos que están espumosos.Agregamos la nata,y seguimos batiendo.Mezclamos,la harina con la levadura,y se la vamos echando,poco a poco y batimos.Ponemos mantequilla en el molde,echamos la masa,y colocamos las manzanas,peladas,y partidas,por la mitad(le haremos unos cortes con un cuchillo,para que se hagan mejor).Horneamos 40 mi. a 180º.


FELIZ DÍA DE LA MADRE¡¡¡¡¡¡¡¡




"Nunca andes por el camino trazado....
pues el te conduce únicamente,
hacia donde los otros fueron..."
(Grahan Bell)

torta -caracolas...de canela¡¡¡

Esta mañana,me levante pensando en hacer esta receta...llevaba tiempo,queriendo la hacer,y hoy ha sido su momento.La receta es de un libro de recetas,que me han dejado,y de la que he hecho alguna molificación(pequeña)Me gusta mucho hacer masas de este tipo,ya que una vez que le coges el truquillo,son muy fáciles.
RECETA:
500 grm de harina de fuerza.
70gms de azucar
60 de margarina
30grm de levadura de panadero
1 pizca de sal
1 huevo
120 ml de leche
120 ml de agua

para el relleno:
50grm de azúcar y 1 cuch. de canela

para decorar:
azúcar glass,y zumo de limón.

PREPARACION;
Empezamos,templando la leche y el agua,y diluyendo en ellas la levadura.En un cuenco,grande ,ponemos la harina,la sal y el azúcar,y encima le echamos la mezcla con la levadura,dejándola reposar,y sin remover,20 mi.Pasado este tiempo,le incorporamos,el huevo y la margarina,y empezamos a amasar(yo en este caso lo hago con un procesador de alimentos)durante unos minutos.Ahora metemos la mas en una fuente y la ponemos en el hornea a 50º,no mas,unos 30mi.
Sacamos la masa,des gasificamos,y extendemos,sobre la encimera de la cocina,heciendo un rectángulo,y ponemos sobre el ,uniformemente,el azúcar con la canela.Enrollamos sobre si mismo,como si fuera un brazo de gitano,y cortamos rodajas,de unos dos dedos de grosor.Las colocamos sobre en un molde,y volvemos a meter 30mi,en el horno a 50º.Pasado este tiempo,sacamos del horno,y le subimos la temperatura,a 180º,horneamos,y decoramos con una glasa,de azúcar glas y limón.


Si no has sentido a menudo la alegría de realizar un acto amable, mucho has perdido, y sobretodo de tu propio ser -A.Neilen-
(del blog,magica presencia)

Amerikaner...o galletas para cumpleaños.

Esta receta ,se,que va a gustar mucho,por lo menos para mucha gente ,que tiene niños,y para los no tan niños.Son típicas,de Alemania,y las suelen hacer para los cumpleaños,eso si ,además de otras tartas,y delicias...Ayer ,estuve buscando la receta,porque una de las mujeres que asisten al curso de repostería,estaba muy interesada,y por supuesto esta tarde,las haremos....se que le va ha hacer mucha ilusión,porque tenia muchas ganas de hacerlas.
Son muy fáciles de hacer(y también de comer)Se pueden decorar,como queráis,yo hoy he elegido esta opción...pero eso va mas bien en el gusto de cada uno...Por cierto la receta es de:Smitty.
Si os dais cuenta ,son un poco curiosas,porque se decoran al revés,o por lo menos esa es las sensacion que da...supongo que sera para decorarlas con mas facilidad.

RECETA:
100grm de mantequilla(o margarina)
100grm de azucar
vainilla
2 huevos
un sobre de puding de vainilla(o 40grm de maicena)
250grm de harina
1 sobre de levadura
5 cuch.de leche
1 pizca de sal
para decorar:
azúcar glas y zumo de limón

PREPARACIÓN:
Empezamos,batiendo,la mantequilla con el azúcar,y el azúcar de vainilla.Vamos añadiendo los huevos,e incorporándolos,muy bien.Mezclamos la harina,el sobre de puding,y la levadura.Se lo echamos a la masa,intercalandando con la leche.Ponemos una bandeja con papel de hornear,y con una cuchara hacemos montoncitos,mas o menos del mismo tamaño,y lo horneamos 15 0 20 min. a 200º.
Mientras preparamos la glasa,que tiene que ser espesa,con el azúcar,y el zumo.También se le puede poner un poco de colorante,yo en este caso se lo he puesto al azúcar,rojo,y así ha quedado un poco rosa....y adornarlo con confetis de colorines.No es por animaros...pero si las hacies,vereis ,que ricas¡¡¡¡









"El único requisito para que el mal se propague,
es que los hombres buenos no hagan nada."

tarta de manzana con hojaldre.

Esta tarta es una autentica delicia....aunque no lo parezca,porque quizás,no es espectacular,pero os aseguro,que si la hacéis una vez,repetiréis, y sera un éxito.
L a receta es de un curso de repostería,que di el año pasado,y lo impartió,Silvia,una estupenda repostera.

RECETA:
2 laminas de hojaldre
4 manzanas
10 o 12 ciruelas pasas,o en su lugar ,tambien albaricoques secos,o simplemente pasas.
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
2 cuch.de azucar moreno
canela
1cuch.de mantequilla
1 huevo
medio vaso de agua
medio vaso de azucar
azucar glass
almendras en laminas

PREPARACION:
Empezamos,cortando la manzana en trocitos,y en una sartén con una cucharada de mantequilla,la sofreímos.Pasados unos minutos,y con cuidado de que no se deshaga,le ponemos el azúcar ,dejando cocinar otros 4 o 5 minutos.Después,cortamos las ciruelas en trozos pequeñitos,se las añadimos,y al final,la canela y la mermelada(esto ultimo no se cocina)
Cogemos las laminas de hojaldre,y una de ellas,la extendemos en el molde que vallamos a utilizar,y ponemos el relleno encima.Tapamos con la otra lamina de hojaldre ,a la que habremos hecho unas rajas,o como mas nos guste a nosotros.La pintamos con huevo,ponemos la almendra,y horneamos 30mi,a 200º.
Mientras se hornea,hacemos un almíbar con el agua y el azucar,y lo tendremos al fuego,unos 10mi.Este almíbar,lo utilizaremos,para que una vez fuera del horno,pintar la tarta,para darle por encima una capa,crujiente y brillante.y ya por ultimo el azucar glass.
DELICIOSA......¡¡¡¡¡¡







La vida
no es un problema
que haya que resolver
ni una pregunta
que haya que responder.
La vida es un misterio
que hay que contemplar,
admirar
y saborear

(tony de mello)

bizcocho de yogurt y fresas.

Ayer estuve hojeando blogs(cosa que hago muy a menudo,porque la verdad es que me encanta)y me encontré con esta receta.Me pareció muy interesante,lo malo es que yo ,no tenia,grosellas,pero pensé,que como tenia fresas,pues podría probar....y este es el resultado¡¡¡un rico y suave bizcocho con sabor a fresa....
La receta original,es de un blog llamado,"lamiacuina".


RECETA:
3 huevos(si son pequeños 4)
250 grm de yogurt
125 grm de mantequilla
ralladura de limón
200grm de azúcar
300 grm de harina
1 sobre de levadura
200grm de fresas picadas
1 sobre de levadura

preparación:

Primero,sacamos todos los ingredientes de frigorífico,para que estén a la misma temperatura(una media hora)
Empezamos batiendo,la mantequilla,con el azucar.Despues añadimos los huevos(uno,y cundo se integre,el siguiente)Mezclamos la harina con la levadura.El yogurt,se lo incorporamos a la mezcla de los huevos y por ultimo la harina,mezclamos bien .Picamos las fresa y se las añadimos.
Horneamos unos 40mi,a 200º.







Hay un proverbio chino que dice: "Cuando el ojo no está bloqueado, el resultado es la visión. Cuando la mente no está bloqueada, el resultado es la sabiduría, y cuando el espíritu no está bloqueado, el resultado es el amor."

bizcocho de manzana y chocolate.

Ayer,fue domingo de resurrección...y hice este bizcocho,para llevarlo al campo.La verdad es que fue ,un éxito,pues la mezcla de chocolate y manzana,es genial.Es un bizcocho ,muy jugoso y aromático,y la verdad que nada pesado....por cierto es tipico ruso.La receta es de:Genial Lecker....

.....blog,,que para mi es uno de mis favoritos.

RECETA:

200grm de margarina
2oo grm de azucar
azucar de vainilla y canela
100 grm de chocolate rallado
2 cuch.de cacao
4 huevos(o 5 si son pequeños)
300grms de harina
levadura
sal(una pizca)
2 o 3 manzanas
un puñado de avellanas.

PREPARACIÓN:
Montamos las claras,con la pizca de sal.Aparte,batimos la mantequilla,el azúcar y la vainilla,hasta que este espumosa la mezcla,y le añadimos despues,las yemas batidas.
E n un bol, mezclamos,la harina ,el cacao ,la canela y la levadura.Ahora juntamos las claras a la mezcla de la mantequilla,y la harina se la echamos poco a poco,y con movimientos envolventes,con mucho cuidado de que no se baje la masa.Al final las manzanas cortadas en trozos y las avellanas picadas,o machacadas.Horneamos unos 40mi. a 180º.

"Acomódate a las cosas que la suerte te ha destinado, y ama con verdadero amor a los hombres con quienes debes convivir "
(Marco Aurelio)

101 dalmatas...bizcocho.

Este bizcocho,es genial para un cumpleaños de un niño.Yo llevaba tiempo,que le tenia el ojo echado...jejejej...y claro yo ,donde pongo el ojo....¡¡¡
Esta tarde viene una amiga a merendar con su hija,y me pareció que era muy adecuado y que les iba a hacer mucha ilusión.
La receta es de un foro alemán,y la verdad es que no se de quien es ,espero que me disculpe la dueña de la receta.


RECETA:
225 de margarina
225grm de azúcar
4 huevos
azúcar de vainilla
2 cuch.de leche
300grm de harina
1 sobre de levadura
1cuch. de cacao
Para decorar:
1 clara
200 grm de azucar glass
chocolate

Preparación:
Empezamos batiendo,la mantequilla con el azúcar.Le vamos poniendo los huevos uno a uno(ya sabéis,hasta que no se integre el primero no ponemos el segundo)Mezclamos la harina con la levadura.Se la ponemos poco a poco la mantequilla y los huevos,mientras seguimos batiendo.Al final le ponemos la leche.Apartamos un poco de masa,a la que pondremos el cacao.Echamos la masa ,en un molde,y con una cuchara ,ponemos ,montoncitos de la de chocolate(al azar)
Horneamos a 180º ,30mi.
Una vez frío,preparamos la glasa.Batimos la clara con el azúcar ,hasta que este espumosa,y echamos por encima del bizcocho.Calentamos al baño maria el chocolate,y ponemos momtoncitos encima.
Si nos os apetece poner ,esta glasa,tambien queda genial,solo con azúcar glas.





"No mantengas ira u odio. Tan pronto como surjan la ira o el odio practica la meditación sobre la compasión para comprender profundamente a las personas que han causado ira u odio. Aprende a ver a los otros seres con los ojos de la compasión."
Thich Nhat Hanh

bizcocho choco- platano.

Ayer ,estuve un buen rato buscando recetas de bizcochos de plátano,en internet,y,después de mucho mirar aquí y allá,pues nada,que medio invente yo ,esta receta...y la verdad es que esta muy rico,y se aproxima mucho a lo que yo andaba buscando...en fin este es el resultado¡¡¡Como siempre,la recomiendo,y os aseguro que sera un éxito...ya veis ,que aqui ,quiere hasta el gato¡¡¡
RECETA:
200grm de margarina
100grm de azúcar
90 de azúcar moreno
4 huevos
280grm de harina
2 cuch.de cacao
una copita de ron
4cuch.de leche
azúcar de vainilla
sal
1 sobre de levadura
50grm chocolate rallado
3 plátanos

PREPARACIÓN:
Primero,empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar,hasta que este espumosa,y le iremos poniendo los huevos uno a uno,(hasta que no incorporemos el primero no ,lo haremos con el segundo)Mezclamos la harina ,la levadura y el cacao,y se lo vamos echando poco a poco,alternando con la leche y el ron.Por ultimo ,echamos el chocolate rallado y los plátanos ,bien chafados con un tenedor.Ah¡¡¡si teneis nueces o avellanas,se las podeis añadir tambien troceadas...Horneamos unos 40mi. a 180º(según cada horno¡¡)

"-Entonces te juzgarás a tí mismo. Lo cual es más díficil que juzgar a los demás, y si logras juzgarte bien, serás un verdadero sabio."(El principito)