sábado, 30 de mayo de 2009

Enrrollado banana-split......¡¡¡¡¡¡


Pronto,sera el cumpleaños,de mi marido...como pasa el tiempo¡¡¡¡Y hemos decidido,celebrarlo hoy,porque justo,en el día que es,estaremos de viaje....Que bien¡¡¡¡Intentare,desconectar,de la rutina,pero os echare mucho de menos,y espero que mientras tanto,hagáis,muchas cosas,ricas...
Esta,mañana,tenia que pensar en algo para el cumple,y ,se me ha ocurrido,un brazo de gitano,que no los suelo hacer,combinando,plátano y chocolate....GUAU¡¡¡esto es una bomba...deliciosa¡¡¡jejejejej.....En fin,que aquí os lo dejo,y espero que os guste.

RECETA
para el bizcocho:
4 Huevos
120 grm de azúcar
90 grm de harina
30grm de cacao
4 cuch. de agua
una pizca de sal
azucar de vainilla
medio sobre de levadura.

Para el relleno
1 sobre de puding(o de flanin)
medio litro de leche
6 cuch.de azúcar
250grm de mantequilla
1 plátano

para adornar:
medio litro de nata
3 cuh. de azúcar
chocolate
1 plátano
almendra tostada

PREPARACIÓN:
Empezamos,preparando el bizcocho,separando las claras de las yemas,y montándolas con el azúcar,una pizca de sal,y la vainilla.Cuando estén bien montadas,le añadimos,despacio,las yemas,con el agua.Mientras,mezclamos el cacao,la harina y la levadura,y suavemente,se lo incorporamos,ponemos,en la bandeja,papel,de hornear,volcamos,la masa,y horneamos,15mi.,a 180º.
El relleno lo preparamos,haciendo una crema con el sobre de puding,según las indicaciones,que vengan el la forma de prepararlo,con 6 cuch. de azúcar,y el medio litro de leche.
Cuando este cocinado,lo dejamos,enfriar.La mantequilla hay que ponersela,hasta incorporarla de manera homogenea,y para eso es muy inportante que esten a la misma temperatura la crema,y la mantequilla.Cuando veamos que estan a la misma temperatura,vamos poniendo,a la crema ,la mantequilla en trocitos,y con las varillas electricas,batimos hasta que sea una crema suave.
Le picamos el platano y se lo incorporamos.
Cuando el bizcocho este frio,lo rellenamos,lo enrrollamos,y lo decoramos con nata,platano,chocolate y almendras tostadas...
UNA DELICIA¡¡¡
La costumbre del buen hablar se consigue con las pocas palabras.

lunes, 25 de mayo de 2009

bizcocho de chocolate blanco y coco.



Este bizcocho ,es muy suave y diferente,por el coco y el chocolate blanco,que le dan ....no se,un toque especial.La receta es una adaptación de uno ,sacado de una pagina web,alemana,llamada Backecke.com.Yo ,normalmente,no hago la recetas tal cual las veo...siempre los suelo,cambiar,no se, es algo que no puedo remediar...Bueno aquí os dejo la receta....espero que os guste y que lo proveis¡¡¡

Receta:
350grm de harina
250 grm de yogurt
6 huevos
250 de azúcar
250 de mantequilla
azúcar de vainilla
sal
80grm de chocolate blanco rallado
50grm de coco rallado
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:
Separamos las claras de las yemas,y las montamos.Después,batimos la matequilla,con el azúcar,la vainilla y la sal.Pasados unos minutos,le vamos añadiendo las yemas,y el yogurt.Mezclamos la harina con la levadura,y se la incorporamos.También,las claras,y por ultimo el chocolate y el coco.Metemos a hornear unos 40mi. a unos 180º.






"La alegría se encuentra en el fondo de todas las cosas pero a cada uno le corresponde extraerla"
(marco aurelio)

jueves, 21 de mayo de 2009

tartaletas de hojaldre y albaricoques.



Hola de nuevo...¡¡¡¡
Ayer,estuve comprando ,y vi,que ya habían albaricoques....
Es una fruta,que me encanta,y con la que se pueden hacer muchas cosas ricas,y esta es una de ellas.
Estas tartaletas,son ideales,para merendar,en una tarde de verano....y creo que son muy frescas,y "ligeras"....justo lo que apetece en esta época el año,que estamos a punto de estrenar.
Espero que os gusten y que disfrutéis haciéndolas y como no,merendandolas,junto con alguien que sea muy querido para vosotr@s.
Como veis,son rápidas,fáciles y están....riquisimas¡¡¡¡

RECETA
Una lamina de hojaldre
crema pastelera
albaricoques
algunas cerezas para adornar
azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN
Primero,preparamos una crema pastelera,como cada uno tenga costumbre,o también con un sobre de flanin,que es también mas rápido(yo en este caso he preparado una crema pastelera)Cortamos en rectángulos,la masa de hojaldre.Después de dejar templar,la crema un poco,para que no este muy caliente,la colocamos en el centro de la masa de hojaldre,y la decoramos como mas nos guste.Metemos a hornear,unos 30mi. a 200º(mas o menos)siempre un poco mas alto el horno,de como lo soláis poner para los bizcochos.
.........y a merendar¡¡¡¡¡¡


"Cuando recordamos que el propósito es el progreso espiritual,volvemos a esforzarnos en dar lo mejor de nosotros mismos....así es como se alcanza la verdadera felicidad"
EPICTETO.




martes, 12 de mayo de 2009

bizcocho papagayo.


Como,veis,este bizcocho,es muy alegre y vistoso...ideal par cumpleaños de niños,y no tan niños.La idea la he cogido de un foro alemán,(wess,weiss,wass)y se suele hacer muy amenudo en fiestas infantiles.La receta,es mía,aunque la idea,no.(por que la verdad,creo que esta ya todo inventado...no tienes mas que darte un paseo,por Internet,y ver lo que hay...)Deciros que ultimamente,no he hecho muchas entradas,porque me he centrado en el curso,y ha sido a lo que le he dado prioridad,y por cierto ire poniendo las recetas ,poco a poco.

RECETA:
220 grm de margarina(que sea de calidad)
220grm de azúcar
5 huevos
360grm de harina
2 yogures naturales
azúcar de vainilla
una pizca de sal
1 sobre de levadura
1cuch. de cacao
colorantes(de los colores que mas os gusten)
para la glasa:
1 clara
150grm de azúcar glas

PREPARACION:
Empezamos,batiendo la margarina,espumosa con el azúcar,y poco a poco ,añadimos los huevos.
Mezclar la harina con la levadura.A la mezcla de la margarina,le ponemos,la sal,la vainilla,y los dos yogures,y seguimos batiendo.Incorporamos la harina,y mezclamos bien.De esta masa,cogemos y la dividimos en las partes que vayamos,a "colorear",yo en este caso,la partí en cuatro,dejando una sin echarle nada,y las demás,a una 1 cuch. de cacao,y las dos restante,colorantes.Ponemos las masas,de colores,alternándolas,y metemos en el horno a 180º,durante,40mi,mas o menos.
Cuando el bizcocho este frio,le ponemos la glasa,batiendo unos minutos,la clara con el azucar glas.
Y A DISFRUTAR¡¡¡¡






…nuestra propia mente causa nuestros problemas, no son los demás, ni “el mundo de allá afuera”. Es nuestra propia mente, con su corriente casi constante de pensamientos, pensando sobre el pasado, preocupándose por el futuro. Cometemos el gran error de identificarnos con nuestra mente, de pensar que eso es lo que somos, cuando de hecho somos seres mucho más grandes.( Eckhart Tolle. El Poder del Ahora. )

sábado, 9 de mayo de 2009

curso de reposteria alemana 2009.


Esta foto pertenece al curso de repostería,que he dado,en estos últimos días,en la guardería de mi pueblo.Desde aquí aprovecho para dar las gracias a Encarnita,su directora,que tanto nos ha ayudado,a mi hija,que me ha echado una mano,y a todas las que han asistido....
El ultimo día,les mande de deberes hacer algunas de las recetas que habíamos dado,para compartir una merienda todas juntas...les quedo todo riquisimo¡¡¡¡¡Son todas unas expertas...
Os pongo esta foto,para que veáis ,las cosas,tan ricas que han hecho mis alumnas del curso de repostería,que he impartido,y del que me llevo un grato recuerdo,primero por la gente tan linda,que he conocido,y segundo porque para mi era un reto personal,y un sueño,que gracias a Dios,se ha hecho realidad.
El ultimo día,les mande de deberes hacer algunas de las recetas que habíamos dado,para compartir una merienda todas juntas...les quedo todo riquisimo¡¡¡¡¡Son todas unas expertas...

Muchas gracias por vuestra asistencia,y vuestros regalos,tan lindos¡¡¡
Y ya sabéis...¡¡¡¡amenazo con volver......¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Espero que le saquéis partido,y hagáis muchas cosas ricas(estoy seguro de que si)

besos a todas¡¡¡¡¡

domingo, 3 de mayo de 2009

trenza de frutos secos.

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Esta trenza,es ideal para desayunar,una mañana de domingo...en una terrazita,a sol.
Es una trenza gigante,o por lo menos a mi me lo parece,yo creo que hay para que desayune,por lo menos,10 personas...
La receta es una adaptacion de varias que he visto en unos libros de reposteria alemana(que me han dejado)La masa ,es de levadura de panadero ,que no por eso difícil,y os animo a las que no hayáis hecho este tipo de masas,que ahora es el momento,pues os alegrareis.

RECETA:
525grm de harina
25 grm de levadura de panadero
250ml de leche
1 huevo
80grm de mantequilla
90 grm de azucar
una pizca de sal

RELLENO:
125 de almendras
125 grm de avellanas
80ml de leche
vainilla
ralladura de limon
2 cuch. de nutella
80grm de azucar

para decorar:
1 yema
azucar glass
ron

PREPARACION:

Ponemos la harina ,el azúcar,la sal,la mantequilla,y el huevo,en un bol.Calentamos la leche ,un poco,y diluimos,en ella levadura.Se la incorporamos,y empezamos a amasar,unos 5 mi.Dejamos la masa tapada,reposando 30 o 40 mi tapadita.
Mientras,preparamos el relleno,picando los frutos secos y mezclandolos,con el resto de los ingredientes.
Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa,la extendemos ,en un rectángulo,y ponemos el relleno encima,enrollándola sobre si misma,como un cilindro.Este cilindro lo cortaremos ,transversalmente,por la mitad,y con las dos partes ,las entrelazamos.Pintamos con la yema,para darle brillo.Otra vez dejamos la trenza en reposo,40mi.
Horneamos,unos 40mi. a 180º
Hacemos la glasa,con el azúcar y el ron ,y se lo ponemos por encima.
Y a DISFRUTAR'¡¡¡¡¡¡¡



No hay mucho que hacer:

Da un simple paso con confianza y las cosas empezarán a suceder.
(OSHO)


sábado, 2 de mayo de 2009

bizcocho de manzana.



Hola a tod@s¡¡¡Hoy os presento,para mi ,unos de los bizcochos mas ricos de manzana que he probado...Lo hice el jueves ,en el curso de repostería,que estoy impartiendo(y que por cierto iré,poco a poco poniendo las recetas que en el hemos hecho)).Es muy fácil y rápido,así que os animo ha probarlo¡¡¡Y como no...es una buena idea,para regalar a las mamas.

RECETA:
un vaso de nata
3/4 de vaso de azucar
2 vasos de harina
4 huevos
azúcar de vainilla
4 manzanas
2 cuch.de levadura


PREPARACIÓN:
Batimos los huevos,con el azúcar,la vainilla,y una pizca de sal,unos minutos ,hasta que veamos que están espumosos.Agregamos la nata,y seguimos batiendo.Mezclamos,la harina con la levadura,y se la vamos echando,poco a poco y batimos.Ponemos mantequilla en el molde,echamos la masa,y colocamos las manzanas,peladas,y partidas,por la mitad(le haremos unos cortes con un cuchillo,para que se hagan mejor).Horneamos 40 mi. a 180º.


FELIZ DÍA DE LA MADRE¡¡¡¡¡¡¡¡




"Nunca andes por el camino trazado....
pues el te conduce únicamente,
hacia donde los otros fueron..."
(Grahan Bell)