sábado, 31 de diciembre de 2011

Tarta fin de año...y feliz 2012¡¡¡¡

TARTA  DE LECHE MERENGADA....

Hola,hola....
Que tal os va todo?

Llevamos unos días que no damos a basto,que si que postre preparo...que si que galletas...Madre mia¡¡Vamos a perder la cabeza,porque antes,nuestras madres tenia unas dos o tres recetas donde elegir,y claro,no es nuestro caso,que tendremos...MILES¡¡¡Se pierde mas tiempo en elegirlas  que en hacerlas.En fin ,es uno de los inconvenientes de tener tanta información.Pero también se disfruta buscando recetas en vuestros blog....
Esta tarta es de "mouse de leche merengada."
Es una tarta sin horno,y con la base de galletas.
 Al final me he decidido por esta receta...es la que mas se adaptaba a mis gustos:necesitaba una tarta ligera,fresca original,y rapida....Creo que es perfecta para una cena copiosa....Creo que su sabor a canela,tambien es ideal en estas fechas.

RECETA:
La receta os la dejo en este enlace...asi de camino,podréis disfrutar de este estupendo blog:http://www.mercadocalabajio.com/2011/06/tarta-mousse-de-leche-merengada.html
y de su gran "paso a paso".
Os la recomiendo...porque esta deliciosa,bien fresquita,es muy liguera,y nada empalagosa....recomendadisima¡¡¡¡




Os quiero dar las gracias a todos las personas que este año os habéis pasado por mi blog,ha sido todo un placer compartir mis "cositas "con vosotros.Espero seguir haciendolo y que me sigais visitando...

  FELIZ 2012¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Me  gustaria pasar por los blogs y desearos un feliz año...por eso lo hago desde aqui.


Comenzar de nuevo es sinónimo de volver al hogar de nosotros mismos, detenernos por un Ver el


“El pensamiento se manifiesta en la palabra
La palabra se manifiesta en un hecho

“El pensamiento se manifiesta en la palabra
La palabra se manifiesta en un hecho
El hecho se desarrolla en un hábito
El hábito se solidifica en el carácter
Del carácter nace el destino
De manera que observa con cuidado tus pensamientos
y permíteles nacer del amor
que nace del respeto a todos los seres”
El hecho se desarrolla en un hábito

El hábito se solidifica en el carácter
Del carácter nace el destino
De manera que observa con cuidado tus pensamientos
y permíteles nacer del amor
que nace del respeto a todos los seres”bien en los otros es una manera simple pero poderosa de sentirse feliz y con más confianza, y para volvernos más amorosos y productivos en el mundo.
mVer el bien en los otros es una manera simple pero poderosa de sentirse feliz y con más Ver el bien en los otros es una manera simple pero poderosa de sentirse feliz y con más confianza, y para volvernos más amorosos y productivos en el mundo.
confianza, y para volvernos más amorosos y productivos en el mundo.
omento de nuestro quehacer cotidiano y darnos unos momentos para la renovación. Observar c


habitarlo, reconociendo por ejemplo que estamos aquí: vivos, sintientes.
La práctica de comenzar de nuevo también es una invitación a ser hábiles jardineros de nosotros MMMMMMmismMos. Un jardinero se encarga de regar las semillas que embellezcan su jardín, y al mismo tiempo, trabaja para que el desperdicio, la maleza, la basura retorne a la tierra.
Un jardinero orgánico no desecha nada, no elimina ningún aspecto de su jardín, reconoce que la basura es un nutriente fundamental, lo cual ayuda a nutrir las flores y los frutos. Un jardinero orgánico ve el íntimo vínculo entre las flores y la basura, reconoce que en poco tiempo las flores más bellas se transformarán también en basura, y a su vez la basura, entregará los elementos para que las nuevas flores emerjan. El jardinero hábil observa con cuidado este ciclo y puede reconocer en él un proceso más amplio y unificado, observando de un modo no dualista, reconoce la íntima relación entre las flores y basura, cómo una depende de la otra. Un jardinero consciente busca no ser descuidado, riega determinadas semillas, y entrega a la tierra la basura para que la tierra la transforme, confiando que ella naturalmente hará su trabajo. En el trabajo del jardinero hay cuidado y confianza.



Comenzar de nuevo es sinónimo de volver al hogar de nosotros mismos, detenernos por un momento de nuestro quehacer cotidiano y darnos unos momentos para la renovación. Observar con detenimiento lo que está ocurriendo en este preciso momento y darnos el permiso para habitarlo, reconociendo por ejemplo q



lunes, 31 de octubre de 2011

Y en otoño:manzanas.....¡¡¡¡¡¡¡¡




Hola a todos de nuevo....¡¡¡
Hoy se celebra la noche de halloween.................y claro ,pensando en hacer algo para los niños ,se me ha ocurrido,que estando esta fruta en plena temporada,y siendo tan rica y tan sana,pues ,preparar esta ricas manzanas....
Es un buen momento para cocinar y comer manzanas.Es tambien perfecta la idea para cualquier fiesta infantil.Y quedan muy vistosas y llamativas.




La receta,es muy fácil:
Caramelo:
500grm de azúcar
agua
y vainilla

También he utilizado:
chocolate blanco(especial coberturas)
chocolate con leche("       ")
almendra
birutas de chocolate



Para hacer el caramelo:
Ponemos el azúcar y lo cubrimos con agua(no pasarse,lo justo)
Y  añadimos la vainilla.Calentamos en un cazo unos minutos(como unos 10 o 15),y le daremos un tono doradito.Cuidado de no pasarse pues sino el caramelo amarga.

Y una vez hecho mojamos las manzanas limpias y bien secas.Ponemos encima de papel sulfurizado.Y si nos apetece,pues también en chocolate blanco,y chocolate con leche,decorando como mas nos guste.








Una buena receta para cualquier ocasión....¡¡¡
Besos a tod@s las personas que me siguen y me apoyan con sus comentarios.







"Nos formamos muy rápidamente opiniones sobre las personas, sacamos conclusiones, pronunciamos juicios severos.

Cada ser humano está condicionado para mostrarse como lo hace y comportarse de tal modo por sus experiencias y su entorno cultural. Comprender que si mi pasado fuera su pasado; si mi dolor fuera su dolor y mi nivel de consciencia el suyo, me comportaría o aparecería igual, aporta una gran apertura de consciencia y nos invita a suspender inmediatamente cualquier juicio.

Evitar el juicio no implica ignorar lo que el otro hace; implica reconocer que su conducta es una forma de condicionamiento, y verla como es, sin construir sobre ella una identidad para esa persona."


Del blog de Dora Gil.
Gracias por todo....¡¡

miércoles, 28 de septiembre de 2011

blondies....

 Hola de nuevo....
Estamos ya a finales de septiembre.
Como se pasa de rápido el tiempo¡¡¡
Los niños ya empezaron el cole,y parece que todo esta ya en su sitio.
Por fin estamos en otoño...(.aunque demasiado caluroso para mi gusto).

Hoy os traigo una  receta fantástica....madre mía ,que combinacion de ingredientes mas especial.
La naranja,junto con especias ,dátiles, nueces y chocolate blanco.Algo diferente y exquisito.

Una receta muy de temporada.
La receta es de Alina.


 Receta:
100grm de margarina
3 huevos
60 grm de azúcar
1 cucharada de miel
150 de chocolate blanco
160grm de harina
150 grm de yogurt.
1/2 cucharadita de bicarbonato
ralladura de naranja
1 cucharadita de canela
Una pizca de cardamomo
50grm de dátiles
50 grm de nueces

Para decorar:
El zumo de una naranja
una cucharada de miel

chocolate blanco y nueces

 Preparacion:
Primero fundimos al baño maria el chocolate y lo dejamos templar.
Batimos la mantequilla,el azúcar,la miel,unos minutos.Añadimos los huevos,el yogurt y la ralladura de naranja.Mezclamos la harina,la canela,el cardamomo,y el bicarbonato.Se lo incorporamos.Batimos unos minutos para que todo quede bien incorporado.Picamos los dátiles en trocitos,y machacamos las nueces.También se los añadimos.Hornear unos 35 o 40 minutos a 180 grados.
Calentamos el zumo con la miel.Cuando el bizcocho este templado,se lo incorporamos.
Fundir el chocolate y decorar con las nueces.
Os recomiendo hacerlo en un molde no muy grande....pues la cantidad de masa no es mucha,y sino
os pueden quedar demasiado finos los cuadraditos.
UNA DELICIA¡¡¡¡¡






"Para mi, aceptar quiere decir, simplemente, que hemos llegado a la voluntad de ver las cosas como son: tomamos cada momento como nos llega y estamos de lleno con él tal y como es. Intentamos no imponer nuestras ideas sobre lo que deberíamos sentir, o pensar o ver en nuestra experiencia. Dejamos de luchar."(DORA GIL)

jueves, 1 de septiembre de 2011

pasteles de hojaldre.



Que bien,Septiembre....¡¡¡¡
Estoy contenta ,porque tenia ganas de que llegara este mes.
Me encanta ,cuando acaban las fiesta de mi pueblo,y justo en ese momento,acaba agosto.(Que es el mes que menos me gusta del año)
Me gusta el cielo de Septiembre....su luz,y que empieza a notarse que los días son mas cortos.
Entramos en la época del año que mas disfruto.El otoño.
Es hora también de volver a las rutinas,y encender el horno.
Por eso esta receta.
Otra receta  sencilla y deliciosa...nada pretenciosa,ni sofisticada.




Si tienes hojaldre en el congelador esta receta te vendrá bien.Es ideal para cuando te surge una visita inesperada y quieres compartir algo rico con ella.

Solo necesitas,hojaldre ,mermelada, y preparar un "crumble"
Receta:
Hojaldre
para el crumble:
250grm de harina
150 grm de mantequilla
150grm de azucar
una pizca de sal
azucar de vainilla(un sobre del lidl)
media cucharadita de canela
mermelada
Azucar glas y un poco de zumo de limon
(para la glasa)O chcocolate de cobertura.


Os recomiendo que el hojaldre sea de calidad,hay algunas marcas que no me gustan nada...Y la verdad es el resultado puede que no sea el mismo.Yo tengo una marca preferida...lo que pasa es que no quiero hacer propaganda.



Preparamos el crumble,mezclando todos los ingredientes y con las yemas de los dedos hacemos las miguitas.Sin amasar,mas bien es como mezclar con la punta de los dedos y ya salen solas.Es mas fácil de lo que parece lo digo por las personas que no lo hayan hecho nunca.Cortamos el hojaldre en cuadrados,y si os apetece le ponéis la mermelada,aunque no es necesario.Yo le puse a algunas y a otras no.Y encima las migas de masa.Horneamos unos 20 minutos a 180.Y después decoramos con la glasa que mas nos guste.
Receta sacada del foro Kochbar.

No os perdais esta delicia........

FELIZ SEPTIEMBRE¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

"El Amor produce un cambio en el modo de percibir que nos hace más consientes.En definitiva,cuando cambia tu percepción, lo observado también cambia para tí.Tu modo de percibir la realidad es lo que configura tu realidad."(Jorge Lomar)

miércoles, 20 de julio de 2011

Helado de menta-chocolate.

Si....me compré una heladera.Y claro,no paro de probar recetas y de buscar,el helado perfecto.

He dejado de lado el horno,y en mi casa ultimamente disfrutamos de helados caseros.He hecho ya varias recetas ,algunas mas ricas que otras....pero esta yo creo que es insuperable.No quise dejar de compartirla con vosotr@s.



Para preparar helado,hay que tener tener en cuenta un montón de factores....es fácil,pero como todo,en repostería,hay que poner mucha paciencia y amor.

Creo que es imprescindible una heladera.Y también preparar azucar invertido:http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/16/azucar-invertido/Muy fácil de hacer,y además impide que el helado cristalice y haga esos molestos "hielos"que hacen que no sea tan fino y suave nuestro helado casero.Creo que también es muy buena idea,por que lo he comprobado,utilizar miel en vez del azúcar invertido.(os lo digo por si no queréis complicaros la vida....)


Ingredientes:
Un buen ramillete de menta fresca
1 taza de leche
2 tazas de nata
10 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar invertido.
(o dos de miel )
5 yemas de huevo
azúcar de vainilla
chocolate 70% cacao(rallado)

PREPARACION:
Primero hacemos una infusión con la menta.(quiero hacer un inciso y deciros,que no sea hiervabuena,que se parece mucho a la menta,pero el  sabor no seria el mismo)Calentando la leche y la nata,ponemos la menta en trozos,y sin que llegue a hervir,la calentamos,y dejamos reposar 30 minutos ,para que suelte toda la esencia....Colamos la mezcla,y volvemos a poner al fuego,con 7 cucharadas de azúcar,y la vainilla.(sin que llegue a hervir)Batimos las yemas con el azúcar,espumosas.Y sin dejar de batir,para evitar que las yemas cuajen,echamos la leche en las yemas,y el azúcar invertido o la miel.Ahora esta mezcla la ponemos de nuevo al fuego(bajo)Y sin dejar de remover,para que en ningún momento hierva,tendremos las crema unos 5 minutos al fuego.(se trata de hacer una crema inglesa)Cuando esté,rápidamente apartamos del fuego,y ponemos en un recipiente hasta que enfrie.
Le podría haber puesto colorante verde,pero pensé que no es necesario...así es mas natural.
Tenemos que meter en el frigorífico,por lo menos 4 horas,pero si son mas mejor.
Ponemos la mezcla en la heladera(y siempre ,según las instrucciones del fabricante)
Cuando este el helado ,es el momento de poner el chocolate en trocitos.
Y después unas dos o tres horas al congelador.
También es importante,que pasado este tiempo,antes de servirlo,lo sacamos unos 15 minutos antes,para que este en su punto.
Os dejo este enlace,para ver como se hace el helado de vainilla:
http://www.youtube.com/watch?v=hmGOW-WqEp8&feature=related
(seguro que os vendra bien para ver la elaboracion....aunque no es la misma receta...a mi me vino muy bien para empezar,una imagen vale mas que mil palabras.)



"El milagro no es caminar sobre el agua. El milagro es caminar sobre la tierra verde en el presente, para apreciar la belleza y la paz de la que se dispone ahora. "Thich Nhat Hanh


miércoles, 22 de junio de 2011

tiramisú de piña y feliz verano......¡¡¡¡






Hola ¡¡¡
Primero de todo he de deciros que ultimamente no puedo dejar ningún comentario en vuestros blog.Por mas que lo intento,no hay manera,asi que por favor,si alguien me puede dar una solución se lo agradecería mucho.Ultimamente tengo muchos problemillas con el blog....
Y dicho esto...vamos a la receta.
Esta receta es una de las ultimas cosas que he preparado.Y no quería dejar de compartirla con vosotr@s. Todo un éxito.Aparte de ser muy fácil es toda una delicia.Es una versión,de una tarta que vi una vez en el Blog ...de Gloria.
Con esta receta me despido por una temporadita...No se hasta cuando.Depende de muchas cosas.
Es una receta perfecta para comenzar el verano.Y así darle la bienvenida.
Es perfecto para el postre de una cena en el jardín,y para compartir con amigos o familiares.Y ademas sin horno.


Os animo encarecidamente a probarlo.Esta receta esta pensada para un postre de unas 8 personas,por eso las cantitades hay que ponerlas dobles, si es para mas gente.Yo lo hice en un molde de 20cm.
RECETA:
250grm de mascarpone
400ml de nata
vainilla(1 sobre)
7 u  8 cucharadas de azúcar(dependiendo de lo dulce que os guste)
una lata de piña en almibar grande
bizcochos( duros)
coco para decorar y chocolate rallado.

Preparación:
Montar la nata con el mascarpone,el azúcar y la vainilla.(si puede ser que estén los ingrediente muy fríos y en un bol de acero inoxidable)Todo junto,a la vez.Hacemos puré la piña,con la batidora,pero reservando una rodaja para decorar.En un molde o recipiente,vamos colocando,bizcochos,encima el puré de piña(calculamos la mitad del puré),cubriendo todos los bizcochos, la crema de nata y mascarpone.Otra tanda de bizcochos,piña y crema.Al final decorar con el coco y el chocolate.Y también con unos bizcocho cortados por la mitad.Estos de ponen blanditos,por el contacto con la crema.Es importante hacerlo de un día para otro.No hace falta calar los bizcochos pues el puré de piña hace que se pongan jugositos.

Un rico postre muy ligero,y delicioso.





Esta foto,como las próximas,que sean de flores,las firmaré con mis iniciales.

"Solo aceptando absolutamente todo,puedes cambiar algo"
(Jorge Lomar)

Feliz Verano a tod@s.


martes, 17 de mayo de 2011

bizcocho de cerezas


Esta mañana íbamos Elena y yo andando ,y como siempre hablando de recetas,y sobre buscar recetas de bizcochos de cerezas....y cogí un ramito de rosas silvestres,que olian a talco...y le dije:"Elena,que flor tan linda,me dan ganas de hacer un bizcocho y ponerla en la foto...es perfecta"Y aquí están  :el bizcocho y las rosas silvestres.

La masa la he puesto en un molde rectangular grande.Creo que tambien quedará rico en un molde redondo.He preferido hacerlo asi para cortarla en cuadrados.
RECETA:
4 huevos
2 tazas de azucar
1 taza (250ml)de aceite de girasol
100ml de ron
150ml de leche
vainilla
una pizca de sal
1 sobre de levadura
2 tazas de harina
1 taza de avellanas molidas
100grm de chocolate rallado
unos 300 grm de cerezas

para decorar,chocolate fundido y azucar glas.


PREPARACION
Batir los huevos,con el azúcar y la pizca de sal.Añadimos la leche ,el licor,y la leche.Mezclamos la levadura con la harina y las avellanas.Incorporamos a la masa.Rayamos el chocolate y se lo ponemos.Extendemos la masa y por encima las cerezas(que al finl acaban dentro de la masa,porque se hunden).Horneamos unos 35 o 40 minutos a 180º.
Decoramos con el chocolate fundido y el azucar glas.
Esta receta,me parece deliciosa y fácil.Muy rica para combinar con nata montada y un rico café.Esta claro que no es una época del año adecuada para pensar en dulces,pero aquí os dejo esta receta por si acaso os viene bien para hacerla en alguna ocasión o tal vez para regalar a alguien que se lo merezca.




"Cada uno de nosotros,como terminal de la concienia,elegimos en cada instante, Amor o temor,bajo cualquier forma de experiencia posible.Unión o separación.Libertad o programación "

JORGE LOMAR.

viernes, 29 de abril de 2011

tarta de fresas (clásica)


Esta entrada la quiero DEDICAR a Dorian.Es el hijo de una gran amiga,Victoria.Una persona maravillosa,muy buena madre...... y llena de virtudes.Un amiga increíble,todo un ejemplo de fortaleza  para superar situaciones dificiles,y por su  grandeza de corazón.Que gran suerte el tenerla en mi vida.Su hijo ,Dorian,ha estado muy grave,y ahora gracias a Dios,esta mucho mejor.Atrás quedan esos días de incertidumbre y preocupación...por fin ha salido del peligro y ya podemos hacerle una tarta para celebrarlo....Esta tarta ha sido para las enfermeras de la UCI,del Hospital San Celicio de Granada.Victoria quería agradecer los cuidados y el buen hacer de todos los que han trabajado durante el tiempo que su hijo ha estado tan grave.
La llamo "Clásica"Porque hace ya tiempo que la suelo hacer,de hecho la di hace tiempo en un curso de reposteria que impartí(bueno ,con alguna variante).La mezcla de crema pastelera,nata y fresas es PERFECTA.
RECETA:
Bizcocho:
6 huevos
180grm de azucar
180 grm de de harina(o 150 grm de harina y 30grm de maicena)
azúcar de vainilla
2 cucharaditas de levadura
Relleno:
400 ml de leche
1 sobre de puding de vainilla ,mas cuatro cucharadas de azucar
800ml de nata
azúcar de vainilla
300 grm de fresas
7 u 8 cucharadas de azúcar

PREPARACION:
Empezamos separando las claras de las yemas.Montamos estas,con una pizca de sal.Cuando estén listas,vamos añadiendo poco a poco el azúcar.Batimos con un tenedor,las yemas,y se las incorporamos.Tamizamos la harina con la levadura.Se la incorporamos despacio,y con una espátula y de manera envolvente.Metemos en un molde a hornear unos 30 minutos a 180 grados.
Cuando el bizcocho este frió,lo cortamos con un cuchillo de sierra en tres partes.Hacemos la crema con el puding ,la leche y cuatro cucharadas de azúcar.Montamos la nata con la vainilla y el azúcar.Separamos una tercera par y le picamos unas fresas en trocitos.Ya tenemos los dos rellenos.Ponemos primero el relleno de la crema,y el segundo el de la nata con las fresas.Cubrimos la tarta con nata y decoramos con fresas.

Sabeis que siempre me gusta poner una foto del  corte de la tarta,pero en este caso como era un regalo,no lo he podido hacer.


"Para desterrar el mal,no hay que combatirlo
Sino trabajar energicamente en direccion al bien"(Nisargadatta)

viernes, 8 de abril de 2011

Tarta de queso y fresas....deliciosa¡¡

Hola¡ Me encantan las tartas de queso,y las de fresas....así que pensé que por que no hacer una que llevara estos dos ingredientes.Esta tarta,fue una de las tres que preparé para el cumpleaños de mi hijo.Es toda una delicia:fresca y suave.Es ideal para esta época,y para la que se avecina,ya que con estas temperaturas resulta muy apetecible. Es una tarta de queso sin base.(he de confesar que no me gusta preparar, las bases de las tartas,y siempre que puedo las evito) Por eso es mas fácil y rápida ,y además también mas ligera.
RECETA:

750grms de queso quark

200ml de nata

2 sobres de puding de vainilla(o 70 grm de maicena ,mas un sobre de vainilla)

1 cucharada de harina

el zumo de medio limón

4 huevos

230 grm de azúcar


fresas

gelatina roja(de preparación rápida y especial para tartas)

chocolate


PREPARACION:

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.Mezclar los demás ingredientes con la batidora.Incorporar las claras,suavemente.Poner en un molde untado de mantequilla,y hornear una hora a 170 grados(para comprobar si esta ya hecha,pinchar con un cuchillo,y si este sale limpio,pues ya esta)

Cuando se haya enfriado la tarta la decoramos con las fresas,y la gelatina.Meter en el frigorífico unas horas.

......Y A DISFRUTAR¡


"No necesito sufrir,no necesito culpar,no necesito temer...el ataque no tiene sentido"


(jorge lomar)