martes, 15 de diciembre de 2009

Coquitos.






Esta receta,forma parte de un curso de repostería que estoy impartiendo...De repostería de navidad.Tengo por supuesto que agradecer a todas las personas que han decidido,participar en el y como,a Raquel,que nos ha ofrecido su bonita casa,para que lo hagamos en ella.Estamos encantadas,y encantados(porque hay un muchacho de 18 años¡¡¡¡)
En estos momentos,estamos empezando,ya os contaré como nos irá....Yo ,tengo mucha ilusión,y espero que todo salga prefecto.
La hicimos ayer,y hoy quiero compartir esta receta con tod@s.Hace años que me la dio,una amiga(Ino)Que por cierto ,vivió en Alemania muchos años, también son típicos de allí,y mira tu por donde el otro dia cayó en mis manos...
Pues aquí os la dejo,para que la hagáis.
Con tan pocos ingredientes ,es posible hacer un bocado delicioso¡¡¡¡¡¡

RECETA:
4 claras
250 grms de azúcar
300grm de coco rallado
ralladura de limón
vainilla
y una pizca de sal
cobertura de chocolate.

PREPARACION:
Montamos las las claras a punto de nieve,con la pizca de sal(muy importante)
Poco a poco,le vamos añadiendo el azúcar,y el azúcar vainilla,con cuidado para que no se bajen.Y seguimos batiendo unos minutos mas.Incorporamos la raspadura de limón,pero ya sin la batidora.Y el coco rayado,con movimientos envolventes.Dejamos reposar la masa,1 hora.(Esto lo hago para que el coco se hinche,y así,las bolitas sean mas compactas)
También se hace ,sin dejar reposar la masa(que no es imprescindible),y saldrán también ricos,pero un poco mas aplastados.
Hacemos montoncitos,y horneamos unos 15 minutos a 180º.
Una vez fríos los bañamos por debajo ,de chocolate.

DELICIOSOS¡¡¡¡¡¡¡¡








"Lo importante no es lo que se dice,
sino lo que se hace"
Nissargadatta

31 comentarios:

Onega dijo...

esta receta de coquitos me parece muy acertada. A mí, me gusta mucho el coco, pero en mi casa no hace demasiada gracia, así que me la guardaré para cuando tenga que regalar (que si no me las tengo que comer todas yo..jejeje, aunque si no fuera por el culo, no me importaría...).
Tienen que estar buenísimas...
un beso

Luisi dijo...

Que ricos¡¡ estos la van a gustar a mi hija, la encantan los coquitos, me la llevo para hacersela, gracias.
besos

cooking-love dijo...

Me alegro de que os guste esta receta,y que a tu hija,Luisi,les gusten los coquitos...
Gracias a las dos por vuestro comentario.
un abrazo.

Laura. dijo...

Me encantan los coquitos, y con ese baño de chocolate inmejorables.
Besos!

Angie's Recipes dijo...

These coconut marcaroons are among my favourite cookies! Love its chewy, dense texture with aromatic coconut shreds!

anabel dijo...

hOL, ME PARECE QUE ES LA PRIMERA VEZ QUE PASO POR TU BLOG Y ESTA RECETA ME GUSTA MUCHO, ADEMÁS TIENES UNAS RECETAS MUY BUENAS.
SALUDOS

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Que buena pinta tienen, en casa el coco tampoco tiene mucho éxito, pero yo los probaré. Besos.

Dinkelhexe dijo...

Lecker! Dieses Kokos-Gebäck gibt es in der Dinkelküche auch.
Liebe Grüße
Renate

sara dijo...

Mucha suerte con ese proyecto, seguro que te irá muy bien! La receta, tiene una pinta estupenda!
Bs!

Lur dijo...

Nena,que estas que te sales.
Desde bien pequeña los coquitos son mi dulce de Navidad favoritos.
Te cuento,tu sacas uno de estos en la cena de Navidad en mi casa,todos me miran y dicen a coro: "Me gustan porque estan fresquitos", no falla, es una frase que se lleva repitiendo año tras año desde que yo tenía 7.
Este año los pienso preparar yo,parecen muy sencillitos. Me has dado la alegria del dia..que recuerdos.

fargopatt dijo...

me ha encantado la receta.. y las fotos también... pero me gustaría más robarte un par y zamparlos ahora mismo!!
deliciosos!!
besotes

cooking-love dijo...

Gracias a chicas¡¡¡
me alegra que os guste esta receta y espero que la proveis...yo ya he tenido que guardarlos donde nadie los vea(ni yo,jejejej)porque son irresistibles¡¡
besos a todas.

Rosi dijo...

Que aspecto más fabuloso tienen y el sabor,ummm debe ser buenísimo y por si fuera poco con chocolate!Me encantan...
Besos,

Clemenvilla dijo...

Lo que daría por ver y probar las cosas que haréis en el curso, debe ser un lujo tenerte como profesora.
Los coquitos son muy parecidos a los que se hacen por aquí en las casas para las fiestas, aunque es una tradición que se pierde, la de veces que he comido coquitos de pequeña....
Un besito

Marijo dijo...

Tienen un aspecto estupendo, parecen ligeros. Es que yo los hago con el huevo entero, y me dá la sensación que los tuyos son más suaves. Habrá que probarlos.
Un saludo

Elvira dijo...

Con lo que me gustan los coquitos!!!! y con el baño de chocolate es cuando ya me matas,jaja, buenísimos, un besazo

cooking-love dijo...

Gracias Elvira,Marijo,Clemenvillay Rosi...
Es cierto que en algunas recetas se hacen con el huevo entero,pero a mi me gustan a si,mas blanquitos...y ademas con ese toque del chocolate...uuummmmmm¡
un abrazo para todas.

Nytta dijo...

... afortunados alumnos!!! que envidía me dan,...
los coquitos: deliciosos!!!

smuackssss

Maite (Mai) dijo...

se ven riquísimos! qué fotos más bonitas. Estos dulces aquí en Austria se comen mucho en fiestas y navidad. Que ricos! Un beso

cooking-love dijo...

Besos tambien para vosotras¡¡¡y no comais muchos dulces...que seguro estais hacien un momton de cosas ricas,para estas fechas¡

Caldebarcos dijo...

Estos coquitos ya los he puesto en pendientes. A mi padre le encantan y habrá que contentarlo. He hecho las bolas de Navidad y me han quedado estupendas. Gracias por la receta.
Biquiños

cooking-love dijo...

Gracias a ti,Caldelbarcos...me alegro un montón,que te hayan quedado las bolas de navidad ricas...y espero que si haces los cocos,te queden tambien.
Biquiños.

TROTAMUNDOS dijo...

Que bueno son estos cursos y cuanto se aprende, por no decir las relaciones personales que se consiguen ..., me encanta esta receta, en casa no son muy de coco, pero a mí si que me gusta muchísimo y esto es un bocado perfecto.

Besotes

MªJose-Dit i Fet dijo...

Umm que ricos!! mi madre los preparaba asi pero sin chocolate, te copio la idea para la proxima porque han de quedar bueniiiiisimos...un beso

merce dijo...

Exquisito blog, con rico alimento para el cuerpo, y el alma.


Con tu permiso te sigo.


Un abrazo Kin-love.

kanela y Limón dijo...

Genial el blog. Me ha gustado mucho!!
Te felicito. Me han gustado todas las recetas. Ya tienes nueva seguidora!!
Un beso.

Hilmar dijo...

me encanta los coquitos y todo lo que lleve coco. Se ven fantasticos, me quedo en tu blog!
besitos,

pityenlacocina dijo...

chocolate y coco, que combinacion mas marvillosa, deliciosos, te felicito, besitos

cooking-love dijo...

Gracias a todas...no se como agradeceros,todos vuestro comentarios...me siento muy apoyada y arropada con ellos.
muchos abrazos a todas.

Kako dijo...

Que delicias has preparado!, las bolas de navidad son divinas, se ven de comerselas todas!.
Ayer estuve donde una amiga y me tenía de estos coquitos, sabes que casi me los comí todos, me encantan.
Me guardo la receta.
Besos

cooking-love dijo...

Un beso para ti tambien,guapa¡
Graccias por tu comentario.