Mermelada de naranja a la vainilla.

Hola¡¡¡
Todos los años hago mermelada...
Este año no iba a ser menos.El domingo,me puse manos a la obra...y estoy muy contenta de poder compartir con vosotros esta delicia.

Me regalaron un saco de naranjas de Conchar.Gracias Juan y Paqui, por vuestro  regalo....son una maravilla de naranjas.Es muy importante que la fruta que utilicemos sea de calidad.

El toque de la vainilla,tenia yo que probarlo.

Y la verdad he de decir que me ha fascinado.Esta mermelada es ideal,tanto para desayunos como para repostería...estoy deseando hacer algo rico con ella.

Creo que hay recetas de mermeladas muchas...cada uno tiene la suya.

Esta es la receta de esta rica mermelada.

1 kilo de naranjas

900 grm de azúcar

media vaina de vainilla

 PREPARACION
Mondamos las naranjas y las pesamos.Intentamos quitar la parte amarilla toda la que podamos.
Las hacemos trozos,y las ponemos en la olla,añadimos el azúcar correspondiente,y la ralladura de una naranja. Cocemos a fuego medio-bajo,unos 35 o 40 minutos.Abrimos con un cuchillo,por la mitad,la vaina,de la vainilla.y le agregamos las semillitas a la mermelada.Pasamos un poco la batidora,pero no mucho,para dejar algún trocico,que otro ,y así resulte mas rustica.

 Envasar en botes de cristal,y cuando aun este la mermelada hirviendo,la ponemos en los botes,y bien cerrados,les damos la vuelta ,boca abajo,hasta que enfrien.Asi harán el vacio.Esta es la tecnica que yo utilizo.

Pancho,Pancho......

 

Escarcha en invierno.....

Un pájaro no canta porque tenga una respuesta.

Canta porque tiene una canción.

Proverbio chino

Frosting de chocolate...Uhhhmmmmm¡¡

Creo que esta es la tarta que no quieres que se pierda nadie...
Te acuerdas,de todas las personas que quieres....y a todas las invitarias a un trocico..

Este frosting nunca lo habia hecho antes.
Siempre me causaban mucho respeto,este tipo de relleno o frosting,y pensaba que se me iban a estropear o cortar ,y la verdad no es nada difícil,y me ha quedado perfecto.(para mi gusto...claro)
Siempre me han llamado la atención en las películas americanas,estas tarta cubiertas por una pasta de chocolate suave y cremosa.....Y aunque nunca las había hecho,pues hoy era el día....


Me apetecía hacerlo y aprovechando que es el santo de mi hermano Mario,pues pensé que seria una ocasión perfecta.
Esta receta es de una web americana llamada" CHOW".
Con estas cantidades,se tiene para rellenar y cubrir un bizcocho hecho en un molde de 20cm...lo digo para que vosotr@s calculeis....
En este caso el bizcocho es tambien de chocolate...os podeis imaginar¡¡¡

 RECETA:
160 grm de margarina
1/2 taza de cacao
8 onzas de chocolate
Vainilla
Una pizca de sal
1taza y 1/3 de azúcar glas
4 o 5 cucharadas de leche.

 PREPARACION:
Batir la margarina,la sal,la vainilla,y el azúcar unos minutos,hasta que blanqueen.
Derretimos el chocolate al baño maria y lo dejamos templar para que no este caliente.
Echamos el cacao y seguimos batiendo la mezcla.
Por ultimo ponemos el chocolate derretido y la leche.

Como veis no me he complicado en la decoracion,me gustan la sencillez en las cosas...Creo que tiene su encanto.

"Cantemos una nueva canción, no con nuestros labios, sino con nuestras vidas". San Agustín

Pancho,tambien quiere un trocico.....

Merendamos....????Bizcocho de naranja,cardamomo,y chocolate..........

 Hola¡¡¡
Estamos en época de naranjas....y esta receta,es la mejor receta de bizcocho de esta fruta que he probado.Esta tarde viene Angeles,y pasaremos un ratico juntas,compartiendo nuestras cosas...A ella le gustan mucho los bizcochos,y seguro que este también le encantará.

 Esta receta es de Egusky,pero yo le he hecho alguna "variante",y la verdad que me ha quedado ,para mi gusto"perfecto".Nunca había mezclado el aroma de la naranja y el cardamomo....y la verdad es una experiencia diferente y grata.,....y  que decir con el chocolate¡¡¡

RECETA:

4huevos

340grm de harina

220 grm de azúcar

160ml de aceite de girasol

100ml de zumo de naranja

ralladura de naranja

una pizca de sal

Una cucharadita de cardamomo

1 sobre de levadura

 

 PREPARACION:
Batir los huevos con una pizca de sal y el azúcar,espumosos.Añadimos el aceite y el zumo.Tambien la ralladura de la naranja.Mezclamos la harina,la levadura y el cardamomo.Horneamos unos 40 minutos a 180º.
Cuando este frio le ponemos la cobertura de chocolate.

Lo que importa no es lo que estás dando: perlas, santidad y amor, ni a quién se lo estás dando. Eso no es importante. Lo importante es que estés dando. Da cuanto tengas. Gurdjieff solía decir: "Todo lo que acumulé, lo perdí y todo lo que di, es mío. Todo aquello que di aún lo tengo, y todo lo que acumulé se perdió, se fue." Cierto; tienes sólo aquello que has compartido. El amor no es una propiedad para ser guardada; es un resplandor, es una fragancia para ser compartida. Cuanto más compartas, más tendrás; cuanto menos compartas, menos tendrás.  (OSHO)

Me encantan las mariquitas....me llenan de alegria¡¡

Tarta fin de año...y feliz 2012¡¡¡¡

TARTA  DE LECHE MERENGADA....

Hola,hola....
Que tal os va todo?

Llevamos unos días que no damos a basto,que si que postre preparo...que si que galletas...Madre mia¡¡Vamos a perder la cabeza,porque antes,nuestras madres tenia unas dos o tres recetas donde elegir,y claro,no es nuestro caso,que tendremos...MILES¡¡¡Se pierde mas tiempo en elegirlas  que en hacerlas.En fin ,es uno de los inconvenientes de tener tanta información.Pero también se disfruta buscando recetas en vuestros blog....
Esta tarta es de "mouse de leche merengada."
Es una tarta sin horno,y con la base de galletas.

 Al final me he decidido por esta receta...es la que mas se adaptaba a mis gustos:necesitaba una tarta ligera,fresca original,y rapida....Creo que es perfecta para una cena copiosa....Creo que su sabor a canela,tambien es ideal en estas fechas.

RECETA:
La receta os la dejo en este enlace...asi de camino,podréis disfrutar de este estupendo blog:http://www.mercadocalabajio.com/2011/06/tarta-mousse-de-leche-merengada.html
y de su gran "paso a paso".
Os la recomiendo...porque esta deliciosa,bien fresquita,es muy liguera,y nada empalagosa....recomendadisima¡¡¡¡

Os quiero dar las gracias a todos las personas que este año os habéis pasado por mi blog,ha sido todo un placer compartir mis "cositas "con vosotros.Espero seguir haciendolo y que me sigais visitando...

  FELIZ 2012¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Me  gustaria pasar por los blogs y desearos un feliz año...por eso lo hago desde aqui.

Comenzar de nuevo es sinónimo de volver al hogar de nosotros mismos, detenernos por un Ver el

“El pensamiento se manifiesta en la palabra

La palabra se manifiesta en un hecho

“El pensamiento se manifiesta en la palabra

La palabra se manifiesta en un hecho

El hecho se desarrolla en un hábito

El hábito se solidifica en el carácter

Del carácter nace el destino

De manera que observa con cuidado tus pensamientos

y permíteles nacer del amor

que nace del respeto a todos los seres”
El hecho se desarrolla en un hábito

El hábito se solidifica en el carácter

Del carácter nace el destino

De manera que observa con cuidado tus pensamientos

y permíteles nacer del amor

que nace del respeto a todos los seres”bien en los otros es una manera simple pero poderosa de sentirse feliz y con más confianza, y para volvernos más amorosos y productivos en el mundo.
mVer el bien en los otros es una manera simple pero poderosa de sentirse feliz y con más Ver el bien en los otros es una manera simple pero poderosa de sentirse feliz y con más confianza, y para volvernos más amorosos y productivos en el mundo.
confianza, y para volvernos más amorosos y productivos en el mundo.
omento de nuestro quehacer cotidiano y darnos unos momentos para la renovación. Observar c

habitarlo, reconociendo por ejemplo que estamos aquí: vivos, sintientes.

La práctica de comenzar de nuevo también es una invitación a ser hábiles jardineros de nosotros MMMMMMmismMos. Un jardinero se encarga de regar las semillas que embellezcan su jardín, y al mismo tiempo, trabaja para que el desperdicio, la maleza, la basura retorne a la tierra.

Un jardinero orgánico no desecha nada, no elimina ningún aspecto de su jardín, reconoce que la basura es un nutriente fundamental, lo cual ayuda a nutrir las flores y los frutos. Un jardinero orgánico ve el íntimo vínculo entre las flores y la basura, reconoce que en poco tiempo las flores más bellas se transformarán también en basura, y a su vez la basura, entregará los elementos para que las nuevas flores emerjan. El jardinero hábil observa con cuidado este ciclo y puede reconocer en él un proceso más amplio y unificado, observando de un modo no dualista, reconoce la íntima relación entre las flores y basura, cómo una depende de la otra. Un jardinero consciente busca no ser descuidado, riega determinadas semillas, y entrega a la tierra la basura para que la tierra la transforme, confiando que ella naturalmente hará su trabajo. En el trabajo del jardinero hay cuidado y confianza.

Comenzar de nuevo es sinónimo de volver al hogar de nosotros mismos, detenernos por un momento de nuestro quehacer cotidiano y darnos unos momentos para la renovación. Observar con detenimiento lo que está ocurriendo en este preciso momento y darnos el permiso para habitarlo, reconociendo por ejemplo q

Y en otoño:manzanas.....¡¡¡¡¡¡¡¡

Hola a todos de nuevo....¡¡¡

Hoy se celebra la noche de halloween.................y claro ,pensando en hacer algo para los niños ,se me ha ocurrido,que estando esta fruta en plena temporada,y siendo tan rica y tan sana,pues ,preparar esta ricas manzanas....

Es un buen momento para cocinar y comer manzanas.Es tambien perfecta la idea para cualquier fiesta infantil.Y quedan muy vistosas y llamativas.

La receta,es muy fácil:

Caramelo:

500grm de azúcar

agua

y vainilla

También he utilizado:

chocolate blanco(especial coberturas)

chocolate con leche("       ")

almendra

birutas de chocolate

Para hacer el caramelo:

Ponemos el azúcar y lo cubrimos con agua(no pasarse,lo justo)

Y  añadimos la vainilla.Calentamos en un cazo unos minutos(como unos 10 o 15),y le daremos un tono doradito.Cuidado de no pasarse pues sino el caramelo amarga.

Y una vez hecho mojamos las manzanas limpias y bien secas.Ponemos encima de papel sulfurizado.Y si nos apetece,pues también en chocolate blanco,y chocolate con leche,decorando como mas nos guste.

Una buena receta para cualquier ocasión....¡¡¡

Besos a tod@s las personas que me siguen y me apoyan con sus comentarios.

"Nos formamos muy rápidamente opiniones sobre las personas, sacamos conclusiones, pronunciamos juicios severos.

Cada ser humano está condicionado para mostrarse como lo hace y comportarse de tal modo por sus experiencias y su entorno cultural. Comprender que si mi pasado fuera su pasado; si mi dolor fuera su dolor y mi nivel de consciencia el suyo, me comportaría o aparecería igual, aporta una gran apertura de consciencia y nos invita a suspender inmediatamente cualquier juicio.

Evitar el juicio no implica ignorar lo que el otro hace; implica reconocer que su conducta es una forma de condicionamiento, y verla como es, sin construir sobre ella una identidad para esa persona."

Del blog de Dora Gil.
Gracias por todo....¡¡

blondies....

 Hola de nuevo....
Estamos ya a finales de septiembre.
Como se pasa de rápido el tiempo¡¡¡
Los niños ya empezaron el cole,y parece que todo esta ya en su sitio.
Por fin estamos en otoño...(.aunque demasiado caluroso para mi gusto).

Hoy os traigo una  receta fantástica....madre mía ,que combinacion de ingredientes mas especial.
La naranja,junto con especias ,dátiles, nueces y chocolate blanco.Algo diferente y exquisito.

Una receta muy de temporada.
La receta es de Alina.

 Receta:
100grm de margarina
3 huevos
60 grm de azúcar
1 cucharada de miel
150 de chocolate blanco
160grm de harina
150 grm de yogurt.
1/2 cucharadita de bicarbonato
ralladura de naranja
1 cucharadita de canela
Una pizca de cardamomo
50grm de dátiles
50 grm de nueces

Para decorar:
El zumo de una naranja
una cucharada de miel

chocolate blanco y nueces

 Preparacion:
Primero fundimos al baño maria el chocolate y lo dejamos templar.
Batimos la mantequilla,el azúcar,la miel,unos minutos.Añadimos los huevos,el yogurt y la ralladura de naranja.Mezclamos la harina,la canela,el cardamomo,y el bicarbonato.Se lo incorporamos.Batimos unos minutos para que todo quede bien incorporado.Picamos los dátiles en trocitos,y machacamos las nueces.También se los añadimos.Hornear unos 35 o 40 minutos a 180 grados.
Calentamos el zumo con la miel.Cuando el bizcocho este templado,se lo incorporamos.
Fundir el chocolate y decorar con las nueces.
Os recomiendo hacerlo en un molde no muy grande....pues la cantidad de masa no es mucha,y sino
os pueden quedar demasiado finos los cuadraditos.
UNA DELICIA¡¡¡¡¡

"Para mi, aceptar quiere decir, simplemente, que hemos llegado a la voluntad de ver las cosas como son: tomamos cada momento como nos llega y estamos de lleno con él tal y como es. Intentamos no imponer nuestras ideas sobre lo que deberíamos sentir, o pensar o ver en nuestra experiencia. Dejamos de luchar."(DORA GIL)

pasteles de hojaldre.

Que bien,Septiembre....¡¡¡¡
Estoy contenta ,porque tenia ganas de que llegara este mes.
Me encanta ,cuando acaban las fiesta de mi pueblo,y justo en ese momento,acaba agosto.(Que es el mes que menos me gusta del año)
Me gusta el cielo de Septiembre....su luz,y que empieza a notarse que los días son mas cortos.
Entramos en la época del año que mas disfruto.El otoño.
Es hora también de volver a las rutinas,y encender el horno.
Por eso esta receta.
Otra receta  sencilla y deliciosa...nada pretenciosa,ni sofisticada.

Si tienes hojaldre en el congelador esta receta te vendrá bien.Es ideal para cuando te surge una visita inesperada y quieres compartir algo rico con ella.

Solo necesitas,hojaldre ,mermelada, y preparar un "crumble"
Receta:
Hojaldre
para el crumble:
250grm de harina
150 grm de mantequilla
150grm de azucar
una pizca de sal
azucar de vainilla(un sobre del lidl)
media cucharadita de canela
mermelada
Azucar glas y un poco de zumo de limon
(para la glasa)O chcocolate de cobertura.

Os recomiendo que el hojaldre sea de calidad,hay algunas marcas que no me gustan nada...Y la verdad es el resultado puede que no sea el mismo.Yo tengo una marca preferida...lo que pasa es que no quiero hacer propaganda.

Preparamos el crumble,mezclando todos los ingredientes y con las yemas de los dedos hacemos las miguitas.Sin amasar,mas bien es como mezclar con la punta de los dedos y ya salen solas.Es mas fácil de lo que parece lo digo por las personas que no lo hayan hecho nunca.Cortamos el hojaldre en cuadrados,y si os apetece le ponéis la mermelada,aunque no es necesario.Yo le puse a algunas y a otras no.Y encima las migas de masa.Horneamos unos 20 minutos a 180.Y después decoramos con la glasa que mas nos guste.
Receta sacada del foro Kochbar.

No os perdais esta delicia........

FELIZ SEPTIEMBRE¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

"El Amor produce un cambio en el modo de percibir que nos hace más consientes.En definitiva,cuando cambia tu percepción, lo observado también cambia para tí.Tu modo de percibir la realidad es lo que configura tu realidad."(Jorge Lomar)

Helado de menta-chocolate.

Si....me compré una heladera.Y claro,no paro de probar recetas y de buscar,el helado perfecto.

He dejado de lado el horno,y en mi casa ultimamente disfrutamos de helados caseros.He hecho ya varias recetas ,algunas mas ricas que otras....pero esta yo creo que es insuperable.No quise dejar de compartirla con vosotr@s.

Para preparar helado,hay que tener tener en cuenta un montón de factores....es fácil,pero como todo,en repostería,hay que poner mucha paciencia y amor.

Creo que es imprescindible una heladera.Y también preparar azucar invertido:http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/16/azucar-invertido/Muy fácil de hacer,y además impide que el helado cristalice y haga esos molestos "hielos"que hacen que no sea tan fino y suave nuestro helado casero.Creo que también es muy buena idea,por que lo he comprobado,utilizar miel en vez del azúcar invertido.(os lo digo por si no queréis complicaros la vida....)


Ingredientes:
Un buen ramillete de menta fresca
1 taza de leche
2 tazas de nata
10 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar invertido.
(o dos de miel )
5 yemas de huevo
azúcar de vainilla
chocolate 70% cacao(rallado)

PREPARACION:
Primero hacemos una infusión con la menta.(quiero hacer un inciso y deciros,que no sea hiervabuena,que se parece mucho a la menta,pero el  sabor no seria el mismo)Calentando la leche y la nata,ponemos la menta en trozos,y sin que llegue a hervir,la calentamos,y dejamos reposar 30 minutos ,para que suelte toda la esencia....Colamos la mezcla,y volvemos a poner al fuego,con 7 cucharadas de azúcar,y la vainilla.(sin que llegue a hervir)Batimos las yemas con el azúcar,espumosas.Y sin dejar de batir,para evitar que las yemas cuajen,echamos la leche en las yemas,y el azúcar invertido o la miel.Ahora esta mezcla la ponemos de nuevo al fuego(bajo)Y sin dejar de remover,para que en ningún momento hierva,tendremos las crema unos 5 minutos al fuego.(se trata de hacer una crema inglesa)Cuando esté,rápidamente apartamos del fuego,y ponemos en un recipiente hasta que enfrie.
Le podría haber puesto colorante verde,pero pensé que no es necesario...así es mas natural.
Tenemos que meter en el frigorífico,por lo menos 4 horas,pero si son mas mejor.
Ponemos la mezcla en la heladera(y siempre ,según las instrucciones del fabricante)
Cuando este el helado ,es el momento de poner el chocolate en trocitos.
Y después unas dos o tres horas al congelador.
También es importante,que pasado este tiempo,antes de servirlo,lo sacamos unos 15 minutos antes,para que este en su punto.
Os dejo este enlace,para ver como se hace el helado de vainilla:
http://www.youtube.com/watch?v=hmGOW-WqEp8&feature=related
(seguro que os vendra bien para ver la elaboracion....aunque no es la misma receta...a mi me vino muy bien para empezar,una imagen vale mas que mil palabras.)

"El milagro no es caminar sobre el agua. El milagro es caminar sobre la tierra verde en el presente, para apreciar la belleza y la paz de la que se dispone ahora. "Thich Nhat Hanh

tiramisú de piña y feliz verano......¡¡¡¡

Hola ¡¡¡
Primero de todo he de deciros que ultimamente no puedo dejar ningún comentario en vuestros blog.Por mas que lo intento,no hay manera,asi que por favor,si alguien me puede dar una solución se lo agradecería mucho.Ultimamente tengo muchos problemillas con el blog....
Y dicho esto...vamos a la receta.
Esta receta es una de las ultimas cosas que he preparado.Y no quería dejar de compartirla con vosotr@s. Todo un éxito.Aparte de ser muy fácil es toda una delicia.Es una versión,de una tarta que vi una vez en el Blog ...de Gloria.
Con esta receta me despido por una temporadita...No se hasta cuando.Depende de muchas cosas.
Es una receta perfecta para comenzar el verano.Y así darle la bienvenida.
Es perfecto para el postre de una cena en el jardín,y para compartir con amigos o familiares.Y ademas sin horno.

Os animo encarecidamente a probarlo.Esta receta esta pensada para un postre de unas 8 personas,por eso las cantitades hay que ponerlas dobles, si es para mas gente.Yo lo hice en un molde de 20cm.
RECETA:
250grm de mascarpone
400ml de nata
vainilla(1 sobre)
7 u  8 cucharadas de azúcar(dependiendo de lo dulce que os guste)
una lata de piña en almibar grande
bizcochos( duros)
coco para decorar y chocolate rallado.

Preparación:
Montar la nata con el mascarpone,el azúcar y la vainilla.(si puede ser que estén los ingrediente muy fríos y en un bol de acero inoxidable)Todo junto,a la vez.Hacemos puré la piña,con la batidora,pero reservando una rodaja para decorar.En un molde o recipiente,vamos colocando,bizcochos,encima el puré de piña(calculamos la mitad del puré),cubriendo todos los bizcochos, la crema de nata y mascarpone.Otra tanda de bizcochos,piña y crema.Al final decorar con el coco y el chocolate.Y también con unos bizcocho cortados por la mitad.Estos de ponen blanditos,por el contacto con la crema.Es importante hacerlo de un día para otro.No hace falta calar los bizcochos pues el puré de piña hace que se pongan jugositos.

Un rico postre muy ligero,y delicioso.

Esta foto,como las próximas,que sean de flores,las firmaré con mis iniciales.

"Solo aceptando absolutamente todo,puedes cambiar algo"
(Jorge Lomar)

Feliz Verano a tod@s.