jueves, 26 de marzo de 2009

Tarta selva negra....una delicia¡¡¡¡




Mañana es el cumpleaños de mi hijo....¡c0m0 pasa el tiempo...parece que fue ayer cuando nació¡
Bueno ,dejemosnos de nostalgias...
y vamos a la tarta,que en este momento,es lo que nos interesa...
Esta delicia,tenia muchas ganas de hacerla,y por fin¡¡¡¡ademas es sorprendentemente FÁCIL...y queda ESPECTACULAR...
Receta:
bizcocho:
6 huevos
250grm de azúcar
azúcar de vainilla y una pizca de sal
16o de harina
40 de maicena
2ch.de cacao
2ch.de levadura
80grm de mantequilla derretida
relleno:
un bote de cerezas en almibar
1ch,de maicena
1litro de nata
5cuh.de azucar
azucar de vainilla
chocolate rallado

Para el bizcocho,empezamos montando las claras,con la sal y el azúcar.Cuando estén montadas ,añadimos las yemas batidas,poco a poco.Aparte mezclamos ,la harina,el cacao y la maizena,con la levadura.Se la incorporamos a los huevos ,poco a poco y con movimientos envolventes.Por ultimo,la mantequilla derretida y que no este caliente.Horneamos 30mi a 180º.



para el relleno.
con el caldo del bote de las cerezas,lo ponemos,con una cuchara de maicena,al fuego hasta que espese,y le añadimos las cerezas.Este seria el primer relleno.Montamos la nata con el azúcar,y la vainilla.Partimos el bizcocho en tres partes:la primera capa,le ponemos cerezas,y nata.La segunda,nata.Y encima nata con chocolate,rallado y cerezas.


Una de las cosas más importantes de la vida es dar y ofrecer a quienes viven en nuestro entorno, el amor que hemos recibido.
Dar hasta que nos duela.(Teresa de Calcuta)

martes, 24 de marzo de 2009

rosco de nutella





Ya sabeis que las masas de levadura son mi devilidad...y esta,es una marabilla.Es una masa suave y elastica que se trabaja con mucha facilidad ,os la recomiendo.

Esta receta es de una forera,alemana ,julimon.
Es muy facil de hacer y esta riquisimo.¡¡¡

receta:
5oogrms de harina de fuerza
250ml de leche
80grm de azucar
25grm de levadura prensada
100grm de mantequilla

relleno:
300grm de harina
2 cuch.de cacao
3 cucharadas de nutella
180 de azucar
200 de mantequilla
una pizca de sal

preparacion

Para la masa,ponemos todos lo ingredientes,en la amasadora(la levadura disuelta en la leche templada)y amasamos durante 5mi.Dejamos la masa reposar 30mi.Mientras preparamos el relleno,mezclando todos los ingredientes,y poniedolos sobre la masa extendida,que enrollaremos sobre si misma,y colocaremos sobre un molde de rosco,desmontable.Dejamos reposar otros 30 mi.tapadita.Horneamos 40 mi a 200º.



MIS TULIPANES....
Aquellos que imaginan en lo inesencial lo esencial y que ven lo esencial en lo inesencial, por culpa de tan equivocada visión jamás percibirán la esencia.

BUDA. Dhammapada.

(Del blog de Ernesto oso.)

jueves, 19 de marzo de 2009

choco-melocoton-crumble ...para el dia del padre.


hoy es el dia del padre...y los padres,se merecen que en un dia como hoy,les demostremos,nuestro cariño.....por eso,mi regalito,mi forma de demostrar mi cariño,es,con una tarta,de melocoton,facil y rica.(es que tampoco tenia mucho tiempo)Me hubiera gustado,haber hecho algo mas elaborado...pero bueno,y algunas veces las cosas sencillas,pueden ser las mejores¡¡¡y esta tarta,es exquisita...o por lo menos eso me han demostrado los que la han provado.La receta es de una revista de reposteria alemana.

receta:
200 de mantequilla
100 de azucar
220 de harina
150 de avellanas molidas(o almendras)
3 cuch.de cacao
1 huevo
1 cuch.de levadura
azucar de vainilla
1 lata de melocoton en almibar(o 1k.de melocoton natural)
1 sobre de puding de vainilla
azucar glas

preparacion:
hacemos la masa,mezclando la harina ,el cacao,la levadura,las avellanas(o almedras),y los demas ingredientes.Con la masa,cogemos dos terceras partes,y extendemos en un molde,(quizas nos venga bien hacerlo con las manos llenas de harina)en el que habremos puesto mantequilla,y meteremos a hornear 10mi,para esto ,ponemos encima de la masa,para hornear "a ciegas"puñado de garbanzos(que por supuesto ,luego quitaremos) .mientras escurrimos y cortamos en trozos el melocoton,y le echamos el sobre de puding, mezclamos,y rellnamos la tarta.Por encima,ponemos el resto de la masa,en forma de migas,que haremos con los dedos.Horneamos otros 25mi...mas o menos.....que aproveche¡¡¡¡




Recuerda que el hombre permanece en el rincón de la oscuridad por temor a que la luz de la verdad le deje ver cosas que derrumbarían sus conjeturas. - JJ Benitez




sábado, 14 de marzo de 2009

rosenkuchen de piña


Este "rosenkuchen"es una de las mejores opciones para un rico desayuno....un trozo de rosenkuchen,junto a un rico café...y !que mas se puede desear¡
No es nada dificil de hacer si seguimos al pie de la letras las indicaciones,y por supuesto lo que yo si recomiendo,es que se haga con harina de fuerza,por que si no el resultado ,no seria igual.
La receta es del Dr.Oetcker,de un libro de repostería alemana.(como veis ,sigo en mi empeño ,de hacer repostería alemana...)

receta:
375 grm de harina de fuerza
25 grm de levadura fresca(o un sobre de levadura prensada seca)
50grm de margarina
50grm de azucar
1huevo
1oogrm de yogurt
50ml de leche
crema:
300ml de leche
1 sobre de puding de vainilla
100gm de azucar
una rodajas de piña

preparacion:
Primero hacemos la masa....poniendo la harina,la margarina,el yogurt,el huevo,el azucar,y la levadura diluida en leche templada.Amasamos unos minutos,hasta que la masa se quede suave(si veis que le hace falta un poco de harina para manejarla,se la añadís)
Esta masa la dejaremos reposar,40m . tapadita con un paño.Mientras ,preparamos la crema del relleno,y la dejamos,enfriar.Pasados los 40m....extendemos la masa,y ponemos por encima,la crema con los trozos de piña(muy bien escurrida)

Enrollamos,sobre si misma,y cortamos en trozos de unos 3 dedos,de grosor,y los colocamos en el molde.También hay que dejar reposar otros 40mi.
Luego ,horneamos ,a 200º,unos 40mi,mas o menos,pero esto ,ya sabéis que depende de vuestros hornos.




No importa que te amen o te critiquen, te respeten, te honren o te difamen, que te coronen o te crucifiquen; porque la mayor bendición que hay en la existencia es ser tú mismo.
(OSHO)







domingo, 8 de marzo de 2009

lazos de crema






Estos lazos,estan riquisimos....me recuerdan a los de las vitrinas de las panaderias.Tenia muchas ganas de hacerlos,y al final ....pues aqui estan¡¡¡¡¡Son un poco elaborados,pero no imposibles.Os he puesto unas cuantas fotos,de la elaboracion ,que espero que os sirvan de referencia,y asi os animeis a hacerlos.La receta es de una repostera alemana;Christine Bergmayer .
RECETA:
masa:
300grm de harina
25 grm de levadura de panaderia fresca.
80grm de azucar
2 yemas
125ml de leche
1oogrm de mantequilla
una pizca de sal
una lamina de masa de hojaldre

crema:
450ml de leche
50 grm de mantequilla
4cuch.de azucar
1 sobre de puding

para decorar:
almendras en laminas
una yema con 2cuch.de leche
azucar glass

preparacion:
Primero preparamos la masa,poniendo en un bol,la harina,el azucar,las dos yemas,la pizca de sal,y la margarina,y empezamos a mezclar,añadiendo,la lche que habremos templado,y disuelto en ella la levadura.La amasamos unos minutos,y la dejamos reposar tapadita 40mi.Mientras preparamos la crema,y la dejamos templar.Despues extendemos y ponemos ,en un lado de la masa,la masa de holjadre,tapamos y dejamos reposar otros 40mi.



Una vez pasdo ese tiempo.extendemos y hacemos tiras,que iremos enroscando,y haremos el lazo,lo colocamos en la bandeja.Lo pintamos con huevo y leche,y ponemos la almendra en laminas.En los huecos del lazo ponemos la crema.Hornemos a 200º durante 25mi.
Una vez horneados se espolvorea con azucar glas.DELICIOSOS¡¡¡¡¡




"Para hacer que una lámpara esté siempre encendida, no debemos de dejar de ponerle aceite."
(Teresa de calcuta)
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