rosenkuchen de piña

Este "rosenkuchen"es una de las mejores opciones para un rico desayuno....un trozo de rosenkuchen,junto a un rico café...y !que mas se puede desear¡
No es nada dificil de hacer si seguimos al pie de la letras las indicaciones,y por supuesto lo que yo si recomiendo,es que se haga con harina de fuerza,por que si no el resultado ,no seria igual.
La receta es del Dr.Oetcker,de un libro de repostería alemana.(como veis ,sigo en mi empeño ,de hacer repostería alemana...)

receta:
375 grm de harina de fuerza
25 grm de levadura fresca(o un sobre de levadura prensada seca)
50grm de margarina
50grm de azucar
1huevo
1oogrm de yogurt
50ml de leche
crema:
300ml de leche
1 sobre de puding de vainilla
100gm de azucar
una rodajas de piña

preparacion:
Primero hacemos la masa....poniendo la harina,la margarina,el yogurt,el huevo,el azucar,y la levadura diluida en leche templada.Amasamos unos minutos,hasta que la masa se quede suave(si veis que le hace falta un poco de harina para manejarla,se la añadís)
Esta masa la dejaremos reposar,40m . tapadita con un paño.Mientras ,preparamos la crema del relleno,y la dejamos,enfriar.Pasados los 40m....extendemos la masa,y ponemos por encima,la crema con los trozos de piña(muy bien escurrida)
Enrollamos,sobre si misma,y cortamos en trozos de unos 3 dedos,de grosor,y los colocamos en el molde.También hay que dejar reposar otros 40mi.
Luego ,horneamos ,a 200º,unos 40mi,mas o menos,pero esto ,ya sabéis que depende de vuestros hornos.




No importa que te amen o te critiquen, te respeten, te honren o te difamen, que te coronen o te crucifiquen; porque la mayor bendición que hay en la existencia es ser tú mismo.
(OSHO)