"Scones" de manzanas.

No los habia probado nunca....
Este dulce típico ingles,para la hora del té,llevo años viendolo por algunos libros o blogs.Pero mira tu por donde nunca me habia decidido a probarlo,y desde luego me ha encantado el resultado.
Rapidos y sencillos,se hacen y se comen en un "pis pas".El resultado es una "galleta abizcochada"o "un bizcocho agalletado".

Una masa con ingredientes sencillos,y de "andar por casa",que tendremos lista en un ratito,y podremos disfrutar para una merienda o un desayuno.
Por cierto,que hoy mi amiga MªIsabel,y yo hemos estado desayunando juntas,que ya hacia tiempo que no lo hacíamos,y hemos echado un ratico tan agradable,que desde aquí le doy las gracias por su visita,y por lo que me ha aportado.....
Porque aunque no veamos a las personas,tan a menudo, por las circunstancias....,no se acaba el cariño verdadero, y hoy,ha sido una  muestra de ello.

RECETA:
Una manzana
2 y 2\3 de taza de harina
1\2 taza de azúcar
125grm de mantequilla
2cucharadas soperas de compota de manzana
2 cucharaditas de levadura
vainilla
2 huevos
un puñado de almendras picadas
un puñado de arándanos secos

Mas:Un poco de leche para pintar la masa.
Azúcar y canela para espolvorear.

PREPARACIÓN:
Mezclar los ingredientes(excepto la manzana,cortadas en trocitos pequeños,las almendras y los arándanos),y hacer una bola.Partir en dos la masa,haciendo dos bolas,las aplastamos un poco,y con un cuchillo hacemos las incisiones,formando cuñas.Pintamos con leche,y espolvoreamos con bastante azúcar y canela.Horneamos,unos 25 minutos a 180.Una vez horneados y frios,partir las porciones con las manos.
Y a disfrutar..¡¡¡¡

Foto firmada y publicada en mi otro blog:

"Con los enemigos hay dos soluciones:
Apartarse de ellos ,que es de perezosos,
o convertirlos en amigos que es de sabios."
Leon Daudet.
Del blog: "Bellos caminos"http://belloscaminos.blogspot.com.es/

Choco-mufins corazón de coco.

 

Si.... Otra vez muffins :0).
Me ha dado por ellos,y esta receta,la tenia hace ya tiempo de mi amiga Katja,y me apetecía, hacerla y compartirla.

 
Me he quedado sorprendida,de la receta tan buena y deliciosa,ahora comprendo porque era su preferida.Si los haceis....VO-LA-RAN.

 RECETA:
200grm de harina
1 huevo
300ml de butermilk
200grm de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato
60ml de aceite de girasol
50grm de cacao
Relleno:
80grm de queso tipo "filadelfia"
80 grm de coco
vainilla
50grm de azúcar

Cobertura de chocolate.

 PRERACION:
Batir le queso,el azúcar ,la vainilla y el coco.Reservar.Mezclar en un bol la harina,el cacao,y el bicarbonato.Batir,los huevos,el aceite el azúcar,y el butermilk.Añadir la mezcla seca,de la harina y el cacao.Batir unos minutos. Poner en la cápsulas,masa,una bolita de coco-queso,y encima otro poco de masa.Hornear unos 20 minutos a 180º.Salen , exactamente 12.

FELIZ FIN DE SEMANA ¡¡¡¡


"Creemos entristecer cuando no recibimos amor.
Pero eso no es lo que nos duele
Nuestro dolor se produce cuando no damos amor.
Hemos nacido para amar.
Se podria decir que nos crearon divinamente como maquinas de amor.
Funcionamos con más fuerza cuando estamos dando amor.

El mundo nos ha llevado a creer que nuestro bienestar depende de la gente que nos ama.
Pero este tipo de pensamiento ha provocado muchos de nuestros problemas.
La verdad es que nuestro bienestar depende del amor que damos.
No se trata de lo que viene de fuera,se trata de lo que sale de dentro".
Alan Cohen

mermelada de manzana y kiwi...otoñal.

Me encanta hacer mermeladas.
El otoño es una época del año muy adecuada para ello.Es la época del año en la que se suele recolectar los frutos que han madurado en verano.

Las manzanas son uno de esos frutos....
Son versátiles,sanas y deliciosas.Eso todos ya lo sabemos.
Pero lo que yo no había probado es a combinar estos dos sabores.

Son ideales.El color de la mermelada es espectacular....y el sabor ,también.

Ingredientes:
6 u 8 manzanas(dependiendo de su tamaño)
4  o  5 kiwis
unos 100ml de agua
700grm de azúcar
1/2cucharadita de canela
el zumo de medio limón

Preparación:
Poner las manzanas en trozos y peladas,los kiwis,el azúcar,y el agua,al fuego y cocinar unos 30mi. a fuego medio-bajo.Y remover de vez en cuando.Cuando haya pasado el tiempo,poner la canela,el zumo del limón, y batir de manera que no quede muy fina la textura.(o sin os gusta mas fina,pues como veáis)Meter en los botes,y ponerlos boca abajo,hasta que se enfríen,para que hagan el vacio.

En las tostadas con mantequilla es una autentica delicia.¡¡¡¡

 "Sonríe, Respira y ve despacio" Thich Nhat Hanh

"Muffins" de limón.

Ya va apeteciendo volver a encender el horno.

Y volvemos a la deseada rutina:la vuelta al cole.A mi este tiempo me encanta,y disfruto viendo las tardes mas cortas y los días un poco mas frescos.
Ayer preparé estos mufins para merendar.
Queréis una receta fácil,y rica....???

Pues aquí os la dejo:

RECETA:
3 huevos
1 yogurt de limón
1 vaso de yogurt de aceite de girasol
1 " " " " de leche
La ralladura de un limón
230grm e azúcar
375 grm de harina
1 sobre de levadura

Glasa:
azúcar glas y zumo de limón



Estos mufins son perfectos para una merienda.Los he preparado en un momento y están deliciosos.

PREPARACION:
Mezclar todos los ingredientes,empezando por los huevos y el azúcar.Después el yogurt,el aceite y la leche.La harina y la levadura,se la incorporamos.Y la ralladura de limón.
Hornear unos 15 o 20 minutos.Decorar con la glasa
Están mas ricos de un día para otro.

 

Cuando comienzas a tocar tu corazón o permites que este sea tocado, comienzas a descubrir que no tiene fondo, que no tiene juicios, que este corazón es inmenso, vasto, sin límites. Comienzas a descubrir cuanta calidez y amabilidad hay allí, así como cuanto espacio hay.

-Pema Chödrön

Esta imagen esta firmada  con el nombre de mi otro blog.

Mousse de chocolate con nubes ....y vuelta.

Hola amig@s.

Estoy contenta de estar de nuevo con vosotr@s.Ya se acabó el calor y entramos en una época mas creativa....

Hoy he preparado este postre que el otro dia me dejó prendada.Una receta para choco-adict@s,como yo.....

Es una adaptacion de una receta de Nigella Lawsson,pero que le he variado algunas cosillas...Ya vereis que cosa tan rica y tan fácil.Un postre de lujo,pero super rápido y fácil.

RECETA:

150grm de nubes o "marsmalow"

50grm de mantequilla

250 grm de chocolate

60ml de agua hirviendo

400ml de nata

2cucharada de azucar

vainilla

un poco de ron

PREPARACION:

Poner en un cazo,el agua,el chocolate,la manequilla,y las nubes en trocitos.Calentar a fuego lento hasta que se disuelvan,as nubes lo harán lo ultimo.Dejar templa la mezcla.Ponerle el ron.Batir la nata con la vainilla y el azúcar.Y mezclar todo.Poner  cuencos pequeños,y dejar enfriar una horas para que "tense".

DELICIOSA¡¡¡¡

UUUUHHHMMMMMM¡¡¡¡¡ 

Quiero dar la gracias a aquellas personas que me han echado de menos y animado a volver.

 "El don más grande hacia otros, no es compartir nuestras riquezas sino hacerles descubrir las suyas." Gautama Buda

Helado "tarta de queso".

Hola amig@s de "cocinandoconamor".
Después de un tiempo sin publicar nada,y mas dedicada a otras cosas,que a la reposteria,no queria dejar de poneros una receta para este verano.
Llegado este tiempo me gusta experimentar con helados.
Ya sabéis que la variedad es mucha,y todos deliciosos.

En estas fechas también suelen poner en venta las típicas heladeras,que son baratas,y dan muy buen resultado. Así que os animo a comprarlas,si es que queréis  preparar vuestro rico helado casero.

RECETA:
1tarrina de queso filadelfia
1 tarrina de mascarpone
400ml de nata
1/2 vaso de leche
1 vaso de azúcar(de 200ml)
Vainilla
Un poco de zumo de limón

Mermelada de arándanos
Galletas digestive

PREPARACION:
Primero que tenemos que tener en cuenta es que la cubeta de la heladera haya estado en el congelador,por lo menos unas 16 horas,si son 24,mejor.Y seguir las instrucciones del fabricante para preparar el helado.
Los ingredientes deben estar también muy frios.
En un bol,ponemos el queso,el mascarpone,la nata ,la vainilla,y el azúcar.Batimos bien hasta que este todo muy bien integrado.Añadimos la leche  y la ralladura de limón.
Ponemos la mezcla en el frigo una hora.
Pasado este tiempo,ponemos la heladera en marcha,con la mezcla que tenemos en el frigo.
Cuando este listo,pasados uno 20minuto mas o menos,iremos poniendo por tandas,helado,galleta machacada,y mermelada.
Meter en el congelador unas horas.
Si lo dejáis mas tiempo,se pondrá mas duro, porque nuestros congeladores no tiene temperatura para mantener el helado suave,la tienen mas baja.Pero es suficiente sacarlo unos minutos antes de servir y así conseguiremos la textura adecuada.

......Y FELIZ VERANO¡¡¡¡¡¡¡

"La gratitud es una extraordinaria flor,que multiplica las bendiciones en nuestras vidas."

bilbaínos...o bollos de merienda antiguos.

Hola amigas...

Llevo un tiempecillo con el blog un poco abandonado.

Y es que ultimamente tengo algunos proyectos que me quitan tiempo ,para dedicarselo....

Estos bollos que hoy os traigo son típicos de "Graná",y antiguamente,los soliamos tomar para la merienda...que buenos recuerdos¡¡¡¡.

 Dicho esto,la receta  que os traigo ,hace ya tiempo que la di en uno de los cursos de repostería que suelo impartir en mi pueblo,así que a alguna ya le sonará.
Es de  Pepi,conocida repostera tambien del pueblo.

Es una receta muy sencillita,y como mas de alguna sabéis no suele encontrase por internet,o por lo menos yo solo he encontrado una,parecida...Asi que espero que os venga bien a quien llevais un tiempo buscandola.La masa no lleva huevos y con estas cantidades salen uno ocho o nueve.(osea que para quien no los conozca son unos bollos medianos)

RECETA:

450 grm de harina

250ml de leche

125 ml de aceite

una pizca de sal

ralladura de limón

200 grm de azúcar

1 sobre de levadura

Un huevo para pintar y azucar para espolvorear.

 

PREPARACIÓN:

Mezclar todos lo ingredientes en un bol...os quedará una masa bastante pastosa.La ponéis en una manga pastelera sin la boquilla.Hacer los bollos sobre la bandeja del horno.Pintar con huevo y espolvorear de azúcar.

Hornear unos 25mi. a 180 grados o hasta que lo veáis dorados.

LISTOS¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

El universo siempre conoce el camino. El más corto, el más rápido, el más seguro, el más armonioso entre tú y tu sueño :)

Arroz con leche"perdición"

 Hola amig@s¡¡¡
Aqui os traigo mi arroz con leche...
Para quien no lo sepa,este es uno de los postres españoles,mas típicos .
Esta receta,que llevo muy poco tiempo haciendo,es una adaptacion de todos los consejos(de mi madre,amigas,y demás...)que he ido recopilando,a lo largo de una temporada.Porque aunque no lo creáis,(yo tampoco lo creía)no sabia prepararlo.Nunca me salia bueno.

 Hasta que un buen día ,y sin saber como,pues lo hice,y si me salió.El arroz con leche de mis "sueños".Al que yo suelo llamar "arroz con leche perdición"Si, esta es mi receta.Espero que la probéis.Os aseguro que si lo hacéis no os dejará indiferentes.Eso si,hacedlo muy de vez en cuando,lo digo por lo de "las calorías"....

Espero que os guste¡¡¡

COMO YO LO HAGO:

Receta:

Las medidas de la taza es de 250ml.

1taza de arroz(de calidad)

1 litro, mas 150ml de leche.

1 taza de azúcar

canela en rama

cascara de limón

vainilla

canela en polvo

Almendras tostadas

PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo un poco de agua.como dos vasos,en un cazo,y llevamos ebullición.Añadimos el arroz,(no poner el arroz antes de que el agua hierva)Lo dejamos cocer uno cinco minutos.Incorporamos,en este momento el litro de leche (los 150ml,restantes los añadimos después)

También ponemos los trozos pequeños de cascara de limón(sin la parte blanca)la canela en rama y un trozo de vaina de vainilla(que no sea muy grande y abierto por la mitad)Dejamos hervir unos 30 minutos a fuego bajo,y de vez en cuando lo removemos.Es el momento de poner el azúcar,el resto de la leche,y cocinar unos 5 o 7 minutos mas.

 

 Cada arroz necesita una cantidad de liquido,así que a mi me gusta añadir mas al final de la cocción,una poca de leche y de camino graduar el espesor deseado.Es importante que quede un poco caldoso,pues luego cuando se enfría "se resecará"aun mas.
Yo no le suelo quitar ni el limón ni la canela,pues me gusta encontrármelos.

 Hice dos versiones,una con canela por encima y la otra con la almendra tostada,tambien espolvoreado con canela.(que me quedaba de cuando hice mantecados)
Este ultimo es una exquisitez.

Esta seria una imagen de la versión "almendrada"

Aquí los dos,el clásico con canela y el almendrado.

"Necesitas más energía para destrozarte a ti mismo que para construir un poquito de felicidad.

Desperdiciamos nuestra energía a causa del conflicto, riñas, miedo y vanidad. Cuando nuestra energía no se desperdicia en absoluto, ten...emos toda la energía del mundo."
 

Choco-muffins.....

Ayer me dijo mi hijo,que le apetecían muffins de chocolate.

Y hoy al levantarnos,viendo que la mañana estaba nublada,y que teníamos tiempo,pues en un rato  los hemos preparado entre los dos para desayuno....

Esta seria una versión diferente,en un molde de "gugelhupf"(me sobró un poco de masa y pensé en aprovecharla)También,quedan vistosos.

Son muy ricos...a mis hijos les han encantado.

Es una receta tan fácil....que no necesita ni peso.

Os animo a hacerla y ya me diréis.

 RECETA:
2tazas de harina
1 y 1/2 taza de azúcar
2/3 de taza de cacao
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
2 huevos
vainilla
levadura
Unas "gotas" de chocolate(para poner por encima)
Una pizca de sal
(la medida de la taza es de 250ml)

 PREPARACION:
Batimos los huevos con la pizca de sal,y el azúcar.Añadimos el aceite y la leche.En un cuenco mezclamos la harina,la levadura,y el cacao.Se lo incorporamos.Batimos bien.
Poner la masa en los moldes.
Y hornear uno 15 o 20 minutos a 180 grados.
El tiempo total de preparación es de 30minutos...quien pone excusas para no preparalos????

Desayuno de primavera......

"Hoy, piensa que cada acto tuyo es una semilla."