tarta de manzana con hojaldre.

Esta tarta es una autentica delicia....aunque no lo parezca,porque quizás,no es espectacular,pero os aseguro,que si la hacéis una vez,repetiréis, y sera un éxito.
L a receta es de un curso de repostería,que di el año pasado,y lo impartió,Silvia,una estupenda repostera.

RECETA:
2 laminas de hojaldre
4 manzanas
10 o 12 ciruelas pasas,o en su lugar ,tambien albaricoques secos,o simplemente pasas.
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
2 cuch.de azucar moreno
canela
1cuch.de mantequilla
1 huevo
medio vaso de agua
medio vaso de azucar
azucar glass
almendras en laminas

PREPARACION:
Empezamos,cortando la manzana en trocitos,y en una sartén con una cucharada de mantequilla,la sofreímos.Pasados unos minutos,y con cuidado de que no se deshaga,le ponemos el azúcar ,dejando cocinar otros 4 o 5 minutos.Después,cortamos las ciruelas en trozos pequeñitos,se las añadimos,y al final,la canela y la mermelada(esto ultimo no se cocina)
Cogemos las laminas de hojaldre,y una de ellas,la extendemos en el molde que vallamos a utilizar,y ponemos el relleno encima.Tapamos con la otra lamina de hojaldre ,a la que habremos hecho unas rajas,o como mas nos guste a nosotros.La pintamos con huevo,ponemos la almendra,y horneamos 30mi,a 200º.
Mientras se hornea,hacemos un almíbar con el agua y el azucar,y lo tendremos al fuego,unos 10mi.Este almíbar,lo utilizaremos,para que una vez fuera del horno,pintar la tarta,para darle por encima una capa,crujiente y brillante.y ya por ultimo el azucar glass.
DELICIOSA......¡¡¡¡¡¡







La vida
no es un problema
que haya que resolver
ni una pregunta
que haya que responder.
La vida es un misterio
que hay que contemplar,
admirar
y saborear

(tony de mello)