domingo, 3 de octubre de 2010

Galletas rusticas,o pastas de manteca...







Siempre me han gustado este tipo de galletas o pastas..Con aroma a rustico y con un grosor considerable.Son pastas hechas con manteca de cerdo.Siempre han sido típicas de aquí,y eran de los dulces que normalmente hacian nuestras abuelas para cuando llegaban algún tipo de fiestas.
La receta me la dió una vecina(Rosa Elena),y se lo agradezco un montón...Por cierto yo la he variado un poquito,porque le he puesto menos azúcar.

Son fáciles y rápidas,y duran mucho tiempo guardadas en una lata.



A mi en esta época del año ,me suele dar por empezar hacer galletas,y no para hasta que llega la navidad,unas nos las comemos,y otras se guardan....depende de por donde nos da.La cuestión es que me encanta prepararlas.








RECETA:
500grm de harina
230 grm de azucar
2 yemas y 1 huevo
ralladura de limón
250 grm de manteca de cerdo
una pizca de sal


Para decorar:


Pintar con huevo y decorar con almendras,coco rayado y ajonjolí.
















PREPARACION:
Mezclo la manteca con el azúcar(La manteca se supone que esta a temperatura ambiente,suave)durante un ratito.Le ponemos las yemas y el huevo.La ralladura de limón y la pizca de sal.Por ultimo la harina.Amasamos y hacemos las formas,que deseemos.Como veis estas pastas son un poco mas gruesa de lo normal...pero tampoco mucho.

Las pintamos con huevo batido y las decoramos con lo que mas nos apetezca.





La metemos en el horno a 200º unos 20 minutos.(O hasta que estén doraditas)




DELICIOSAS¡¡¡¡¡












"A perdonar ,solo se aprende en la vida,cuando a nuestra vez,

hemos necesitado que nos perdonen mucho"

"El unico egoismo que considero aceptable,
es el de procurar que todos este bien bien,
para estar uno mejor"
(Jacinto Benavente)



61 comentarios:

La cuina vermella dijo...

Sabor rústico, que te traslada a la niñez. Dale un beso a tu vecina!!

Lydia dijo...

Este tipo de galletas también me gustan mucho, gorditas y hechas con manteca de cerdo. Quedan deliciosas, y te han quedado con una pinta estupenda. Bss

Oscar dijo...

Si que se ven ricas! y además te quedaron muy bonitas, gruesas para que rindan bastante :), habrá que sumergirlas más tiempo en el café jaja
Saludos!

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

qué buena pinta tienen!
Imagino que la manteca les debe un toque súper especial.
Besitos.

kanela y Limón dijo...

Que bien me viene esta receta!!! Tengo un montón de manteca de cerdo que no se que hacer con ella y aún por encima estas galletas tienen una pinta deliciosa. Gracias!!!
Un besiño.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Vámos y tan deliciosas, son mis preferidas.
Guauu qué buenas.
Un beso.

jose manuel dijo...

Que receta más buena, me encanta la manteca de cerdo, esta con tú permiso me copio la receta.

Saludos

mar dijo...

vaya delicia!!!! se puede sustituir la manteca por mantequilla o no tendría nada que ver?? besos

nuria dijo...

Qué galletas tan estupendas y tradicionales, como las de toda la vida... besos :)

Isa dijo...

te quedaron preciosas y seguro que estan buenisimas¡¡¡¡¡
besos

Caro dijo...

Unas galletas espectáculares, qué pinta tienen!!!
Muy buena presentación...Besitos!!

Mª Ángeles Sánchez dijo...

Á mí también me gusta mucho hacer galletas, sobre todo ene ste tiempo, y además para Navidad siempre hago unas que gustan mucho.
Estas tuyas tienen muy buena pinta, y creo que voy a quedarme con la receta, para hacerlas esta Navidad.

Unodedos dijo...

Magnífica receta tradicional, estas las veo genial para navidad por la manteca, no sé pero me recuerda aello ya que hay tantos dulces que la llevan!Muy bonitas además.
Gracias por la receta, besos!

Rosi dijo...

Como me han recordado estas galletas a unas que hacía mi abuela! Me llevo la receta de una vez,que me ha hecho tanta ilusión verlas que quiero remontarme a mi infancia de una vez...
Besitos,

la brujita de jengibre dijo...

Me trae recuerdos de mi niñez estas galletas pero nunca había tenido la receta. gracias por compartirla.
un abrazo desde Chile
edith
la brujita

Hilmar dijo...

Nada como unas buenas galletitas caseras, tradicionales, y con un aspecto muy provocativo. Qué ricas con un vasito de leche!!!
un abrazo,

Ernestina tina777 dijo...

Galletitas, caseras, artesanas y tradicional, son deliciosas y te han quedado preciosas, muy ricas se ven.

Besos.

Fimère dijo...

ils ont l'air croquants je t'en piquerai bien un pour ma tasse de thé bravo
bonne soirée

Ana - El dia mas dulce dijo...

He llegado hasta aqui desde Panza y Pitanza y me quedo con tu permiso.
He visto cosas chulisismas, y estas galletas rustica o perrunillas en mi tierra adoptiva me encantan, te dejan un regusta que necesitas coger otra y otra, las adoro.

Un beso

Onega dijo...

las galletas con manteca tienen un toque especial. A mí me gustan mucho, son más quebradizas y sabrosas.. la pena es que no son demasiado buenas para la dieta..jejeje.
Bueno, una excepción se puede hacer en cualquier momento.
Besos

comoju - Cova dijo...

soy reacia a usar manteca de cerdo, pero me llaman un montón esta recetilla, pues se asemejan mucho a unas que tomaba de cría

Un abrazo

Maite (Mai) dijo...

Bueno! qué recuerdos me traen a mi también. Yo de pequeña viví en un pueblo manchego donde se elaboraban mucho las pastas almendradas y los "manteca'os" ... así, bien gorditos y jugosos... ni te imaginas lo que me gustaban:-)
BEsos

Nytta dijo...

,.. estoy segura que están deliciosas,.. me quedo un ratito deleitándome con las bonitas fotografías,... cuánta delicadeza,...

un besote

callmeasviju dijo...

very nice blog..................plz visit my blog if time permits..............http://lets-cook-something.blogspot.com/

*Eva* dijo...

unas pastas deliciosas! te han quedado perfectas!
bs!

MªJose-Dit i Fet dijo...

Mira que no soy muy de galletas pero estas tienen un aspecto tan delicioso que no podre resistirme...un besito

Cris dijo...

Son distintas a todas las galletas que conozco, la manteca de cerdo, las hace especiales para mí. Te quedaron muy bien presentadas y entiendo porque no podés dejar de hacerlas hasta Navidad. Me copio la receta para probarlas yo también. Saludos

Juana dijo...

Tienes un blog precioso!!!
Te voy a seguir, vale???
Besos y encantada de encontrarte!

Kako dijo...

Me encantan asi de gorditas, se ven deliciosas!!
Un besito.

dolores dijo...

Hola Holaaaaaaa!!!

Hoy he hecho masa quebrada y me voy a poner ahora a cortar lo que me ha sobrado de una tarta para hacer galletas......me encantan!!!

Me anoto tu receta por que tienen una pinta estupendisima.....

abrazos

dolores

Elvira dijo...

Ahora que he encontrado manteca de cerdo por estas tierras, me voy a poner morada a preparar este tipo de galletas!!! Se ven deliciosas!!!Un besazo

neni dijo...

Hola kookinlove,me ha gustado mucho
tu receta de pastas mañana las quiero hacer gracias por compartir tus recetas.

cooking-love dijo...

Gracias a tod@s...siempre con vuestros cariñosos comentarios¡
Y Neni,espero que te hayan quedado ricas las galletas que hemos hecho.
un abarazo a todas.

stefania dijo...

Grazie per questa particolare e buona ricetta ciao

Clemenvilla dijo...

Estas son de mis preferidas, mi abuela también las hacía. aquí se llaman coques de sachí ( así le llaman a la manteca de cerdo, se escribe segí, pero yo lo escribo como se pronuncia).
Estas cosas clásicas siguen siendo de lo mejor aunque pasen los años. Menuda hornada más preciosa que te ha salido!!!
Un besito

Ana dijo...

Uy si la viera mi niña, se tiraba en picada por las galletas...le pirrán.

Tengo de todo, hasta manteca de cerdo rodando por el frigo.

Gracias por compartilas.

Besos

Gloria dijo...

Que buenas tus galletas cooking love se ven deliciosas! Me encantan!
Un abrazo, gloria

cooking-love dijo...

Gracias chicas,de corazón...es un placer recibiros en mi cocina.
un calido abrazo a todas.

fe-i*ká dijo...

Una delicia de blog!!! es la primera vez que visito tu cocina ...volvere!!!

Un abrazo y hasta pronto!

Paula dijo...

UNA PASADA!!! me encantan, me llevo la receta ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

MªJosé dijo...

Estas galletas rústicas tienen que estar muy buenas.
besossss

Sara dijo...

Tienen toda la pinta de estar más que ricas! mil gracias por tu receta...besotes.

fargopatt dijo...

vaya delicia... y a estas horas con un cefelito o un té caían más de un par seguro... qué pinta madre mía!!
besotes

Piescu dijo...

Se ven deliciosas. Yo estuve mucho tiempo yendo de vacaciones a León y allí también hacían este tipo de galletas. Eran como una adicción.
Un besito
rosa

Ana María López dijo...

Hola! me encanto su pagina!!

Me llamo Ana Maria y soy administradora de un directorio web/blog. Tengo que decir que me gusto mucho su pagina y le felicito por hacer un buen trabajo. Le cuento que me encuentro construyendo alianzas con webs amigas para asi atraer mas visitantes y poder hacer mas conocida mi web. Por ello, me encantaria contar con tu sitio en mi directorio, consiguiendo que mis visitantes entren tambien en su web.

Si esta de acuerdo. Hagamelo saber.

Suerte con su web!
Ana Maria

cooking-love dijo...

Hola Ana Maria,gracias por tu comentario,y decirte que estoy de acuerdo en que icluyas mi blog en tu directorio.
saludos.

Patricia dijo...

Qué ricas son las galletas como tú dices rústicas.
Muxus

Berta dijo...

Hola,me encanta tu blog,tienes unas recetas increíbles!!! esta receta de galletas la haré,se ven super ricas.
En la receta de "bizcocho de leche de almendras" la medida del vaso es de 200ml,es que no quiero meter la pata en las cantidades.Es un bizcocho húmedo?

Besos
Berta

cooking-love dijo...

Hola Berta¡Gracias por tu comentario.
Y si,la medida del vaso es de 200ml.
El bizcocho es humedo y delicioso.
besos.

amipintacocino dijo...

Me encantan las galletas y que ricas se ven ,me ha gustado tu blog ,felicitaciones y cariños de una Chilena,besos.

Calohe dijo...

Te diré que el día que las ví ya me quedé prendada, cierta experiencia te hace percibir lo que tiene posibilidades... Así que hoy que he tenido un ratito las he hecho y ¡rotundamente buenísimas! Las incorporo a mis recetas cotidianas...
Gracias por compartirlas, besotes y felices días y próspero 2011

Recetasparamishijos dijo...

Qué interesante la receta, tengo manteca de cerdo y la uso para los bizcochitos salados. Probaré entonces la receta de tu vecina, se ven ricas.
Saludos,
Myriam

Ague dijo...

Que blog más bonito me ha encantado,
y estas galletas son una ¡¡¡¡¡¡
quería decirte que me quedo entre tus seguidores y que me llevo tu receta de bollos que he visto en tus recetas los haré y te los dedicaré,si quieres pásate por mi cocina y te dedicaré tu receta,gracias wuapetona por tanta belleza y recetas,
un beso enorme.

Maite (Mai) dijo...

Hola guapa! pasaba a saludarte y a decirte que te echo de menos... espero que estés bien y te deseo de corazón mucha felicidad!
besos

Tita Cocina dijo...

Mmmm que delicia se ven estas galletitas, son muy lindas, gracias por la receta y que tengas un muy buen año 2011 lleno de alegrìas.
Bss y abrazos
tita

recetasverocava dijo...

Madre mia, te han quedado preciosas!!! y de sabor seguro que mas aun, feliz 2011

fe-i*ká dijo...

Queria desearte Feliz Año!!! He venido varias veces a saludarte.
Un abrazo muy muy fuerte!!!!

Amanda dijo...

Me había perdido estas ricas pastitas.
Menos mal que las has vuelto a poner.
Feliz 2011.
BEsitos y buen finde.
;-D

cooking-love dijo...

Gracias a todas y feliz 2011¡¡¡
besos.

Maleka dijo...

Que pinta tan estupenda tienen!!! Me encantan!!
Me quedo con algunas recetas, y como seguidora tuya. Un saludo.
(www.lalunaendulce.com)

Ratita Golosa dijo...

Ea!...te enlazo y así no se me escapa ninguna recetuqui!!!
Bss