Cocinandoconamor

Mermelada de naranja a la vainilla.

2012-01-26T16:31:00.001+01:00

Hola¡¡¡
Todos los años hago mermelada...
Este año no iba a ser menos.El domingo,me puse manos a la obra...y estoy muy contenta de poder compartir con vosotros esta delicia.

Me regalaron un saco de naranjas de Conchar.Gracias Juan y Paqui, por vuestro regalo....son una maravilla de naranjas.Es muy importante que la fruta que utilicemos sea de calidad.

El toque de la vainilla,tenia yo que probarlo.

Y la verdad he de decir que me ha fascinado.Esta mermelada es ideal,tanto para desayunos como para repostería...estoy deseando hacer algo rico con ella.

Creo que hay recetas de mermeladas muchas...cada uno tiene la suya.

Esta es la receta de esta rica mermelada.

1 kilo de naranjas

900 grm de azúcar

media vaina de vainilla

PREPARACION
Mondamos las naranjas y las pesamos.Intentamos quitar la parte amarilla toda la que podamos.
Las hacemos trozos,y las ponemos en la olla,añadimos el azúcar correspondiente,y la ralladura de una naranja. Cocemos a fuego medio-bajo,unos 35 o 40 minutos.Abrimos con un cuchillo,por la mitad,la vaina,de la vainilla.y le agregamos las semillitas a la mermelada.Pasamos un poco la batidora,pero no mucho,para dejar algún trocico,que otro ,y así resulte mas rustica.

Envasar en botes de cristal,y cuando aun este la mermelada hirviendo,la ponemos en los botes,y bien cerrados,les damos la vuelta ,boca abajo,hasta que enfrien.Asi harán el vacio.Esta es la tecnica que yo utilizo.

Pancho,Pancho......

Escarcha en invierno.....

Un pájaro no canta porque tenga una respuesta.

Canta porque tiene una canción.

Proverbio chino

Frosting de chocolate...Uhhhmmmmm¡¡

2012-01-19T13:52:00.000+01:00

Creo que esta es la tarta que no quieres que se pierda nadie...
Te acuerdas,de todas las personas que quieres....y a todas las invitarias a un trocico..

Este frosting nunca lo habia hecho antes.
Siempre me causaban mucho respeto,este tipo de relleno o frosting,y pensaba que se me iban a estropear o cortar ,y la verdad no es nada difícil,y me ha quedado perfecto.(para mi gusto...claro)
Siempre me han llamado la atención en las películas americanas,estas tarta cubiertas por una pasta de chocolate suave y cremosa.....Y aunque nunca las había hecho,pues hoy era el día....

Me apetecía hacerlo y aprovechando que es el santo de mi hermano Mario,pues pensé que seria una ocasión perfecta.
Esta receta es de una web americana llamada" CHOW".
Con estas cantidades,se tiene para rellenar y cubrir un bizcocho hecho en un molde de 20cm...lo digo para que vosotr@s calculeis....
En este caso el bizcocho es tambien de chocolate...os podeis imaginar¡¡¡

RECETA:
160 grm de margarina
1/2 taza de cacao
8 onzas de chocolate
Vainilla
Una pizca de sal
1taza y 1/3 de azúcar glas
4 o 5 cucharadas de leche.

PREPARACION:
Batir la margarina,la sal,la vainilla,y el azúcar unos minutos,hasta que blanqueen.
Derretimos el chocolate al baño maria y lo dejamos templar para que no este caliente.
Echamos el cacao y seguimos batiendo la mezcla.
Por ultimo ponemos el chocolate derretido y la leche.

Como veis no me he complicado en la decoracion,me gustan la sencillez en las cosas...Creo que tiene su encanto.

"Cantemos una nueva canción, no con nuestros labios, sino con nuestras vidas". San Agustín

Pancho,tambien quiere un trocico.....

Merendamos....????Bizcocho de naranja,cardamomo,y chocolate..........

2012-01-12T14:07:00.000+01:00

Hola¡¡¡
Estamos en época de naranjas....y esta receta,es la mejor receta de bizcocho de esta fruta que he probado.Esta tarde viene Angeles,y pasaremos un ratico juntas,compartiendo nuestras cosas...A ella le gustan mucho los bizcochos,y seguro que este también le encantará.

Esta receta es de Egusky,pero yo le he hecho alguna "variante",y la verdad que me ha quedado ,para mi gusto"perfecto".Nunca había mezclado el aroma de la naranja y el cardamomo....y la verdad es una experiencia diferente y grata.,....y que decir con el chocolate¡¡¡

RECETA:

4huevos

340grm de harina

220 grm de azúcar

160ml de aceite de girasol

100ml de zumo de naranja

ralladura de naranja

una pizca de sal

Una cucharadita de cardamomo

1 sobre de levadura

PREPARACION:
Batir los huevos con una pizca de sal y el azúcar,espumosos.Añadimos el aceite y el zumo.Tambien la ralladura de la naranja.Mezclamos la harina,la levadura y el cardamomo.Horneamos unos 40 minutos a 180º.
Cuando este frio le ponemos la cobertura de chocolate.

Lo que importa no es lo que estás dando: perlas, santidad y amor, ni a quién se lo estás dando. Eso no es importante. Lo importante es que estés dando. Da cuanto tengas. Gurdjieff solía decir: "Todo lo que acumulé, lo perdí y todo lo que di, es mío. Todo aquello que di aún lo tengo, y todo lo que acumulé se perdió, se fue." Cierto; tienes sólo aquello que has compartido. El amor no es una propiedad para ser guardada; es un resplandor, es una fragancia para ser compartida. Cuanto más compartas, más tendrás; cuanto menos compartas, menos tendrás. (OSHO)

Me encantan las mariquitas....me llenan de alegria¡¡

Tarta fin de año...y feliz 2012¡¡¡¡

2011-12-31T16:17:00.002+01:00

TARTA DE LECHE MERENGADA....

Hola,hola....
Que tal os va todo?

Llevamos unos días que no damos a basto,que si que postre preparo...que si que galletas...Madre mia¡¡Vamos a perder la cabeza,porque antes,nuestras madres tenia unas dos o tres recetas donde elegir,y claro,no es nuestro caso,que tendremos...MILES¡¡¡Se pierde mas tiempo en elegirlas que en hacerlas.En fin ,es uno de los inconvenientes de tener tanta información.Pero también se disfruta buscando recetas en vuestros blog....
Esta tarta es de "mouse de leche merengada."
Es una tarta sin horno,y con la base de galletas.

Al final me he decidido por esta receta...es la que mas se adaptaba a mis gustos:necesitaba una tarta ligera,fresca original,y rapida....Creo que es perfecta para una cena copiosa....Creo que su sabor a canela,tambien es ideal en estas fechas.

RECETA:
La receta os la dejo en este enlace...asi de camino,podréis disfrutar de este estupendo blog:http://www.mercadocalabajio.com/2011/06/tarta-mousse-de-leche-merengada.html
y de su gran "paso a paso".
Os la recomiendo...porque esta deliciosa,bien fresquita,es muy liguera,y nada empalagosa....recomendadisima¡¡¡¡

Os quiero dar las gracias a todos las personas que este año os habéis pasado por mi blog,ha sido todo un placer compartir mis "cositas "con vosotros.Espero seguir haciendolo y que me sigais visitando...

FELIZ 2012¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Me gustaria pasar por los blogs y desearos un feliz año...por eso lo hago desde aqui.

Comenzar de nuevo es sinónimo de volver al hogar de nosotros mismos, detenernos por un Ver el

“El pensamiento se manifiesta en la palabra

La palabra se manifiesta en un hecho

“El pensamiento se manifiesta en la palabra

La palabra se manifiesta en un hecho

El hecho se desarrolla en un hábito

El hábito se solidifica en el carácter

Del carácter nace el destino

De manera que observa con cuidado tus pensamientos

y permíteles nacer del amor

que nace del respeto a todos los seres”
El hecho se desarrolla en un hábito

El hábito se solidifica en el carácter

Del carácter nace el destino

De manera que observa con cuidado tus pensamientos

y permíteles nacer del amor

que nace del respeto a todos los seres”bien en los otros es una manera simple pero poderosa de sentirse feliz y con más confianza, y para volvernos más amorosos y productivos en el mundo.
mVer el bien en los otros es una manera simple pero poderosa de sentirse feliz y con más Ver el bien en los otros es una manera simple pero poderosa de sentirse feliz y con más confianza, y para volvernos más amorosos y productivos en el mundo.
confianza, y para volvernos más amorosos y productivos en el mundo.
omento de nuestro quehacer cotidiano y darnos unos momentos para la renovación. Observar c

habitarlo, reconociendo por ejemplo que estamos aquí: vivos, sintientes.

La práctica de comenzar de nuevo también es una invitación a ser hábiles jardineros de nosotros MMMMMMmismMos. Un jardinero se encarga de regar las semillas que embellezcan su jardín, y al mismo tiempo, trabaja para que el desperdicio, la maleza, la basura retorne a la tierra.

Un jardinero orgánico no desecha nada, no elimina ningún aspecto de su jardín, reconoce que la basura es un nutriente fundamental, lo cual ayuda a nutrir las flores y los frutos. Un jardinero orgánico ve el íntimo vínculo entre las flores y la basura, reconoce que en poco tiempo las flores más bellas se transformarán también en basura, y a su vez la basura, entregará los elementos para que las nuevas flores emerjan. El jardinero hábil observa con cuidado este ciclo y puede reconocer en él un proceso más amplio y unificado, observando de un modo no dualista, reconoce la íntima relación entre las flores y basura, cómo una depende de la otra. Un jardinero consciente busca no ser descuidado, riega determinadas semillas, y entrega a la tierra la basura para que la tierra la transforme, confiando que ella naturalmente hará su trabajo. En el trabajo del jardinero hay cuidado y confianza.

Comenzar de nuevo es sinónimo de volver al hogar de nosotros mismos, detenernos por un momento de nuestro quehacer cotidiano y darnos unos momentos para la renovación. Observar con detenimiento lo que está ocurriendo en este preciso momento y darnos el permiso para habitarlo, reconociendo por ejemplo q

Y en otoño:manzanas.....¡¡¡¡¡¡¡¡

2011-10-31T15:01:00.000+01:00

Hola a todos de nuevo....¡¡¡

Hoy se celebra la noche de halloween.................y claro ,pensando en hacer algo para los niños ,se me ha ocurrido,que estando esta fruta en plena temporada,y siendo tan rica y tan sana,pues ,preparar esta ricas manzanas....

Es un buen momento para cocinar y comer manzanas.Es tambien perfecta la idea para cualquier fiesta infantil.Y quedan muy vistosas y llamativas.

La receta,es muy fácil:

Caramelo:

500grm de azúcar

agua

y vainilla

También he utilizado:

chocolate blanco(especial coberturas)

chocolate con leche(" ")

almendra

birutas de chocolate

Para hacer el caramelo:

Ponemos el azúcar y lo cubrimos con agua(no pasarse,lo justo)

Y añadimos la vainilla.Calentamos en un cazo unos minutos(como unos 10 o 15),y le daremos un tono doradito.Cuidado de no pasarse pues sino el caramelo amarga.

Y una vez hecho mojamos las manzanas limpias y bien secas.Ponemos encima de papel sulfurizado.Y si nos apetece,pues también en chocolate blanco,y chocolate con leche,decorando como mas nos guste.

Una buena receta para cualquier ocasión....¡¡¡

Besos a tod@s las personas que me siguen y me apoyan con sus comentarios.

"Nos formamos muy rápidamente opiniones sobre las personas, sacamos conclusiones, pronunciamos juicios severos.

Cada ser humano está condicionado para mostrarse como lo hace y comportarse de tal modo por sus experiencias y su entorno cultural. Comprender que si mi pasado fuera su pasado; si mi dolor fuera su dolor y mi nivel de consciencia el suyo, me comportaría o aparecería igual, aporta una gran apertura de consciencia y nos invita a suspender inmediatamente cualquier juicio.

Evitar el juicio no implica ignorar lo que el otro hace; implica reconocer que su conducta es una forma de condicionamiento, y verla como es, sin construir sobre ella una identidad para esa persona."

Del blog de Dora Gil.
Gracias por todo....¡¡

blondies....

2011-09-28T17:54:00.000+02:00

Hola de nuevo....
Estamos ya a finales de septiembre.
Como se pasa de rápido el tiempo¡¡¡
Los niños ya empezaron el cole,y parece que todo esta ya en su sitio.
Por fin estamos en otoño...(.aunque demasiado caluroso para mi gusto).

Hoy os traigo una receta fantástica....madre mía ,que combinacion de ingredientes mas especial.
La naranja,junto con especias ,dátiles, nueces y chocolate blanco.Algo diferente y exquisito.

Una receta muy de temporada.
La receta es de Alina.

Receta:
100grm de margarina
3 huevos
60 grm de azúcar
1 cucharada de miel
150 de chocolate blanco
160grm de harina
150 grm de yogurt.
1/2 cucharadita de bicarbonato
ralladura de naranja
1 cucharadita de canela
Una pizca de cardamomo
50grm de dátiles
50 grm de nueces

Para decorar:
El zumo de una naranja
una cucharada de miel

chocolate blanco y nueces

Preparacion:
Primero fundimos al baño maria el chocolate y lo dejamos templar.
Batimos la mantequilla,el azúcar,la miel,unos minutos.Añadimos los huevos,el yogurt y la ralladura de naranja.Mezclamos la harina,la canela,el cardamomo,y el bicarbonato.Se lo incorporamos.Batimos unos minutos para que todo quede bien incorporado.Picamos los dátiles en trocitos,y machacamos las nueces.También se los añadimos.Hornear unos 35 o 40 minutos a 180 grados.
Calentamos el zumo con la miel.Cuando el bizcocho este templado,se lo incorporamos.
Fundir el chocolate y decorar con las nueces.
Os recomiendo hacerlo en un molde no muy grande....pues la cantidad de masa no es mucha,y sino
os pueden quedar demasiado finos los cuadraditos.
UNA DELICIA¡¡¡¡¡

"Para mi, aceptar quiere decir, simplemente, que hemos llegado a la voluntad de ver las cosas como son: tomamos cada momento como nos llega y estamos de lleno con él tal y como es. Intentamos no imponer nuestras ideas sobre lo que deberíamos sentir, o pensar o ver en nuestra experiencia. Dejamos de luchar."(DORA GIL)

pasteles de hojaldre.

2011-09-01T17:10:00.002+02:00

Que bien,Septiembre....¡¡¡¡
Estoy contenta ,porque tenia ganas de que llegara este mes.
Me encanta ,cuando acaban las fiesta de mi pueblo,y justo en ese momento,acaba agosto.(Que es el mes que menos me gusta del año)
Me gusta el cielo de Septiembre....su luz,y que empieza a notarse que los días son mas cortos.
Entramos en la época del año que mas disfruto.El otoño.
Es hora también de volver a las rutinas,y encender el horno.
Por eso esta receta.
Otra receta sencilla y deliciosa...nada pretenciosa,ni sofisticada.

Si tienes hojaldre en el congelador esta receta te vendrá bien.Es ideal para cuando te surge una visita inesperada y quieres compartir algo rico con ella.

Solo necesitas,hojaldre ,mermelada, y preparar un "crumble"
Receta:
Hojaldre
para el crumble:
250grm de harina
150 grm de mantequilla
150grm de azucar
una pizca de sal
azucar de vainilla(un sobre del lidl)
media cucharadita de canela
mermelada
Azucar glas y un poco de zumo de limon
(para la glasa)O chcocolate de cobertura.

Os recomiendo que el hojaldre sea de calidad,hay algunas marcas que no me gustan nada...Y la verdad es el resultado puede que no sea el mismo.Yo tengo una marca preferida...lo que pasa es que no quiero hacer propaganda.

Preparamos el crumble,mezclando todos los ingredientes y con las yemas de los dedos hacemos las miguitas.Sin amasar,mas bien es como mezclar con la punta de los dedos y ya salen solas.Es mas fácil de lo que parece lo digo por las personas que no lo hayan hecho nunca.Cortamos el hojaldre en cuadrados,y si os apetece le ponéis la mermelada,aunque no es necesario.Yo le puse a algunas y a otras no.Y encima las migas de masa.Horneamos unos 20 minutos a 180.Y después decoramos con la glasa que mas nos guste.
Receta sacada del foro Kochbar.

No os perdais esta delicia........

FELIZ SEPTIEMBRE¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

"El Amor produce un cambio en el modo de percibir que nos hace más consientes.En definitiva,cuando cambia tu percepción, lo observado también cambia para tí.Tu modo de percibir la realidad es lo que configura tu realidad."(Jorge Lomar)

Helado de menta-chocolate.

2011-07-20T17:55:00.007+02:00

Si....me compré una heladera.Y claro,no paro de probar recetas y de buscar,el helado perfecto.

He dejado de lado el horno,y en mi casa ultimamente disfrutamos de helados caseros.He hecho ya varias recetas ,algunas mas ricas que otras....pero esta yo creo que es insuperable.No quise dejar de compartirla con vosotr@s.

Para preparar helado,hay que tener tener en cuenta un montón de factores....es fácil,pero como todo,en repostería,hay que poner mucha paciencia y amor.

Creo que es imprescindible una heladera.Y también preparar azucar invertido:http://www.gastronomiaycia.com/2008/07/16/azucar-invertido/Muy fácil de hacer,y además impide que el helado cristalice y haga esos molestos "hielos"que hacen que no sea tan fino y suave nuestro helado casero.Creo que también es muy buena idea,por que lo he comprobado,utilizar miel en vez del azúcar invertido.(os lo digo por si no queréis complicaros la vida....)

Ingredientes:
Un buen ramillete de menta fresca
1 taza de leche
2 tazas de nata
10 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar invertido.
(o dos de miel )
5 yemas de huevo
azúcar de vainilla
chocolate 70% cacao(rallado)

PREPARACION:
Primero hacemos una infusión con la menta.(quiero hacer un inciso y deciros,que no sea hiervabuena,que se parece mucho a la menta,pero el sabor no seria el mismo)Calentando la leche y la nata,ponemos la menta en trozos,y sin que llegue a hervir,la calentamos,y dejamos reposar 30 minutos ,para que suelte toda la esencia....Colamos la mezcla,y volvemos a poner al fuego,con 7 cucharadas de azúcar,y la vainilla.(sin que llegue a hervir)Batimos las yemas con el azúcar,espumosas.Y sin dejar de batir,para evitar que las yemas cuajen,echamos la leche en las yemas,y el azúcar invertido o la miel.Ahora esta mezcla la ponemos de nuevo al fuego(bajo)Y sin dejar de remover,para que en ningún momento hierva,tendremos las crema unos 5 minutos al fuego.(se trata de hacer una crema inglesa)Cuando esté,rápidamente apartamos del fuego,y ponemos en un recipiente hasta que enfrie.
Le podría haber puesto colorante verde,pero pensé que no es necesario...así es mas natural.
Tenemos que meter en el frigorífico,por lo menos 4 horas,pero si son mas mejor.
Ponemos la mezcla en la heladera(y siempre ,según las instrucciones del fabricante)
Cuando este el helado ,es el momento de poner el chocolate en trocitos.
Y después unas dos o tres horas al congelador.
También es importante,que pasado este tiempo,antes de servirlo,lo sacamos unos 15 minutos antes,para que este en su punto.
Os dejo este enlace,para ver como se hace el helado de vainilla:
http://www.youtube.com/watch?v=hmGOW-WqEp8&feature=related
(seguro que os vendra bien para ver la elaboracion....aunque no es la misma receta...a mi me vino muy bien para empezar,una imagen vale mas que mil palabras.)

"El milagro no es caminar sobre el agua. El milagro es caminar sobre la tierra verde en el presente, para apreciar la belleza y la paz de la que se dispone ahora. "Thich Nhat Hanh

tiramisú de piña y feliz verano......¡¡¡¡

2011-06-22T13:32:00.009+02:00

Hola ¡¡¡
Primero de todo he de deciros que ultimamente no puedo dejar ningún comentario en vuestros blog.Por mas que lo intento,no hay manera,asi que por favor,si alguien me puede dar una solución se lo agradecería mucho.Ultimamente tengo muchos problemillas con el blog....
Y dicho esto...vamos a la receta.
Esta receta es una de las ultimas cosas que he preparado.Y no quería dejar de compartirla con vosotr@s. Todo un éxito.Aparte de ser muy fácil es toda una delicia.Es una versión,de una tarta que vi una vez en el Blog ...de Gloria.
Con esta receta me despido por una temporadita...No se hasta cuando.Depende de muchas cosas.
Es una receta perfecta para comenzar el verano.Y así darle la bienvenida.
Es perfecto para el postre de una cena en el jardín,y para compartir con amigos o familiares.Y ademas sin horno.

Os animo encarecidamente a probarlo.Esta receta esta pensada para un postre de unas 8 personas,por eso las cantitades hay que ponerlas dobles, si es para mas gente.Yo lo hice en un molde de 20cm.
RECETA:
250grm de mascarpone
400ml de nata
vainilla(1 sobre)
7 u 8 cucharadas de azúcar(dependiendo de lo dulce que os guste)
una lata de piña en almibar grande
bizcochos( duros)
coco para decorar y chocolate rallado.

Preparación:
Montar la nata con el mascarpone,el azúcar y la vainilla.(si puede ser que estén los ingrediente muy fríos y en un bol de acero inoxidable)Todo junto,a la vez.Hacemos puré la piña,con la batidora,pero reservando una rodaja para decorar.En un molde o recipiente,vamos colocando,bizcochos,encima el puré de piña(calculamos la mitad del puré),cubriendo todos los bizcochos, la crema de nata y mascarpone.Otra tanda de bizcochos,piña y crema.Al final decorar con el coco y el chocolate.Y también con unos bizcocho cortados por la mitad.Estos de ponen blanditos,por el contacto con la crema.Es importante hacerlo de un día para otro.No hace falta calar los bizcochos pues el puré de piña hace que se pongan jugositos.

Un rico postre muy ligero,y delicioso.

Esta foto,como las próximas,que sean de flores,las firmaré con mis iniciales.

"Solo aceptando absolutamente todo,puedes cambiar algo"
(Jorge Lomar)

Feliz Verano a tod@s.

bizcocho de cerezas

2011-05-17T17:03:00.004+02:00

Esta mañana íbamos Elena y yo andando ,y como siempre hablando de recetas,y sobre buscar recetas de bizcochos de cerezas....y cogí un ramito de rosas silvestres,que olian a talco...y le dije:"Elena,que flor tan linda,me dan ganas de hacer un bizcocho y ponerla en la foto...es perfecta"Y aquí están :el bizcocho y las rosas silvestres.

La masa la he puesto en un molde rectangular grande.Creo que tambien quedará rico en un molde redondo.He preferido hacerlo asi para cortarla en cuadrados.
RECETA:
4 huevos
2 tazas de azucar
1 taza (250ml)de aceite de girasol
100ml de ron
150ml de leche
vainilla
una pizca de sal
1 sobre de levadura
2 tazas de harina
1 taza de avellanas molidas
100grm de chocolate rallado
unos 300 grm de cerezas

para decorar,chocolate fundido y azucar glas.

PREPARACION

Batir los huevos,con el azúcar y la pizca de sal.Añadimos la leche ,el licor,y la leche.Mezclamos la levadura con la harina y las avellanas.Incorporamos a la masa.Rayamos el chocolate y se lo ponemos.Extendemos la masa y por encima las cerezas(que al finl acaban dentro de la masa,porque se hunden).Horneamos unos 35 o 40 minutos a 180º.

Decoramos con el chocolate fundido y el azucar glas.
Esta receta,me parece deliciosa y fácil.Muy rica para combinar con nata montada y un rico café.Esta claro que no es una época del año adecuada para pensar en dulces,pero aquí os dejo esta receta por si acaso os viene bien para hacerla en alguna ocasión o tal vez para regalar a alguien que se lo merezca.

"Cada uno de nosotros,como terminal de la concienia,elegimos en cada instante, Amor o temor,bajo cualquier forma de experiencia posible.Unión o separación.Libertad o programación "

JORGE LOMAR.

tarta de fresas (clásica)

2011-04-29T21:11:00.012+02:00

Esta entrada la quiero DEDICAR a Dorian.Es el hijo de una gran amiga,Victoria.Una persona maravillosa,muy buena madre...... y llena de virtudes.Un amiga increíble,todo un ejemplo de fortaleza para superar situaciones dificiles,y por su grandeza de corazón.Que gran suerte el tenerla en mi vida.Su hijo ,Dorian,ha estado muy grave,y ahora gracias a Dios,esta mucho mejor.Atrás quedan esos días de incertidumbre y preocupación...por fin ha salido del peligro y ya podemos hacerle una tarta para celebrarlo....Esta tarta ha sido para las enfermeras de la UCI,del Hospital San Celicio de Granada.Victoria quería agradecer los cuidados y el buen hacer de todos los que han trabajado durante el tiempo que su hijo ha estado tan grave.

La llamo "Clásica"Porque hace ya tiempo que la suelo hacer,de hecho la di hace tiempo en un curso de reposteria que impartí(bueno ,con alguna variante).La mezcla de crema pastelera,nata y fresas es PERFECTA.
RECETA:

Bizcocho:

6 huevos

180grm de azucar

180 grm de de harina(o 150 grm de harina y 30grm de maicena)

azúcar de vainilla

2 cucharaditas de levadura

Relleno:

400 ml de leche

1 sobre de puding de vainilla ,mas cuatro cucharadas de azucar

800ml de nata

azúcar de vainilla

300 grm de fresas

7 u 8 cucharadas de azúcar

PREPARACION:

Empezamos separando las claras de las yemas.Montamos estas,con una pizca de sal.Cuando estén listas,vamos añadiendo poco a poco el azúcar.Batimos con un tenedor,las yemas,y se las incorporamos.Tamizamos la harina con la levadura.Se la incorporamos despacio,y con una espátula y de manera envolvente.Metemos en un molde a hornear unos 30 minutos a 180 grados.

Cuando el bizcocho este frió,lo cortamos con un cuchillo de sierra en tres partes.Hacemos la crema con el puding ,la leche y cuatro cucharadas de azúcar.Montamos la nata con la vainilla y el azúcar.Separamos una tercera par y le picamos unas fresas en trocitos.Ya tenemos los dos rellenos.Ponemos primero el relleno de la crema,y el segundo el de la nata con las fresas.Cubrimos la tarta con nata y decoramos con fresas.

Sabeis que siempre me gusta poner una foto del corte de la tarta,pero en este caso como era un regalo,no lo he podido hacer.

"Para desterrar el mal,no hay que combatirlo
Sino trabajar energicamente en direccion al bien"(Nisargadatta)

Tarta de queso y fresas....deliciosa¡¡

2011-04-08T17:37:00.009+02:00

Hola¡ Me encantan las tartas de queso,y las de fresas....así que pensé que por que no hacer una que llevara estos dos ingredientes.Esta tarta,fue una de las tres que preparé para el cumpleaños de mi hijo.Es toda una delicia:fresca y suave.Es ideal para esta época,y para la que se avecina,ya que con estas temperaturas resulta muy apetecible. Es una tarta de queso sin base.(he de confesar que no me gusta preparar, las bases de las tartas,y siempre que puedo las evito) Por eso es mas fácil y rápida ,y además también mas ligera.

RECETA:

750grms de queso quark

200ml de nata

2 sobres de puding de vainilla(o 70 grm de maicena ,mas un sobre de vainilla)

1 cucharada de harina

el zumo de medio limón

4 huevos

230 grm de azúcar

fresas

gelatina roja(de preparación rápida y especial para tartas)

chocolate

PREPARACION:

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.Mezclar los demás ingredientes con la batidora.Incorporar las claras,suavemente.Poner en un molde untado de mantequilla,y hornear una hora a 170 grados(para comprobar si esta ya hecha,pinchar con un cuchillo,y si este sale limpio,pues ya esta)

Cuando se haya enfriado la tarta la decoramos con las fresas,y la gelatina.Meter en el frigorífico unas horas.

......Y A DISFRUTAR¡

"No necesito sufrir,no necesito culpar,no necesito temer...el ataque no tiene sentido"

(jorge lomar)

Bizcocho de semillas de amapola y naranja.

2011-03-25T13:33:00.012+01:00

Hola ...¡¡¡
Ya va siendo hora de cambiar la receta ....Aprovechando la llegada de la primavera,me apetecía también cambiar los colores de la entrada.Me parece que el naranja es muy adecuado, alegre y muy estimulador.Esta receta es sacada de una revista de repostería alemana,que tengo desde hace un tiempo.Me gustan también mucho las semillitas de amapola.Son muy delicadas y especiales,y su sabor es como" avellanitas diminutas".Y además con el toque de canela ...uhmm¡¡¡
Tengo que deciros que es una receta ,diferente y deliciosa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Llevaba un tiempo sin hacer dulces en moldes de cake,y me apeteció
hacerlo en el,ya sabéis que cuando tienes tantos moldes,es difícil elegir en cual le apetece a uno hacer la receta.Es imprescindible,hacerla en el molde adecuado,o por lo menos así lo veo yo...Los ingredientes son muy básicos ,excepto las semillas de amapola.Y la receta es muy fácil.

RECETA:

4 huevos

200ml de aceite de girasol

2ooml de zumo de naranja

250 grm de azucar

300grm de harina

100grm de semillas de amapola

ralladura de naranja

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

canela

Glasa:

150 grm de azucar glas,canela,y una tres o cuatro cucharadas de zumo de naranja.

PREPARACION:

Empezamos batiendo unos minutos hasta que estén espumosos lo huevos,el azúcar y la pizca de sal.Después le incorporamos el aceite y el zumo,la ralladura de la naranja.Batimos.Mezclamos la harina con una cucharadita de canela y uno sobre de levadura.Por ultimo las semillas de amapola.Ponemos en el molde enmatequillado,y hornamos a unos 180 grados unos 35 o 40 minutos.Para hacer la glasa ,es tan fácil como mezclar los ingredientes y esparcir cuando el bizcocho este aun caliente(que no, recién salido del horno)

"Encontraras la paz,dandote cuenta de quien eres al nivel mas profundo,

y no reordenando las circunstancias de tu vida"

Eckhart Tolle.

Peines de hojaldre.

2011-03-11T15:52:00.013+01:00

Hola¡¡¡¡¡
Me alegra mucho volver a publicar de nuevo...ya llevaba un tiempo que no lo hacia.

Esta receta como veis no tiene nada de complicado,ni de excepcional,pero no quise deja de compartirla con vosotr@s...
Sobre todo para que tengáis otra forma diferente de preparar el hojaldre.

Tenia una masa de hojaldre que el otro día descongelé,y tenia que gastarla.Ya sabéis que una vez descongelada,hay que gastarla en unos días.Y no sabia como....y al final pensé en hacer estos ricos peines.
La receta es simple:
Masa de hojaldre
nutella
huevo para pintar(antes de hornear)
almendras
y azucar glas

La forma es muy típica en Alemania,y tenia ganas de hacerla.En esta ocasión,la he rellenado de nutella,pero creo que opciones hay muchas...las que mas os apetezca,desde mermelada,cabello de ángel,o mazapán,que es como suele ser mas común .

Y no digáis que nos es una estupenda idea esta forma de preparar el hojaldre....creo que es una idea fantástica y rápida para preparar en una ocasión que tengamos hojaldre y queramos preparar algo fácil y rico.....Ya sabeis:"manos a la obra"que seguro que os vendran muy bien para el fin de semana¡¡¡¡¡¡¡

¡Y a disfrutar¡

Hasta pronto ¡¡¡¡

"Tu tarea no es buscar el amor

sino buscar y encontrar dentro de ti

todas las barreras que has construido

en contra de el"

Rumi.

Tortitas americanas(las de Matilda)

2011-02-15T10:55:00.014+01:00

Hace ya unos días que preparé esta receta...

Las suelo preparar los domingos para desayunar,aprovechando que se queda a dormir algún amigo o amiga de mis hijos.
Recuerdo hace ya unos años,cuando la película de "Matilda",era una de las preferidas de mi hija,que en una de las escenas(que seguro habéis visto)salia ella preparándose una tortitas.Me gustaba ver como en un momento la niña se las preparaba,y le quedaban perfectas.Desde entonces,me llamaban la atención....Y si ,ya se que venden unas bolsas con un preparado para hacerlas,pero eso para mi no era suficiente,quería que me salieran así ,y además caseras.
Pues me puse a buscar,y mira por donde ,la receta la encontré en un libro de cocina,que seguro mas de un@ ya tenéis:Las 1080 recetas,de Simoné Ortega.Todo un clásico.

Son muy facilitas...y ni que decir tiene que están deliciosas.Los amigos de mis hijos,se quedaron encantados.Se tarda un momento en prepararlas ,y además con ingredientes que siempre tenemos a mano,seguro.
Ideales para una merendica de una tarde lluviosa...como la de hoy¡¡¡¡¡¡

RECETA:

200grm de harina

8 grm de sal

2 cucharaditas de levadura

2 cucharadas de azúcar

1 vaso de leche fría(de 200ml)

2 cucharadas de aceite de girasol

2 huevos.

PREPARACION:

Mezclar todos los ingredientes con la batidora y dejar reposar una media hora.Este paso en muy importante,porque salen mas esponjosas.Poner al fuego una sarten antiadherente,donde cada vez que hagamos una tortita,pondremos una pizca de mantequilla(yo se la pongo con una servilleta de cocina)No nos excederemos en la mantequilla.Con un cazo ponemos la cantidad que consideremos en la sartén y las cocinamos a fuego medio.Estas cantidades dan para 4 personas mas o menos.Y salen deliciosas¡¡¡¡¡¡¡

"Nuestra incapacidad de conocer la dicha,es un reflejo directo,de nuestra incapacidad para perdonar"(Charlotte Joko Smith.)

Bizcocho de nutella.

2011-02-04T17:35:00.011+01:00

Ya estamos en febrero...como pasan los meses¡

Ya habréis notado que los días son un poco mas largos y la luz del sol mas intensa...da la impresión de que la primavera esta ya muy cerca.Las plantas ya empiezan a querer despertar del largo sueño del invierno.
Este rico bizcocho,es perfecto para una tarde como hoy...perfecto para compartir con alguna amiga para merendar,o también para una merienda de niños.
Es un bizcocho denso pero suave ,y como no,el toque de nutella lo hace delicioso e irresistible.

Sin mas os dejo esta receta,para quien le apetezca ,probar algo rico,rico de verdad¡¡¡

RECETA:

200grm de margarina(que sea de calidad)

4 huevos

220 grm de azúcar

azucar de vainilla

1 yogurt natural

350grm de harina

1 sobre de levadura

6 o 7(o mas)cucharadas de nutella

unas avellanas para decorar

PREPARACION:
Batimos la mantequilla con el azúcar y la vainilla,unos minutos hasta que este espumosa la mezcla.Añadimos los huevos ,uno a uno(hasta que no se integre el primero no pondremos el segundo)Le incorporamos el yogurt.Mezclamos la harina con la levadura y se la vamos echando,hasta que tengamos la masa bien mezclada.Ponemos las dos terceras partes de la masa,en un molde y las cucharadas de nutella.Le terminamos de poner las otra parte restante de la masa que nos queda.Machacamos las avellanas y se las espolvoreamos.
Horneamos unos 40 minutos a 180º.
Y a disfrutar¡¡¡¡¡¡

"Sufrir una injuria ,no es nada,a no ser que te empeñes en recordarla"
"que prefieres tener la razón o dejar de sufrir?"
(Un curso de milagros)

bizcocho de chocolate....perfecto.

2011-01-24T17:43:00.015+01:00

Hola¡

¿Que tal lleváis el mes de enero y las bajas temperaturas?

Yo lo llevo muy bien y espero que vosotr@s tambien.

¿Os hace falta una receta de un bizcocho rápido y rico?

Hoy he preparado varias cosillas....una de ellas ha sido este rico y fácil bizcocho,y otra ha sido unos panecillos holandeses muy ricos,y que la receta la he sacado de el blog de Lola,que podéis encontrar en mis blog favoritos.O recomiendo preparar las dos.Porque son un éxito entre los niños.

Este bizcocho,el ingrediente fundamental es el"nesquik",o cacao soluble para la leche.La receta original es del maravilloso blog de Auro(un clásico que no podéis dejar de visitar)

Esta receta es una muy buena opción para cuando no se tiene cacao,y necesitáis hacer un bizcocho de chocolate,y también es ideal para rellenar y decorar una tarta.

Sin mas os dejo la receta para que la hagáis.

RECETA:

150 grm de mantequilla(recomiendo margarina de calidad)

150 grm de azúcar

4 huevos

una pizca el sal

200grm de nesquik

200grm de harina
1 sobre de levadura

150 ml de nata(la receta original puso leche)

PREPARACION:

Empezamos batiendo unos minutos el azúcar y la mantequilla.Vamos añadiendo uno a uno los huevos(integramos uno y después el otro)Ponemos la nata,y batimos otro rato.Mezclamos la harina,la levadura y el nesquik(yo he puesto otra marca,pero tiene que ser cacao soluble)Se lo integramos a la masa.Batimos todo muy bien y ponemos en un molde y horneamos a 180º unos 40 minutos(como siempre aviso que cada horno es un mundo y tenéis que calcular vosotr@s)

"En lugar de crear espectativas,acerca de lo que debería o no ser,

coopera con lo que ocurre en este momento.Di "si" al aquí y ahora,

porque no tiene caso discutir con lo que esta sucediendo.Un inteligencia superior esta disponible,cuando dejas de resistirte a lo que es."

(Eckart Tolle)

Torta de azucar

2011-01-18T13:59:00.015+01:00

Esta torta de azúcar,que es como se llama aquí en mi pueblo a este tipo de dulce,es muy corriente de encontrar en las panaderías de la zona.A mi,me encanta,y a mi familia también.La suelo hacer muy a menudo,y nos la comemos volando.La receta,es mía,porque es una de esas recetas que probando ....probando,atinas.Y es que en una ocasión me empeñé en hacerla,y como no había forma de conseguir la receta ....pues me dije que no pararía hasta dar con ella.La verdad es que no he tenido la manera de encontrarla por otros sitios.Esta receta la puse en el curso de repostería que impartí hace un par de meses,y gustó un mucho.

Es una receta muy facil para quien haya hecho pan en alguna ocasión.Y yo la recomiendo,si como a mi ,os gustan este tipo de dulces hechos con masa de pan.Os animo a probarla,y ya me diréis.

Ya se que el mes de enero ,no es el mas adecuado para pensar en hacer dulces,pero este en concreto,merece la pena,porque encanta a los niños,y para las meriendas es perfecto y sano.

Es un buen ejemplo de la sencillez .....

RECETA:

500 grm de harina de fuerza

200 ml agua

150 ml de aceite de oliva

una cucharadita de café de sal

1 huevo

1 chucarada de azúcar

25 grm de levadura prensada

PREPARACION:

Ponemos en un bol la harina,la sal.Calentamos el agua,templadita,y diluimos en ella la levadura,y una cucharada de azúcar.Ponemos sobre la harina.Tapamos y dejamos reposar 30 minutos.Y añadimos los demás ingredientes:el huevo y el aceite.Amasamos unos 10 minutos(yo lo suelo hacer con un procesador de alimentos)pero se puede hacer también a mano, o con cualquier otro aparato,tipo robot de cocina.Cuando tenemos la masa lisa y bien amasada,la ponemos en el frigorífico,toda la noche.(si tenéis prisa también es suficiente con dos horas tapada en un sitio cálido,pero yo recomiendo tener paciencia porque merece la pena,y la textura de la masa estará mas aireada)

A la mañana siguiente,la sacamos del frigorífico y la extendemos sobre la bandeja del horno,y la dejamos reposar una media hora.Pasado este tiempo,la rociamos con bastante azúcar y metemos en el horno a 220º durante unos 20 o 25 minutos.

Y lista para un rico desayuno de domingo¡¡¡¡¡¡¡

"Si te sientes preocupado y agitado,significa que sufres un "empacho"del futuro.

Si por el contrario te sientes culpable ,deprimido lleno de rencor,significa que sufres un "empacho del pasado".

En ambos casos vives ausente del momento presente,el unico en el que puedes hayar la paz interior."

(Raimon Samsó.)

bizcocho de coco y piña....delicioso¡¡¡

2011-01-14T15:46:00.010+01:00

Hola a tod@s de nuevo.....

Después de un largo "parón",vuelvo de nuevo.

Primero quiero agradecer a todas las personas que me han echado de menos,el cariño que me han demostrado,y que para mi es muy importante.Segundo ,esta entrada,quiero dedicarla,a todas las personas que comparten,por medio de internet,y por otros medios,su trabajo y sus recetas.Es todo un placer encontrarse en el camino,con personas,que comparten,y lo ofrecen todo,sin esperar nada a cambio.....En este tiempo he seguido visitando vuestros blog,y disfrutando de todas las cosas ricas que habéis preparado,pero me he mantenido un poco en silencio,no por ello ,no he dejado de valorar vuestros deliciosos trabajos.

Bueno sin mas preámbulos,y viendo que el sol brilla con mas intensidad ,en enero,me he puesto de nuevo "las pilas"y aquí estoy.

En esta ocasión ,empiezo con algo sencillito,que no por ello, menos exquisito.

A mi ,hay veces,que me da por buscar "el bizcocho"perfecto....busco aquí y allá....y hago mis pruebas....y después de algunos errores,por fin llega el acierto:esta delicia.

Personalmente,me gusta que los bizcochos no sean muy complicados,porque si lo son ,por falta de tiempo,puede que no los hagamos.La receta es de Eguski,del foro de fussioncook.Y es un placer dar con recetas que salen bien a la primera,porque hay veces que te fijas en una receta,te pones ha hacerla,y te sale "un churro"(y que rabia da cuando esto sucede)

Bueno....sin mas os dejo la receta:

RECETA:

4 huevos(medianos o 3 grandes)

300 grm de harina

60 grms de coco rallado

220 grm de azúcar

1 yogurt de coco

80ml de aceite de girasol

60ml de almíbar de piña

4 0 5 rodajas de piña en almíbar

1 sobre de levadura

ELABORACION:

Batimos los huevos con el azúcar,unos minutos.Añadimos el azúcar,y el yogurt(el yogurt es mejor que sea de coco pues asi le da mas sabor al bizcocho).despacio,incorporamos el aceite(en hilo)Mezclamos la harina,el coco rallado,y la levadura,y se la incorporamos la masa.Intercalando,con el almíbar de la piña.Por ultimo la piña en trocitos.Ponemos en un molde enmatequillado,y horneamos unos 40 mi,a 180º.

Esta receta ha sido un exito entre las compañeras de universidad de mi hija....un saludito a las dos.

"Si odias a alguien,odias algo en el ,que es parte de ti mismo,

lo que no es parte de nosotros no nos produce ese setimiento.

No podras perdonar a otros a menos que te perdones s ti,

Te has preguntado alguna vez:¿que tengo que perdonar en mi,

para poder perdonarlo en el otro?"

(Raimon Samsó)

Galletas rusticas,o pastas de manteca...

2010-10-03T21:09:00.012+02:00

Siempre me han gustado este tipo de galletas o pastas..Con aroma a rustico y con un grosor considerable.Son pastas hechas con manteca de cerdo.Siempre han sido típicas de aquí,y eran de los dulces que normalmente hacian nuestras abuelas para cuando llegaban algún tipo de fiestas.

La receta me la dió una vecina(Rosa Elena),y se lo agradezco un montón...Por cierto yo la he variado un poquito,porque le he puesto menos azúcar.

Son fáciles y rápidas,y duran mucho tiempo guardadas en una lata.

A mi en esta época del año ,me suele dar por empezar hacer galletas,y no para hasta que llega la navidad,unas nos las comemos,y otras se guardan....depende de por donde nos da.La cuestión es que me encanta prepararlas.

RECETA:

500grm de harina

230 grm de azucar

2 yemas y 1 huevo

ralladura de limón

250 grm de manteca de cerdo

una pizca de sal

Para decorar:

Pintar con huevo y decorar con almendras,coco rayado y ajonjolí.

PREPARACION:

Mezclo la manteca con el azúcar(La manteca se supone que esta a temperatura ambiente,suave)durante un ratito.Le ponemos las yemas y el huevo.La ralladura de limón y la pizca de sal.Por ultimo la harina.Amasamos y hacemos las formas,que deseemos.Como veis estas pastas son un poco mas gruesa de lo normal...pero tampoco mucho.

Las pintamos con huevo batido y las decoramos con lo que mas nos apetezca.

La metemos en el horno a 200º unos 20 minutos.(O hasta que estén doraditas)

DELICIOSAS¡¡¡¡¡

"A perdonar ,solo se aprende en la vida,cuando a nuestra vez,

hemos necesitado que nos perdonen mucho"

"El unico egoismo que considero aceptable,

es el de procurar que todos este bien bien,

para estar uno mejor"

(Jacinto Benavente)

Palmeras de chocolate,con masa de hojaldre casera.

2010-09-29T13:50:00.022+02:00

Hola de nuevo amig@s¡

Hoy comparto con vosotr@s estas palmeritas.

Están hechas con una masa de hojaldre hecha en casa....tenia muchas ganas de hacerla,y aunque me daba un poco de miedo,estoy muy contenta de haberla hecho.Merece la pena,y es mucho menos complicado de lo que parece.

He probado todas las marcas de hojaldre que venden en el mercado,pero ninguna tiene el sabor y la textura que esta:muchas capitas crujientes y un aroma delicioso¡
Por supuesto que el resultado nuca será el mismo si es de las masas compradas...

Os animo con estas palmeritas a que os pongáis manos a la obra,en el momento en que tengáis una mañana,porque la verdad se necesitan unas 3 horas de tiempo total,pero no sabéis lo agradable que es prepararla ,y sobre todo a la hora de hornearlas,cuando ves el hojaldre subir....¡¡¡¡

La receta y el paso a paso, lo he visto:http//webosfritos.es/recetas/pdf/Mi_hojaldre.pdf

No hice las fotos del proceso porque esa mañana no había suficiente luz,aparte,de camino le hacéis una visita a Su(webosfritos),que seguro que os merecerá la pena.Todas las recetas que he probado suyas han sido perfectas.

Partí la masa en dos,con una hice las palmeras y con la otra,la guardé en el congelador para otra receta...ya sabéis que el hojaldre tiene un montón de utilidades en la cocina y en la repostería.

Para hacer las palmeritas:

Una vez hecha la masa(o si es comprada,también vale)La extendemos con un rodillo,y espolvoreamos con azúcar,bastante para que salgan dulces,ya que la masa de hojaldre,no la lleva.Enroscamos la masa hacia dentro,como un caracol hasta la mitad,y la otra mitad,igual.En la foto lo podréis ver.Cortamos,con un cuchillo,como un centímetro o dos,de grosor,las ponemos en una bandeja,y horneamos unos 25 minutos a 200º.

Luego si os apetece le podéis poner una cobertura de chocolate,o dejarlas tal cual que también están muy ricas.

Espero que os pongáis manos a la obra porque os vais a sorprender.

¡El secreto es un poco de paciencia y mucho amor¡

"No conozco un valor mayor,que el de mirar dentro de uno mismo"

Osho.

Bizcocho de leche de almendras

2010-09-23T15:48:00.015+02:00

Hola a tod@s¡
Una imagen vale mas que mil palabras....y creo que esta foto lo dice todo de este bizcocho.

Creo que lo que mas me gusta en esto de los dulces,es un buen bizcocho....

Me gustan densos y suaves,húmedos,y con diferentes aromas, a vainilla,o a limón y como no a ron.Lo que no había nunca probado antes era con aroma a almendras,y la verdad me ha encantado.

Esta receta la vi en el blog de Luisi,"Los Fogones de Luisi"un blog con un montón de cosas ricas y hechas con mucho cariño.Los que tenemos blog,solemos pasar algún rato que otro visitando y disfrutando de las recetas y fotos de otras personas que también comparten con mucho cariño sus recetas de cocina.A mi personalmente es una de las cosas que mas me gusta hacer en mis ratos libres,pasarme por vuestras cocinas y disfrutar de todas las recetas tan maravillosas que preparáis.

Esta receta le puede venir bien a las personas que tengan intolerancias a la lactosa,y como no también es muy sano por las propiedades que tienen las almendras.Personalmente es uno de los bizcochos mas ricos que he probado.Para aquellos que no lo sepan la crema de almendras se compra en los supermercados,se llama "almendrina".

RECETA:

4 huevos

2 vasos de azúcar

un vaso de leche de almendras(que se prepara con un vaso de agua templada y 4 cucharadas de crema de almendras)

3 vasos de harina

1 vaso de aceite de girasol

Unas gotas de esencia de almendra

(o si no tenéis ralladura de limón)

1sobre de levadura

chocolate rallado.

PREPARACION:

Empezamos montando los huevos y el azúcar hasta que esten espumosos,unos minutos.Y vamos añadiendo,La leche de almendras,el aceite,la esencia de almendras o la ralladuras de limón.Mezclamos la harina con la levadura y se la incorporamos.Rallamos el chocolate y se lo incorporamos.Metemos en un molde y horneamos a 180º unos 40 min.

AH¡¡y para que os quede esa costrita de azúcar,solo tenéis que poner azúcar por encima del bizcocho antes de hornearlo.

"No poseas,no te vuelvas un poseedor de personas ni de cosas,usalas simplemente como un regalo del Universo....Y cuando esten disponibles disfrutalas,y cuando no lo esten,disfruta de la libertad."

(Osho)

Magdalenas de calabaza.

2010-09-15T16:33:00.015+02:00

Estamos en plena época de calabazas,y a quien le guste la cocina o la repostería,sin duda la incluirá ,en su lista de hacer y preparar de alguna de las maneras que mas os guste....en dulce o en salado.

Yo,esta vez he decido prepararla en forma de unas ricas y sanas magdalenas.

La receta es muy fácil.Es una de tantas y tantas recetas que hay de magdalenas.

Es una variante de una receta que en una ocasión me dio,una amiga(Mª Luisa),solo que yo le he añadido calabaza cocida.

Llevaba ya tiempo queriendo prepararlas y ayer me decidí.

Espero que os gusten y las preparéis.

RECETA:

300grm de harina

3 huevos

3/4 de vaso de aceite de oliva

Medio vaso de leche

300grm de calabaza(cocida)

1 sobre de levadura

250grm de azúcar

Una cucharadita de canela

PREPARACIÓN:

Empezamos cociendo la calabaza unos 20 minutos y quitándole el agua en un escurridor.

Batimos los huevos con el azúcar unos minutos hasta que estén espumosos.

Añadimos el aceite y la leche.

Mezclamos la harina con la levadura,y la canela,y la incorporamos.

Al final ponemos la calabaza.

Metemos en sus moldes y horneamos unos 20 minutos a 180º.

Mi colección de calabazas:

Campanilla:

"¿Que es lo que te hace reaccionar,la realidad o lo que supones de ella?"
(Tony de Mello)

Trufas de tiramisú....

2010-09-04T15:53:00.010+02:00

Hola a to@s¡

Que bien ...ya estamos en septiembre¡

Para mi ,el otoño,es la época del año que mas me gusta,así que estoy de suerte,porque estamos a punto de comenzarlo.

Me encanta por muchos motivos.Por que los días son mas cortos,por su luz,las conservas de tomate,las mermeladas de melocotón,frambuesa y moras....

El tiempo es mas fresco,y a mi,me apetecen hacer un montón de cosas,sin la pereza que suele darme con la calor del verano.

El otro día hice estas trufas.

Las lleve a casa de una amiga,donde nos reunimos, de vez en cuando para ver una película, todas las amigas juntas,(cine-forum)y pasamos un ratito muy agradable.

Son de tiramisu,y esta muy ricas.

Recomiendo que las tengáis una horas en el frigorífico,para que estén mas duras a la hora de comerlas.

También son muy fáciles y rápidas de preparar.Si os gusta el tiramisú,os encantaran.

RECETA:

2oo grm de bizcochos de soletilla

80grm de azúcar glas

8 cucharadas de café

250 grm de mascarpone

Un poco de licor de amaretto.

1 cucharada y media de cacao en polvo

vainilla

PREPARACIÓN:

Primero molemos en una picadora o en otro tipo de aparato,los bizcochos hasta deshacerlos por completo.Los ponemos en un bol,y ponemos los demás ingredientes.Hacemos una pasta.Metemos en frigorífico un rato,hasta que se ponga un poco dura,y hacemos bolitas,y las decoramos con chocolate en virutas o también en cacao en polvo.

Es muy importante que esten muy frias¡¡

UNA DELICIA.

Vincas:

"Marcate metas,pero sabiendo que alcanzarlas no tiene la mayor importancia.Cuando algo surge de la presencia,significa que este instante no es un medio para una fin...La acción es satisfactoria por si misma en cada momento.Ya no reduces el ahora a un medio para un fin,que es lo que hace la conciencia del ego."

(Eckart Tolle)

Banoffee-pie

2010-08-25T15:22:00.020+02:00

Hola de nuevo a tod@s las personas que les gusta la repostería....

Esta entrada se la dedico a mi hija,que hace unos dias fue su cumpleaños,para ,desde aqui decirle que es un sol y que la quiero mucho......¡¡

Hoy os presento una deliciosa tarta:Banoffee-pie.

Es una tarta que siempre suelo hacer en esta época del año,por evitar encender el horno.La receta es una mezcla de todas las que he visto en la web,y de ninguna en concreto.

Es una tarta típica americana,y sus ingredientes principales son :galletas,banana,dulce de leche,nata y cacao.

Os aseguro que la combinación es perfecta y su sabor delicioso.Además tiene una gran ventaja y es que no necesita horno.También es rápida de preparar,aunque lo mejor es que se haga de un día para el otro,que es cuando todos los sabores se despliegan y la tarta cogerá la firmeza adecuada.Una vez hecha la meteremos en el frigorifico para que este fresquita.

Os recomiendo que os atreváis con esta tarta,os sorprenderá y dejara vuestros paladares con una excelente sensación de sabores.

RECETA:

35O grms de galletas "digestive" de chocolate.

2 cucharadas soperas de margarina(derretida)

1cucharada pequeña de canela

Un bote de dulce de leche

400ml de nata

4 cuch. de azucar

Vainilla

3 o 4 bananas

Cacao o chocolate rallado(parar decorar)

PREPARACION:

Empezamos derritiendo la margarina.Machacamos las galletas,dentro de una bolsa,con un rodillo,les vamos dando golpes hasta deshacerlas.Las mezclamos con la mantequilla,y la canela.Las ponemos en un molde (desmontable)Partimos las bananas,y las colocamos encima de la base.Por encima de las bananas,extendemos el dulce de leche.Montamos la nata con el azúcar y la vainilla,y la colocamos por encima del dulce de leche.Rallamos chocolate o espolvoreamos con cacao.

....Y listo para disfrutar¡¡¡¡¡¡

ZINNIAS:

"Tu mayor enemigo es tu mejor maestro, Pues él te enseñará lecciones que tu mejor amigo nunca te enseñará"

"Si su pasado fuera tu pasado, si su dolor fuera tu dolor, si su nivel de conciencia fuera tu nivel de conciencia, pensarías y actuarías exactamente como él o ella. Esta comprensión trae consigo, perdón, compasión y paz."

Eckhart Tolle, en “La quietud habla”

Tarta de albaricoques.

2010-07-24T17:04:00.020+02:00

Hola de nuevo a tod@s¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Después de un largo periodo sin publicar,y desconectada de este mundo,ESTOY DE NUEVO AQUÍ.
Primero de todo dar las gracias a todas aquellas personas que se preocupado por mi,a través de correos o mensajes en el blog.También a aquellas que lo han echo de manera personal.
Vuelvo con mucha ilusión y ganas ,echando mucho de menos,este mundillo,de gente estupenda y blog maravillosos,que comparten recetas y cariño,sin parar.
Se que no es un buen momento para retomar...por las vacaciones,y las pocas ganas que se tiene de encender el horno con la calor,pero bueno ,por si acaso a alguien le apetece,os dejo esta receta para que la proveis.

Esta receta que hoy comparto con vosotr@s,esta sacada de un libro de repostería alemana,que en una ocasión compré.Esta compuesta por una masa quebrada,un fondo de bizcochos de soletilla(de los blandos),y albaricoques,que pueden ser naturales o también en almíbar.Esta tarta la suelo hacer todos los años por esta época,y es la preferida de mi amiga Paqui.Yo os recomiendo que la hagáis,y a ser posible de un día para otro,ya que así,la masa quebrada se pone suave y mas rica ,ya que absorbe la humedad de la fruta.Siempre que la hago,es todo un éxito entre los que la prueban.Es todo un ejemplo de sencillez,por lo poco complicada que es en su elaboración y sus ingredientes,pero os aseguro que no os dejara indiferentes por su sabor y textura.
Deciros tambien que las publicaciones en mi blog, seran mas espaciadas en el tiempo de lo que lo hacia antes.Estoy pasando por una etapa en que me quiero tomar tiempo para hacer las cosas,y solamente hecerlas cuando surjan,sin obligaciones.Creo que es la mejor forma de plantearme en estos momentos mi vida.

RECETA :
250 grm de harina
2 yemas de huevo
azucar de vainilla
una pizca de sal
130 grm de mantequilla
1 cucharada de leche
100grm de azucar
100grm de bizcochos de soletilla desmoronados
600grm de albaricoques
1 huevo para pintar
almendra para decorar.
azucar glass

PREPERACION:
Preparamos la masa quebrada,con la harina,la mantequilla,la sal,la vainilla,el azúcar, las yemas,y la cucharada de leche.Amasamos ,hacemos una bola y la metemos en el frigorifico una hora.Pasado este tiempo,partimos la masa en dos,poniendo una parte en un molde desmontable,untado con mantequilla.Encima de esta masa,ponemos los bizcochos desmoronados.Y sobre estos ponemos los albaricoques,partidos por la mitad yo en este caso los he utilizado en conserva,pero os recomiendo mejor que sean del tiempo.Colocamos la segunda masa sobre la fruta.Pintamos con huevo y decoramos con almendra.Metemos en el horno unos 30 minutos(pero esto depende de cada horno,lo vereis cuando la masa este doradita)

UNA DELICIA¡¡¡¡

Gracias a tod@s por vuestra paciencia.

"¿Qué es lo que te hace reaccionar: la Realidad o lo que tú supones sobre ella?"
(Tony de Mello)•"Madurez es lo que alcanzo cuando ya no tengo necesidad de juzgar ni culpar a nada ni a nadie de lo que me sucede." Anthony de Mello

Cuadrados de mermelada y streusel de almendras.

2010-04-06T16:47:00.011+02:00

CUADRADOS DE MERMELADA,Y STREUSEL DE ALMENDRA:

Ya estamos de lleno en la primavera....
Se nota por todos lados,y donde mas ,en la explosión de flores y colores.
Todo lo que estaba dormido,con el frío y la lluvia,con la luz del sol,ha despertado de pronto y todo es alegría.
Hoy ,quiero compartir con vosotros esta receta,tan rica.Es un dulce,que no es nada empalagoso,y además al ser de masa de levadura,también tiene un toque especial,de almendras y canela..No es nada complicado,y creo que puede ser ideal para tomar con un rico te con leche,o con lo que mas os apetezca....

RECETA:
360 grm de harina de fuerza.
1 sobre de levadura de pandero ,seca.
50grm de mantequilla
1 huevo
140 ml leche

mermelada de frambuesa(yo en este caso se la he puesto de frutas del bosque)

crumble:
70 grm de almendras molidas
180grm de harina
130 grm de mantequilla
canela y vainilla
90grm de azúcar

PREPARACION:
Ponemos en un cuenco la harina,la levadura el seca,y una pizca de sal.Mezclamos bien.Y le ponemos la leche templada ,la mantequilla y el huevo.Amasamos unos minutos y dejamos la masa uno 20 minutos reposando.Pasado este tiempo ,extendemos la masa en una bandeja de horno rectangular,y le ponemos la mermelada.Preparamos el crumble,poniendo en un cuenco todos los ingredientes,y con los dedos los vamos mezclando hasta conseguir unas "migas".Que pondremos sobre la mermelada.Dejamos otros 20 minutos de reposo.Metemos en el horno a unos 200 grados,unos 25 minutos.Una vez frío,lo cortamos en cuadrados,y lo espolvoreamos con azúcar glas.

MUSCARI:

"Hay quienes dan con alegria,
Y esa alegria,es su premio"
Khalih Gibran.

Pan de aceite.

2010-03-23T15:02:00.013+01:00

Estamos casi en Semana Santa,y aqui donde yo vivo,es típico,este pan.Unas veces se hace en forma de bollos y otras en forma de hornazos.Esta mañana me encontré con una amiga,Eli,y me pregunto si tenia alguna receta de "pan de aceite",le dije que si....así que lo prometido es deuda,y lo he publicado en el blog.Aquí por donde yo vivo,se suele comer,con pasas,chocolate o salchichón casero.Y no falta en ninguna casa ....no hay Semana Santa sin este pan.
Es una receta muy sencilla,lo único que tiene de "complicado"es el tiempo,pero con un poco de paciencia,sale sola.
Los ingredientes ,son muy básicos y sencillos.
Por si alguien mas se anima,os dejo mi receta,y espero que con un poco de cariño y paciencia,os animéis y os quede rico.

Que lo disfruteis¡¡¡¡

Y felices pascuas¡¡

RECETA:
1kg de harina de fuerza
1 vaso de aceite de oliva
2 vasos de agua
1 cucharada(sopera) de sal
50 grm de levadura de panadero
un puñado de anís en grano o matalauva.

Preparación:
Primero ponemos la harina y la sal y la mezclamos bien.Hacemos un hoyo en el centro de la harina, ponemos un vaso de agua,templada,con la levadura disuelta,y se la echamos en el hueco,pero sin mezclar.Tapamos uno 20 minutos.Pasado este tiempo,le ponemos el resto de lo ingredientes,el vaso de agua restante,el aceite, y la matalauva(este ingrediente es opcional)Amasamos unos minutos.Este paso es importante a la hora de que la miga del pan salga esponjosa.Dejamos reposar la masa en un lugar cálido,una hora y media.Dividimos la masa en unas seis o siete partes,hacemos los bollos.o la forma que deseemos,y dejamos reposar unos 40minutos.Pintamos con huevo y horneamos a 220 grados una media hora.

JACINTOS:
"Estar en paz contigo mismo,
es el medio seguro para comenzar a estarlo con los demas"
(Fray Luis de León)

Bizcocho de manzana...con merengue de coco.

2010-03-17T16:56:00.014+01:00

Siempre tengo manzanas en mi casa...Nunca me pueden faltar,y antes de que se me acaben las que tengo,ya estoy volviendo a comprar.
Creo que recetas con manzanas,son las que mas suelo hacer.Y además,siempre quedan ricas.Me gustan como quedan,en bizcochos,y siempre,me gusta prepararlas,en todas sus versiones:asadas,en hojaldre,en tartas,y en un sin fin de recetas dulces....(quien no sabe recetas con manzanas)
Esta receta que os presento hoy,esta deliciosa...Por que,hay recetas ricas,y otras deliciosas.Es sacada de un foro alemán,y su dueña,se llama"Orchide".
Esta entrada se la dedico a las amigas que ayer estubieron merendando,para darles las gracias por ser como son.

RECETA:
1 kg de manzanas
25o grm de harina
5 huevos
100 ml nata
150grm de mantequilla
260 grm de azúcar
2 cucharaditas de levadura
vainilla
1oo grm de coco rallado
PREPARACION:
Empezamos batiendo la mantequilla,con 175 grm de azúcar,y la vainilla.Cuando pasen unos minutos añadimos,dos huevos y 3 yemas,Y batimos bien hasta que se integren.Mezclamos la harina con la levadura.Y alternando,vamos,echando la nata y la harina.Pelamos las manzanas,y las partimos en trozos.(que no sean muy pequeños).Ponemos la masa en un molde con mantequilla,y por encima las manzanas. Horneamos unos 30 minutos.Mientras batimos las claras de huevo(3),y cuando estén casi montadas,le iremos añadiendo el azúcar, 85 grm,y al final,el coco con cuidado,de que no se bajen.Ponemos sobre el bizcocho,y volvemos a meter el bizcocho,unos 20 minutos.De todas formas,ya sabéis que hay que pinchar,con algo,que tenga punta,y si sale limpio,pues ya sabemos que esta bien cocido el bizcocho.
Lo único que os puedo decir es que esta muy rico.

GERANIOS:

Buscamos la felicidad como un gato,persigue a su cola,haciendo círculos,y cuando cansado,decide no perseguirla mas,descubre que la cola le sigue a todas partes.
"Nada hace la felicidad mas inalcanzable, que tratar de buscarla"

Bollitos con chocolate.

2010-03-08T15:43:00.013+01:00

De entre todas las cosas ricas que hay por internet,hoy me he decidido,por esta...
Y la verdad he de deciros que ha merecido la pena.Fue un flechazo,de estos que vosotras ya sabéis...la receta la vi en un foro alemán:Wunderkessel,y es de steffi1st.
Es un dulce ideal,para niños y no tan niños.Ideal para desayuno y merienda,y hasta para cumpleaños,es una buena idea,prepararlos.Ya sabéis hay una marca que los vende,pero no creo que tenga nada que ver,con estos,o con los que hagamos en casa....y con diferencia creo que estos estan,mucho mas ricos.Se que esta receta les va ha hacer ilusión a muchas mamás que conozco y que les encanta preparar cosas para sus hijos.La verdad es que son un poquito elaborados,pero espero que eso no os frene a la hora de prepararlos,porque luego os vais a alegrar seguro...
Es muy buena idea hacerlos y luego congelarlos,por si no se gastan de golpe.
Los chips de chocolate ,yo, lo he hecho,y son muy fáciles.Tan solo hay que poner al baño maria chocolate ,derretirlo,meterlo en una bolsita,y dejar caer montoncitos.Os pongo la foto.

Receta:
500grm de harina(de fuerza)
25 grm de levadura de panadero
80grm de azúcar
250ml de leche
1 huevo
80 grm de mantequilla
media cucharada pequeña de sal.
75 grm chips de chocolate
huevo para pintar.

Preparación:
Esta masa de levadura ,la suelo preparar como todas las demás que hago.Empiezo,mezclando en un cuenco,la harina y la sal.Y en el centro,le ponemos la leche,templada,con la levadura y una cucharada,de azúcar(que restaremos al total de la receta)Dejando reposar,unos 20 minutos tapado.Pasado este tiempo,le incorporamos el resto de ingredientes a temperatura ambiente.Amasamos por unos minutos,cinco mas o menos.Si veis que la masa es demasiado blanda,le ponemos un poco de harina mas,pero sin pasarnos,por que esto haría que la masa saliera menos suave.Dejamos reposar una hora y media en lugar cálido y tapada.Transcurrido el tiempo de levado,le incorporamos los trocitos de chocolate y dividimos la masa en unos doce bollos.Los ponemos en la bandeja y los volvemos a dejar reposar unos 30 minutos.Los pintamos con huevo,y horneamos unos 25 minutos a 200 grados.
Y a disfrutar¡¡¡¡¡¡¡¡¡

"Si deseas mejorar tus acciones,
mejora tus pensamientos."
Sivananda.

Bizcocho de "gresy" II.

2010-03-01T16:00:00.012+01:00

A mi ,no hay nada que me guste mas ,que un trozo de un rico bizcocho.....¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Hace tiempo que hice un bizcocho,parecido a este....y justo el otro día me apeteció,y lo volví a hacer,pero dándole algunos toques diferentes,y que la verdad me han gustado mucho.Uno de ellos es una glasa de café,y en el interior también le he puesto,avellanas en trocitos(en este caso eran caramelizadas),junto con el chocolate rallado.Me gustan las recetas que no llevan los ingredientes pesados,(este se hace con la medida de un vaso)pues asi hay menos cosas encima del pollo de la cocina...En fin,que resultó,un bizcocho delicioso,con un rico aroma a gresy.(por si alguien no conoce este ingrediente,decir, que es un licor)Hay varios licores que tienen una muy buena función en la repostería en mi casa,ya que de otra forma no se utilizan,y es una buena manera de gartarlos.La glasa de café le da un toque delicioso,y muy original.Si no tenéis de este ,podéis utilizar,por ejemplo "baileis".Es un bizcocho muy sencillo,y que siempre queda rico...asi que ....Manos a la obra¡¡¡¡¡¡¡¡

RECETA:
4 huevos
1 vaso de gresy
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de azúcar
1 sobre de levadura
una pizca de sal
2 vasos y 3/4 de otro de harina.
60 grm de chocolate en trocitos
60 grm de avellanas en trozos.

glasa:
café soluble,diluido en un poquito de agua,y mezclado con el azúcar glas,hasta conseguir una consistencia espesa.

PREPARACIÓN:
Primero aclarar que el vaso que yo utilicé era de 2oo ml.
Primero batimos los huevos con el azúcar,y la pizca de sal,unos minutos,hasta que queden espumosos.Después añadimos el gresy y el aceite.Mezclamos la harina con la levadura y se la vamos incorporando poco a poco.Al final,las avellanas y el chocolate.Ponemos en un molde,untado de mantequilla ,y horneamos, unos 40minutos a 180 grados.

"Ocuparte de ti mismo,
recuperar la paz interior,
es la condición básica para ayudar
a otra persona"
Thich Nhat Hahn

Bizcocho de manzana y caramelo.

2010-02-22T16:09:00.010+01:00

.

Como nos gusta probar recetas nuevas....¡¡¡
No se como me las arreglo,pero siempre que tengo un ratito libre,me gusta buscar recetas diferentes,ando en busca de" la mejor "receta del mundo,o por lo menos esa es la sensación que yo tengo.Pero bueno,creo que también es una manera de superarse a uno mism@,o por lo menos,una forma de renovarse y crear cosas nuevas.La cuestión es que el otro día andaba yo buscando una receta de bizcocho de manzanas....y entre tantas recetas,pues me llamo la atención,esta,quizás por que lleva caramelo liquido en la masa,y claro ,no me iba yo a quedar con las ganas¡¡¡La receta ,la tenia yo apuntada de hace ya tiempo en mi libreta de "recetas maravillosas".

RECETA:
4 o 5 manzanas
300 grm harina
50 de maicena
2oo grm de mantequilla
5 huevos
vainilla
3 cucharadas de caramelo liquido
150 grm de azúcar
levadura
Almendras en láminas y mermelada de albaricoque para decorar.

PREPARACION:
Empezamos batiendo la mantequilla,con el azúcar ,la pizca de sal,y la vainilla,unos minutos.Vamos añadiendo los huevos de uno,en uno,(hasta que no se integre el primero no incorporaremos el segundo)Le ponemos el caramelo.Mezclamos la harina con la levadura,y se la vamos poniendo poco a poco.Ponemos la masa en el molde y encima las manzanas.Decoramos con las almendras.Y horneamos a 180 grados durante unos 40 mi. mas o menos.De todas formas ya sabéis que hay que pinchar el bizcocho y si sale seco pues estará en su punto.Las manzanas si os habéis fijado se le hacen unas rajas,con el cuchillo,para que se cocine por dentro y salga tierna.
Pintar con mermelada de albaricoque.

"La amplitud de miras,es la actitud del que mira las cosas con el corazón limpio.Todo es limpio para los que miran con el corazón limpio.Todo es limpio para los que miran las cosa con ojos limpios.Con la mirada serena ,aprende uno a descubrir el lado bueno de las cosas,que todas lo tienen y a distinguir lo artificial de lo accesorio.Es la mejor actitud,para descubrir el valor que todos los seres llevan consigo,para descubrir la belleza de la vida y apreciar a las personas.
Bernabe Tierno.

Pan de molde.

2010-02-16T09:31:00.024+01:00

Con esta entrada pretendo abrir una nueva sección en mi blog.
Llevo ya,un tiempo probando y aprendiendo,en lo referente , al mundo del pan.
Se que hay mucha gente como yo,interesada en este campo,y se que otros lo ven como algo imposible,por que no se atreven,y creen,que no serán capaces hacer un rico pan.
Para los "incrédulos",para los que no se creen capaces,y para los que se atreven con todo,va esta receta.
Yo ,la verdad no daba crédito.....Un pan magnifico,ideal para desayunar o para preparar sanwich,y que al día siguiente de prepararlo,es el momento ideal para consumirlo,y cortarlo con facilidad(ya sabéis que el pan de molde,se corta con un cuchillo de sierra,porque si no se"arrolla").
Como veis la forma es muy original,y la combinación de semillas de amapola,y semillas de sésamo,también le da un toque diferente,y a la hora del sabor,queda delicioso. La receta es de :Jutta,o tambien,de "bäcker süpkes welt".

RECETA
1ªmasa:
200grm de harina
4 grm de sal
3 grm de levadura
150grm de agua

Esta primera masa,se prepara,o con dos horas de antelación,dejándola a temperatura ambiente,o la noche anterior,y la dejamos,en el frigorífico,unas 12 horas.

2ª masa:

1ª masa +
485 grm de harina
11grm de sal
14 grm de azúcar
60grm de mantequilla
30grm de levadura de panadero
210grm de leche

PREPARACION:
Es importante que la harina sea de fuerza(deciros que la que yo utilizé con tan buenos resultados la compré en el "mercadona",y en el paquete pone:Harina de fuerza)Empezamos haciendo la primera masa.Pesando con exactitud los ingredientes,el agua,también,no va medida,sino pesada .Hacemos la primera masa,y la dejamos,o reposar dos horas a temperatura ambiente, o toda la noche en el frigorífico.Antes de utilizarla,y mezclarla con la otra masa,hay que sacarla dos horas del frigorífico ,para que este a temperatura ambiente.Ponemos en un bol,los ingredientes de la segunda masa:la harina,la sal,el azúcar,la mantequilla en trozos,y la levadura diluida en la leche templada,y la primera masa. Amasamos,unos minutos(por lo menos 5).Tapamos la masa,y la dejamos reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen.(mas o menos una hora y media)Pasado este tiempo,cogemos la masa,y hacemos las bolas,con los dedos,las mojamos un poco,con agua,y pasamos por las semillas.Las vamos colocando en un molde de cake.Yo ,como veis,le he hecho,un "balconcito"con papel de aluminio,para que no pierda su forma al subir.Deciros que con esta masa salen dos panes.Dejamos reposar otra vez una media hora.Y horneamos a 220º,durante unos 30 minutos.(pasados los primeros quince minutos le bajamos la temperatura a 200º)Una vez salido del horno,ponerlo en una rejilla a enfriar.

"El pesimista se queja del viento,
El optimista ,espera que cambie,
El realista,ajusta la velas"
(Guillen g.)

Mermelada de fresas....y bollos suizos.

2010-02-03T16:35:00.015+01:00

Esta mañana me levanté muy temprano para preparar estos bollitos para el desayuno...sabia que a mis hijos les haría mucha ilusión.
Además me acordé que hace unos días,hice mermelada de fresa,y quería también compartir la receta,para que os animarais a hacerla,ya que justo empezamos la temporada de fresas en esta época.Es muy fácil,y os alegrareis...por que no tienen nada que ver con la que se compra,y quien la prueba,se queda encantado con su sabor.Además la podemos utilizar para un montón de cosas:para endulzar yogures,rellenar tartas y bizcochos,acompañar,gofres ....(no estoy yo pensando en las dietas...)
La receta de los bollos,la he cogido del blog de Auro.

RECETA DE LA MERMELADA:
1kilo de fresas
750 grm de azucar
media manzana
el zumo de medio limón.

PREPARACION:
Lavamos y picamos las fresas,y las ponemos en la cacerola,con el azúcar y la media manzana.La manzana,la he puesto para que me sirva de espesante,ya que al contener pectina,hace de gelatina ,y sale mas espesa.Cocemos a fuego medio mas o menos media hora,y removemos de vez en cuando.Retiramos la manzana.Apartamos del fuego,y le añadimos el zumo del limos,que hará de conservante natural,y realzara el color rojo.Metemos en botes limpios de cristal,y los ponemos boca abajo,(los tapamos muy bien), encima del pollo de la cocina,hasta que pasen unas horas,de esta manera hacen en vació,y no hay que hervirlos.Yo pase la mermelada un poco por la batidora.(pero dejando algunos trozos enteros de fresas)

RECETA DE LOS BOLLOS SUIZOS:
500 o 550 grm de harina
40 grm de levadura de panadería
1oogrm de azúcar
2oogrm de leche
5ogrm de agua
1oogrm de mantequilla.
media cucharadita de sal

Para decorar.
Azúcar humedecida con unas gotas de agua
huevo
PREPARACION;
Primero hay que ,que en esta receta , las medidas de los líquidos esta pesadas en gramos,y no en mililitros.Yo los he pesado en la bascula digital.
Ponemos la harina,con la sal,en un cuenco(yo la pongo en el de la amasadora)Templamos el agua,con la leche,y disolvemos la levadura con una cucharada de azúcar(que luego restaremos a la parte total de la receta).Se la volcamos a la harina y sin remover,tapamos con un paño, unos 20 minutos.Pasado este tiempo,le añadimos,la mantequilla a temperatura ambiente,el resto del azúcar,y amasamos por unos cinco minutos.Dejamos reposar la masa en un sitio cálido y fuera de corrientes ,por lo menos una hora.Hacemos las bolas,y las vamos pesando para que nos salgan mas o menos iguales(de unos 70 u 80 grm)Les hacemos una raja en el centro,y dejamos reposar unos 40 minutos(tapados para que no pasen frió,con un film transparente)Antes de hornearlo,los pintamos con huevo,y le ponemos el azúcar humedecido con unas gotas de agua.Horneamos unos 20 minuto a 200º.(ya sabéis ,mas o menos)

Mi flor preferida:

Los fracasos nos hacen mucho mas sabios que el éxito.
Es frecuente descubrir,la solución adecuada a través de la que no lo es.
S i alguien nunca se ha equivocado,lo mas probable,
es que tampoco haya descubierto nada.
Samuel Smiles

bizcocho de pera.

2010-02-01T18:10:00.015+01:00

Ya sé,que hay recetas de bizcochos de todo tipo y medidas....Creo,que las recetas de bizcochos son casi siempre muy personales...cada uno las hace y adapta,según mas le gusta.Una de las mas versátiles,es la del bizcocho del yogurt.Esta es una versión tuneada por mi,que el otro día me dio mi prima Eva,y que estaba muy rico.Yo he cambiado algunos ingredientes,y también el resultado ha sido delicioso.
Es un bizcocho ideal para principiantes,y aquí no hay excusa para no hacerlo,pues el resultado seguro que os sorprenderá.Creo que todos hemos empezado por esta receta,(la receta del bizcocho del yogurt)o por lo menos,esta fue la primera que yo hice,cuando empecé en el mundo de la reposteria....

RECETA:
5 huevos
2 yogures de limón
3 medidas del vaso de yogurt de azúcar
1 vaso de yogurt de aceite de girasol
1 vaso de yogurt del almíbar de las peras
6 vasos de yogurt de harina
1 sobre de levadura
50 grm de chocolate rallado
1 lata de peras en almíbar

PREPARACION:
Empezamos batiendo,los huevos el azúcar y los yogures,unos minutos.Con uno de los vasos del yogurt,y utilizándolo como medida,incorporamos la medida de aceite y el almíbar.Incorporamos bien.Mezclamos la levadura ,con la harina.Y se la ponemos a la masa,batiendo hasta formar la crema del bizcocho.Picamos las peras y el chocolate.Se las añadimos.Ponemos en un molde,y horneamos unos 40 minutos,mas o menos.Para saber si esta bien hecho,pinchamos con un cuchillo y si sale seco, pues ya esta bien cocido.Al final yo le he puesto anís y coco por encima,pero se pueden poner,por ejemplo azucar glas o cobertura de chocolate.

"Cualquier cosa,que uno imagine con claridad,
desee con ardor,crea con sinceridad ,
y ponga por obra con entusiasmo,
ocurrirá inevitablemente"

Paul Meyer

Galletas,coco,y cabello de angel.

2010-01-23T18:03:00.011+01:00

Nunca en mi casa,una cosa tan sencilla,causo tanto furor....
Si,esta tarde,de frió,enero,os presento,esta humilde receta,que antiguamente,en mi pueblo,se solía preparar en las casas,para que los niños y los mayores ,disfrutaran,de un rico dulce.
Muchas veces,las cosas mas sencillas,son las mas autenticas...esto ,no solo suele pasar solo con los dulces,sino también ,en nuestra vida.
Esta vida ,que solemos complicarnos tan a menudo,y que deberíamos de simplificar mas...Una manera de hacerlo,es esta,y aunque no os lo parezca,pues si nos complicaramos menos en las cosas cotidianas de la vida,tendríamos mas tiempo,para dedicarnos a nosotr@s mism@s y a los demás...
Se prepara en un "pis-pas"Y lo único que hay que hacer es tener a mano los ingredientes.

RECETA:
galletas
cabello de ángel
anís
coco
leche

PREPARACIÓN:
Preparamos todos los ingredientes que tenemos que utilizar.Las galletas,son del tipo maria"hojaldradas".
Templamos un baso de leche,y le añadimos un buen chorreón de anís.Mojamos una galleta en la leche con anís(no mucho,que sino se reblandecen demasiado),ponemos en el centro un montoncito de cabello de ángel,y encima otra galleta,mojada en leche.Pasamos por coco rallado ,en abundancia,y dejamos unas horas reposando,para que se humedezcan las galletas,y estén suaves.Este dulce,cuando esta mas rico es de un día para el otro.
Si os gusta el cabello de ángel, no dejéis de probar este dulce....y ya me diréis¡¡

Perdonar es el valor de los valientes. Solamente aquel que es bastante fuerte para perdonar una ofensa, sabe amar."
Gandhi.

Bizcocho de chocolate ....con chocolate.

2010-01-18T17:48:00.018+01:00

No se si todo el mundo está preparado para esta delicia...
Y lo digo,por su intensidad en sabor.
Y porque reconozco ,que no a todo el mundo,le apetece tanto chocolate de "golpe"....
A mi,la verdad,de vez en cuando,es lo que mas me apetece,una buena dosis,de buen chocolate.He de confesar,que es de las pocas cosas,que son para mi una tentación.
Llevo unos días,buscando recetas de bizcochos de chocolate,Y al final,he hecho,una adaptacion de varias recetas que he visto en la web.
El resultado,aquí esta....un superbizcocho,para todas aquellas personas,que se atrevan,con esta delicia.Un bizcocho,ni muy ligero,ni muy denso,y una rica cobertura de chocolate(en este caso he utilizado,chocolate de "primera",de la marca lindt,especial,postres.)

RECETA:
300grm de harina
200ml de leche
200ml de aceite de girasol
4 huevos
vainilla
1 sobre de levadura
una pizca de sal
230grm de azucar
200grm de chocolate(para postres)
60grm de chocolate rallado(finamente)

cobertura de chocolate:
200grm de chocolate
90grm de mantequilla

Este es el cacharrito con el que hice las ondas:

PREPARACIÓN:
Ponemos los huevos y el azúcar,y la pizca de sal.Los montamos 5 minutos hasta que estén,espumosos(Tienen que estar muy espumosos).Rayamos el chocolate,y reservamos.Ponemos,la leche y la calentamos, y le añadimos los 200grm de chocolate,para que se derrita.Dejamos enfriar,para que no este muy caliente a la hora de añadirlo a los huevos y el azúcar.Le incorporamos también la vainilla.Es el momento de poner el aceite, de girasol.Mezclamos ,la harina,la levadura,y el chocolate rallado,y se lo vamos incorporando ,poco a poco,y despacio,para que no se bajen,la mezcla de los huevos.
Metemos en el horno,unos 40minutos,a 180º.Para comprobar si esta bien hecho,pinchamos,con un cuchillo,o un "tester cake",hasta que salga seco,y sin restos de bizcocho.Cuando se enfríe le ponemos la cobertura...dejamos enfriar totalmente.....y a disfrutar¡¡¡¡¡¡¡

"Cada brizna de pasto,
tiene su Angel,que se inclina y le susurra:
"Crece,crece."
El Talmud

Bizcochos de soletilla.

2010-01-11T15:52:00.013+01:00

Para dejar de hacer dulces,voy a tener que desconectar internet...Nada,que no hay manera,rato que tengo es para hacer alguno....y claro,te pones a ver recetas de aquí y allá,y se te va la cabeza¡¡¡¡¡Todo lo haría.
Estos días me rondaba en la cabeza,hacer estos bizcochos,y me puse a buscar la receta,que por cierto,de una web,que al final no apunté la dirección,pero si copié la receta en mi libreta,de "recetas maravillosas",que es como yo llamo, mis libretas de cocina.
Deciros que duraron una tarde,y la verdad,que es mejor no hacerlos,porque no se puede parar de comer.
Son unos bizcochos muy ligeros y suaves.
Ayer por la tarde mientras mi marido y mi hijo,jugaban en la calle con la nieve,me puse ha hacerlos,y para cuando volvieron,se los encontraron,con un colacao,bien calentito...se llevaron una grata sorpresa.
La receta es muy sencilla y fácil,y sus ingredientes muy básicos.
Así que no hay excusa para no hacerlos.

RECETA:
4 huevos
100 grms de azúcar
100 grm de harina
20 grm de maicena
Azucar glas.
vainilla.

PREPARACION:
Montamos las claras,con una pizca de sal,bien duras,y cuando estén ,y poco a poco,le ponemos el azúcar,sin dejar de batir unos minutos,
Batimos,las yemas y se las añadimos a las claras,hasta incorporarlas a la perfección.Mezclamos la harina y la maicena,y con cuidado y sin que se bajen,se la añadimos.Metemos en una manga y con una boquilla,redonda y lisa,vamos poniendo la masa en el papel d e hornear.Espolvoreamos con azucar glas.Metemos en el horno a 180 grados unos 15minutos,el tiempo suficiente para que se doren.

"Tu mayor enemigo es tu mejor maestro,
Pues él te enseñará lecciones que tu mejor amigo nunca te enseñará"
(anónimo)

Donuts.

2010-01-07T19:17:00.018+01:00

Si ,ya se....
No es el momento de seguir poniendo recetas dulces.Quien no esta empachado de estas navidades¡Yo soy la primera,que no puedo comer dulces,pero,eso no quita,que los siga haciendo,pues para eso esta la famila,para comerse todo lo que yo no puedo.(y ademas,sabia que les gustaría).Hace mucho frío estos días,y claro al no apetecerme mucho salir a la calle,pues esta tarde ,y en un rato,me he puesto..... y no sabéis que rápidos de hacer,porque a parte del tiempo de levado,no se tarda nada en freírlos,yo diria, que un par de minutos por cada lado.
Esta receta de donuts,aparte de ser deliciosa,es ideal para la merienda o desayuno,de los niños.Y que le pregunten a mi hija,que cuando los ha probado,le ha gustado mucho,y me ha dicho que se parecen mucho a los que venden.
Me ha hecho mucha ilusión esta receta,porque yo no creí que me saldrían tan redonditos y tan ricos.Ya sabéis lo bien que uno se siente una cuando por primera vez ,y después de mucho mirar recetas,te decides,por una,y siempre con dudas,te pones manos a la obra....y claro,piensas:A ver ...¿como me saldrá?Por cierto Susi,ya sabes que ya tenemos la receta para prepararlos cuando quieras¡
La receta,la he copiado de Sandeea,que a su vez la vio en i-Recetas.
Yo he hecho la mitad de los ingredientes y salen unos 10.

RECETA:
300 grm de harina de fuerza
2oo de harina normal
80 grm de azúcar
10 grm de sal
20 grm de levadura de panadería
20 grm de leche en polvo
230 grm de agua
40 grm de manteca de cerdo(sino mantequilla)
1 huevo
un poco de vainilla

Para la glasa
azúcar glas y agua

PREPARACION:
Si estas navidades habéis hecho el roscón,pues esta masa,que también es de levadura,no os parecerá muy difícil,y si no,pues os animo,porque el resultado,es delicioso.
Mezclamos,las harinas,el azúcar,la leche en polvo,y la sal.Diluimos la levadura el agua templada.La ponemos en la harina ,con el huevo y la manteca(yo creo que es mejor que la mantequilla,porque le da a la masa una suavidad distinta,y el sabor es mas como el autentico...)La manteca ,que esté,un poco derretida.Amasamos unos 5 minutos.Si la masa queda demasiado pegajosa,le ponemos algo mas de harina ,pero sin pasarnos,sino quedaría diferentes,y no tan suaves.Dejamos la masa tapada hasta que doble su volumen en un sitio cálido.Una hora mas o menos.Después de este tiempo,extendemos la masa,con un centímetro de grosor,y hacemos los donuts.Yo tengo un molde que compre hace unos días,pero sin,podéis utilizar un vaso,para el circulo grande,y un descorazonador de manzanas o un vasito pequeño,para el agujero del centro.Dejamos decansar los donuts otra hora.Y ahora,en aceite caliente de girasol,los ponemos con cuidado,y un par de minutos por cada lado(al principio que este caliente,pero luego lo pondremos a fuego medio,para que no se doren demasiado).Sacamos y ponemos en papel absorvente. Pintamos con la glasa,y¿ a disfrutar¡

"Que despiertes cada mañana sereno y con brío, con la acción de gracias en tu labios y en tu corazón, y que tus palabras y tus hechos, pequeños o grandes, proclamen que todo es gracia, que todo es don."
Del blog:Si ,aqui estoy.

Patel de reyes suizo.

2010-01-03T15:47:00.017+01:00

Ya sabemos que el roscón de reyes es uno de los dulces mas ricos ,y mas típico de España,para preparar el día de los Reyes.Pero ya sabéis que a mi me gusta probar recetas, y el otro día vi esta....que encontré en le blog de "chili und ciabatta".Se suele hacer en Suiza,y se le llama,pastel de la Epifanía.Y se prepera,para celebrar,el día que los Reyes Magos llegaron a Belén,a visitar al niño Jesús.Este es el ultimo,dulce,con el que terminamos la navidad.Época en la que aparte,de celebrar el nacimiento de Jesús, de estar,con la familia, y gastar mas de lo que debemos.....también la dedicamos a comer,todo aquello,que nos entra por los ojos......y claro,después de esto,lo que toca es todo lo contrario,o por lo menos es lo que se supone.Haremos la promesa,de que este será,uno de los últimos dulces,por una temporadita(que espero no sea muy larga).
Que los Reyes Magos ,os traigan,todo lo que de verdad ,necesitéis.
Y que se acuerden de los mas necesitados,colmándolos de todo,lo que,mas deseen.

RECETA:
250 grm de harina normal
250 grm de harina de pan
20 grm de levadura
3 cuharadas de azucar
250ml de leche templada
ralladura de limon
una pizca de sal
100grm de mantequilla
100grm de pasas
una yema para pintar.
almendras y azúcar.

Aquí,mi gato,que estaba esperando un descuido mio,para hincarle las uñas......

PREPRARACION:
En un bol,ponemos las harinas,con la pizca de sal y las mezclamos.Templamos la leche,y le ponemos una .de las tres cucharas de azúcar,con la levadura.Hacemos un hueco en la harina y se la ponemos.Tapamos y dejamos reposar unos 20 minutos.Incorporamos el resto de los ingredientes y amasamos unos minutos.Dejamos reposar la masa,tapadita una hora en un lugar cálido.Pasado este tiempo,hacemos la masa,3 partes,y ponemos,una de ellas ,hecha una bola,y la ponemos en el centro,y con el resto de la masa,hacemos ocho bolitas y las ponemos alrededor.Ponedlo en un molde grande,porque aunque no lo parezca,ocupará bastante espacio.Tapamos y dejamos reposar 40 minutos.
Pintamos con la yema y decoramos con las almendras.Horneamos unos 40minutos a 180 grados ,mas o menos.
Ah¡ La mejor opción para tomarse este dulce ,seria,un chocolate caliente.....Que lo disfruteis¡¡

"Para enseñar a los demás,
primero has de hacer tu algo muy duro,
has de enderezarte a ti mismo"

Buda

Bollos de los Husares.(husarenkrapfen)

2009-12-26T13:15:00.011+01:00

Si......yo sigo con mis galletas.
Estas son también un clásico,de las navidades alemanas,y no podían faltar,en mi casa,porque ,nos encantan.Ya he gastado todos los paquetes,de mantequilla que compré,para preparar,los dulces de navidad,y no digo cuantos paquetes he gastado.....
La receta es una variante de una que hemos hecho en el curso de repostería,y que saqué,de "El gran libro de Repostería"Una joya de libro,del que se pueden hacer muchas cosas deliciosas.
Me ha venido muy bien que llevamos ya una semana,que no para de llover(cosa rara,por donde vivo)Y claro,aquí ,en la casa ,todos estos días,pues he aprovechado,para hacer todas las galletas y los dulces que tenia previstos hacer,y aunque he empezado tarde,al final,me ha dado tiempo,de sobra.Aquí os dejo la receta,y espero que las proveis....

RECETA:
2 yemas de huevo
200grm de mantequilla
300 de harina
80 grm de almendra molida(o avellanas)
vainilla
unas gotas de esencia de almendras
100 grm de azúcar

Mermelada(para decorar)

PREPARACION:
Mezclamos todos los ingredientes(menos la mermelada)y hacemos una bola.Esta masa,que al principio,puede parecer seca,con el calor de las manos,y sin dejar de amasas,hasta que nos quede una masa.Las almendras,yo las he dejado con piel,y para mi gusto,le da un toque a la galleta mas rustico,claro que si tenéis la almendra,sin piel también os sirve,y sino,pues avellanas,(no le puse porque se me habían acabado)y es lo que se utiliza en su versión original.Hacemos un cilindro,y cortamos trozos de unos dos centímetros de grosor,hacemos una bolita,y dentro un hueco(no os he puesto foto,porque esta mañana estaba muy nublado y las fotos no iban a salir,dentro de la cocina)
En el hueco no pondremos la mermelada,hasta después de hornear.Metemos en el horno,unos 20 minutos,a 200º(tiempo y temperatura aproximados)
Cuando hayan salido del horno,y se hayan enfriado un poco,ponemos la mermelada,que mas nos guste,y dejamos en una bandeja,dándole al aire(sin tapar)un para de días,y la mermelada secará.Guardarlas en una caja de la lata,y disponed de ellas en cualquier ocasión¡¡¡

"A veces tu alegría causa tu sonrisa,
pero también hay veces
en las que tu sonrisa
puede causarte alegría"
Thich Nhat Hanh

Delicias de albaricoque.

2009-12-24T15:56:00.008+01:00

A estas alturas ,seguro que ya tenéis todo mas que preparado para esta noche tan especial.
En este caso,como se trata de algo que se prepara en un "pis pas",pues he pensado en ponerlo por si alguien le apetece a ultima hora improvisar,con algo mas....
Yo he terminado esta mañana de preparar,todos los dulces de estas fiestas(o por lo menos lo intentaré,pues seguro y conociéndome,siempre termino haciendo,algunos mas)
Ya se que esta receta es muy simple,por eso no quería dejar de compartirla con tod@s,por que además de ser una delicia,es muy fácil y rápida .
Asi que si os gusta la mezcla de fruta y chocolate,estos bombones,son ideales,y quedaran perfectos en vuestras mesas,a la hora del postre,o en cualquier momento,para tomar como un kitkat,que además me parece de lo mas sano(por las propiedades del albaricoque).
Todavía estáis a tiempo,si os apetece.....seguir cocinando.¡¡
RECETA:
Albaricoques secos
125grm de chocolate de postres
50grm de mantequilla

La preparación,es tan fácil como derretir la mantequilla y chocolate,y mojar los albaricoques ,dejándolos enfriar.

Que esta noche no falte en vuestros hogares,paz ,amor,
y alegría en vuestros corazones.
Feliz Noche buena¡

"La paz comienza con una sonrisa"
Madre Teresa.

Felices fiestas a TOD@S¡¡¡

2009-12-18T20:50:00.006+01:00

Foto:
CURSO REPOSTERIA DE NAVIDAD 2009.

En unos días,hará un año,que hice mi primera entrada...
Quien me iba a decir,que un año después,tendría,79 entradas,y tantas amigas y seguidoras.Lo que empezó,torpemente,como una cosa,que no tendría tanta importancia...hoy y sin saber como(cosas de la vida),se ha convertido para mi,en una forma de compartir y conocer a un montón de gente linda,sin la cual esto,no tendría mucho sentido.Porque si hay algo que tengo claro,es que el compartir,se convierte,en algo que me hace sentir bien,y un gran motivo,por el que cada día me siento mejor.
Estos días como ya sabéis,he impartido un curso de repostería de navidad.
Y esta foto pertenece al curso.Lo hemos pasado muy bien,y hemos preparado un montón de cosas ricas....galletas de navidad,una tarta de piña,un roscón de reyes,los cerditos de la suerte....y algunas cosas mas.En la foto estamos tomando vino caliente,con especias(Un poquito ,claro)Mis alumn@s,han sido estupendas y confío que en estos días de frió,se queden en casa ,preparando todo tipo de dulces...(no lo dudo)
En estos momentos,me siento muy agradecida...A mis alumn@s del curso,por asistir,y por todas las personas que este año de blog,me han seguido,y me han dedicado ,su tiempo y su apoyo...
En la foto,faltan algun@s personas,que en esta tarde no asintieron(Estela,y Víctor),otras que se tuvieron que ir antes(Ester)y mi querida Angeles,que estaba haciendo las fotos.Por cierto,que yo soy,la que tiene el delantal de cuadros.Darle las gracias de corazón a Raquel,que con tanto detalle,nos ha ofrecido,su casa,para hacer el curso.Y darle las gracias,tambien a mi hija,que tanto me ha ayudado.
Gracias,gracias,gracias.....¡
Aprovecho también esta entrada,para ,desearos,en estos,bonitos días,que disfrutéis un montón de vuestros hijos,padres, madres,y demás familiares.Que os deis mucho amor,y que os hagáis la vida ,un poco mas agradable....

FELIZ NAVIDAD A TOD@S.

Coquitos.

2009-12-15T11:47:00.013+01:00

Esta receta,forma parte de un curso de repostería que estoy impartiendo...De repostería de navidad.Tengo por supuesto que agradecer a todas las personas que han decidido,participar en el y como,a Raquel,que nos ha ofrecido su bonita casa,para que lo hagamos en ella.Estamos encantadas,y encantados(porque hay un muchacho de 18 años¡¡¡¡)
En estos momentos,estamos empezando,ya os contaré como nos irá....Yo ,tengo mucha ilusión,y espero que todo salga prefecto.
La hicimos ayer,y hoy quiero compartir esta receta con tod@s.Hace años que me la dio,una amiga(Ino)Que por cierto ,vivió en Alemania muchos años, también son típicos de allí,y mira tu por donde el otro dia cayó en mis manos...
Pues aquí os la dejo,para que la hagáis.
Con tan pocos ingredientes ,es posible hacer un bocado delicioso¡¡¡¡¡¡

RECETA:
4 claras
250 grms de azúcar
300grm de coco rallado
ralladura de limón
vainilla
y una pizca de sal
cobertura de chocolate.

PREPARACION:
Montamos las las claras a punto de nieve,con la pizca de sal(muy importante)
Poco a poco,le vamos añadiendo el azúcar,y el azúcar vainilla,con cuidado para que no se bajen.Y seguimos batiendo unos minutos mas.Incorporamos la raspadura de limón,pero ya sin la batidora.Y el coco rayado,con movimientos envolventes.Dejamos reposar la masa,1 hora.(Esto lo hago para que el coco se hinche,y así,las bolitas sean mas compactas)
También se hace ,sin dejar reposar la masa(que no es imprescindible),y saldrán también ricos,pero un poco mas aplastados.
Hacemos montoncitos,y horneamos unos 15 minutos a 180º.
Una vez fríos los bañamos por debajo ,de chocolate.

DELICIOSOS¡¡¡¡¡¡¡¡

"Lo importante no es lo que se dice,
sino lo que se hace"
Nissargadatta

bolas de navidad.

2009-12-10T16:21:00.010+01:00

Ultimamente,me he dado cuenta ,que todas las que tenéis blogs,estáis haciendo muchas cosas ricas para preparar,estas navidades....he estado visitando vuestros blogs,y no sabe uno que elegir, de dulces para preparar...todo esta delicioso,y todo me gusta,para hacerlo.
Lo malo es que no tengo en estos momentos tanto tiempo como yo desearía...y claro ,no puedo hacer,todo lo que yo quisiera...Pero eso si,disfruto un montón,, haciéndoos,un visita y me deleito,con la vista de todas las cosas que estáis preparando.(he descubierto que con la vista tambien se come,es una nueva variedad,de forma de comer,que he desarrollado desde que tengo internet....jejejej)
Con esta receta,quiero hacer una pequeña aportación a todos esos dulces que son para esta fechas...Como casi siempre ,este,es un dulce típico alemán,y esta muy rico.Son unas bolitas,de coco y almendra,y la verdad es que tienen un sabor muy original,y como siempre,son muy fáciles de preparar.
Una vez hechas os recomiendo que las guardéis en una cajita de lata,y os duraran ,en perfectas condiciones unas semanas.La receta me la ha dado un amiga alemana.
Espero que las probeis...¡

RECETA:
250 grm de mantequilla
100grm de azucar
vainilla
300 de harina
100grm de almendra molida
100 grm de coco rallado

PREPERACION:
Primero,sacamos la mantequilla y la dejamos a temperatura ambiente.
Mezclamos,la harina, el azúcar,una pizca de sal,la vainilla,el coco y las almendras.Incorporamos la mantequilla en trozos,y empezamos a amasar.Al principio,da la sensacion de que no se puede amasar,pero con paciencia y la calor de nuestras manos,nos damos cuenta de que en unos minutos,podremos hacer ,ya las bolitas.Tendremos en cuenta de hacerlas mas bien pequeñas.
Las pondremos en la bandeja,y hornearemos a 200º,mas o menos(ya sabéis que depende de la potencia que tenga vuestro horno)El tiempo,unos 10 minutos.Ahora es el momento,aun calientes de espolvorearlas con abundante azúcar glas.Y cuando se enfríen,es el momento de guardarlas.

"Lo que mas nos irrita de los demás,
es aquello que puede conducirnos,
a un mayor entendimiento de nosotros mismos"
Carl Jung

Bullar(pasteles de Suecia)

2009-11-29T15:31:00.017+01:00

Hoy por fin parece un día de otoño,de los que a mi me gustan...las ultimas semanas,no han sido normales para la época del año en la que estábamos,y en vez de otoño,parecía primavera.En días como este apetece meterse en la cocina entre olores y sabores de invierno,y ver llover desde la ventana mientras,preparamos una rica masa de galletas de especias o unos bullar(se lee bul-lar)que seguro que luego por la tarde ,nos merendaremos con un rico café,de especias...
Hace ya tiempo que probé esta receta,y desde entonces quería hacerla,pero la persona que la hizo llevo ya años que no la veo,y ya veis,coincidencias de la vida ,ha llegado a mis manos,por medio,de internet...(del blog annesfood)
Es un dulce típico de Suecia,ya sabéis,que me encanta todo lo que venga del centro y norte de Europa.También unas de mis debilidades de estas fechas es utilizar,en casi todo las especias,sobre todo el cardamomo,y la canela.Además de calentar el cuerpo,son una delicia,para el paladar,y los aromas que desprenden....ummhhhhhh¡¡¡¡¡no os los perdáis.
Supongo que son una variante de los canebullar,porque son muy parecidos,creo,que estos la diferencia la llevan en que se le añade cardamomo(molido) a la masa.
No os puedo poner fotos del proceso de elaboración,porque esta mañana estaba muy nublado,y no salían bien(de luz)
RECETA:
500grm de harina
25 grm de levadura(prensada)
75grm de mantequilla
250ml de leche
60 grm de azúcar
una pizca de sal
media cucharada de cardamomo
para el relleno:
1 cuch.de canela
3cuch.de azúcar
2cuch.de mantequilla derretida
para decorar:
una yema
2 cuch.de leche
azucar granizo

PREPARACION
Empezamos derritendo la mantequilla,y dejándola enfriar un poco,para que no este demasiado caliente.Templamos la leche,y disolvemos en ella la levadura.Ponemos la harina,(yo en mi caso en la amasadora)el azúcar ,la pizca de sal,y el cardamomo,y amasamos unos 10minutos.Si no tenéis amasadora pues a mano.Dejamos una media hora reposar esta masa,tapadita,y en un sitio cálido(.Se ve que no se dejan tanto rato como cuando hacemos otros tipos de masas de levadura,por que sino de ensanchan y suben demasiado las caracolas)Pasado el tiempo,extendemos,un rectángulo,de un grosor,de un centímetro.Pintamos con la mantequilla derretida(que no este muy caliente),y cubrimos con el azúcar mezclado con la canela.Enrrollamos.Cortamos con un cuchillo afilado,en rodajas de unos 2cm.Colocamos en la bandeja del horno,encima del papel de hornear,y dejamos descansar otra media hora(yo los tapo con un paño de cocina)
Es el momento de pintarlos con una mezcla de yema y leche y ponemos el azúcar.
Horneamos 15 minutos a 22oº.Por cierto ,se presentan metidos en papeles de madalenas(que no se hornean en ellos)
Y a merendar¡¡¡

"Invierte en aquello ,que un naufragio no te pueda arrebatar"
(anónimo)

Polvorones

2009-11-24T17:26:00.010+01:00

Se que es aun muy pronto...pero no lo he podido remediar.
Estoy,muy contenta¡¡¡Acabo de encontrar,la mejor receta que he probado de polvorones...Mi hijo se acaba de comer uno y dice que están buenisimos¡¡yo también doy fe de ello...
Se que a mas de una,le va a venir muy esta receta,porque ya me habían preguntado hace unos días por una.Son muy fáciles de hacer,lo digo por si alguien ha visto algún inconveniente o obstáculo,para hacerlos.La receta es de Pastelero,y tiene un vídeo de como hacerlos en you-tube.

RECETA:
500grm de harina tostada
25o grm de manteca de cerdo
125 grm de azucar glas
1 cucharada de ajonjolí(o sesamo tostado)
1 cucharada pequeña de canela
azucar glass para decorar.

PREPARACION:
Tostamos la harina,y la dejamos enfriar.Ponemos en un bol,y añadimos,el ajonjolí(o sésamo tostado)El azúcar glas,y la manteca,y amasamos hasta que se forme una masa suave,y compacta.La extendemos y hacemos las formas.Ponemos en papel de hornear,y metemos a 200º durante 20minutos,los últimos ,le ponemos la calor arriba,para dorarlos un poco.Cuando se enfríen,le ponemos azúcar glas.

Recomendaciones:
Que la harina sea normal,no de respostería.
Que la manteca de cerdo sea comprada en una carnicería de confianza,y no de las que ya venden en las grandes superficies,yo he probado hacerla con las dos ,y el resultado varía,hasta el punto de que no parece los mismos,polvorones.Yo,por ejemplo,la encargo,con tiempo y mi carnicero,me la prepara,además ya sabéis que es muy barata.
La harina se pesa una vez tostada,no antes.
Antes de poner a tostar la harina,la tamizamos,para que luego no queden grumos(lo digo por experiencia...)
Para tostar la harina ,la pondremos en una bandeja del horno,extendida,a 150º,durante 30minutos,y removeremos de vez en cuando.
La harina después de tostarla debe enfriarse antes de utilizarla,no vaya que por impacientes,la mezclemos antes de hora,con la manteca,y esta se derrita.(con el calor)
El grosor del mantecado es preferible que sea de un centímetro y medio o dos,saldrán mas jugosos.
(yo lo prefiero de dos)
El molde que he utilizado,es,un tubo de pvc,si,como lo habéis leído,un tubo que compre hace años en una ferretería,para estos,menesteres...y la verdad es que me va genial.La medida,pone,el numero 50,no se si os vendrá bien,el dato.
Por supuesto,se le pueden añadir almendra.

"Cuando,ya no somos capaces de cambiar una situación,
nos encontramos ante el desafío,de cambiarnos a nosotros mismos"
Victor Franck

Galletas de mermelada de fresa.

2009-11-20T13:38:00.012+01:00

Como empezar esta entrada...primero diciendo que es época de galletas,o por lo menos,yo la vivo así.Es un tiempo de preparación a la navidad,un tiempo para mi precioso,por sus olores,sus colores,y sus delicias....Me encanta también por todos sus preparativos ,y sobre todo por las galletas(desde aquí animo a todo el que no haya provado a hacer galletas que no se pierdan la oportunidad)Estas en concreto,son unas de tantas que podéis hacer.Son muy fáciles y sus ingredientes,seguro que todas los tenéis a mano en la casa(salvo el colorante rojo que quizás tengáis que ir a comprarlo)Esta claro que no deveis esperar a la navidad para provar a hacerlas,yo es que empiezo con mucha antelación a prepararlas,y luego las guardo en cajas y se conservan perfectamente hasta varios meses(que claro esta no llegan a durar,porque nos las comemos antes...)La receta es de un libro de galletas y dulces alemanes que tengo de hace tiempo,y que siempre,por esta época me gusta ojear ...ya os iré poniendo mas recetas de el.Son deliciosas,pues su sabor tiene una mezcla de anis,naranja,fresa y vainilla...que la verdad casan muy bien y tienen un sabor muy de navidad.
Sin mas preámbulos...aquí la receta.

RECETA:
320 grm de harina
220 grm de mantequilla
120 grm de azúcar
vainilla
una pizca de sal
anís molido(un poco)
ralladura de naranja
1 huevo(y si es pequeño 1 mas una yema)
mermelada de fresa
azucar glas y colorante rojo.

PREPARACIÓN:
Mezclamos,la harina,la sal,la vainilla y el anís(en grano) molido(que le pondremos la punta de aun cucharadita)Ponemos la mantequilla(fría) en trocitos,la ralladura de naranja,y el huevo,y empezamos a amasar con los dedos.En un principio parece que la mas no liga,pero poco a poco y con la calor de las manos,y paciencia,lograremos una masa ideal para galletas...por cierto la meteremos un rato en el frigorífico,antes de cortar con las formas.
Después ponemos harina en la mesa donde vayamos a trabajar con la masa,pero que sea poca,que sino podemos endurecer la masa.Haremos las formas que tenga poco grosor ,ya que luego la galleta ira doble,y puede quedar demasiado gruesa.Horneamos a 200º,unos 12 o 15 minutos(hay que tener mucho cuidado de que no se quemen ,pues se hacen muy rápidas)Cuando estén aun templadas las rellenamos con una poca de mermelada,y las decoramos con la glasa,haciendo dos una de azúcar glas y un poco de agua(unas dos cuch. de agua)y la otra con un poco de colorante rojo.

Tienes en tu corazón un inagotable tesoro que compartir .

(Tenzin Gyalpo)

bocados de quark y membrillo.

2009-11-09T10:23:00.014+01:00

Quien no tiene en su casa en estas fechas dulce de membrillo....?Si no lo habéis hecho aun estáis a tiempo,y sino seguro que las madres o las abuelas os dan del que ellas hagan.A mi es una de las cosas que mas me gusta,y cuando hice esta receta,hace ya tiempo,pensé"que forma tan dulce de comer membrillo"La receta es de hace tiempo,la copie del canal cocina,de la Hermana Bernarda...¿la conocéis?Yo era muy aficionada a su programa ,me encantaba la forma de hacer las cosas que tenia,ponía en ellas mucho amor...y a mi me relajaba mucho verla preparar sus "bocados dulces o salados".Tengo también un libro de ella que se llama"cocina y meditacion",que también os recomiendo.
Esta receta,es muy fácil y rápida,y por supuesto ,que la recomiendo...porque es una auténtica delicia,que utiliza ingredientes de siempre,y recuerda en su sabor,( a mi por lo menos)a mi niñez....(sera porque antes se comía en las casas mucho dulce de membrillo...)
Por cierto también podéis rellenar este dulce de la mermelada que mas os guste¡¡¡

RECETA:
200grm de quark
100grm de azúcar
230de harina
1 cuch.pequeña de levadura(backpulver)
ralladura de limón y vainilla
1 yema de huevo
150grm de mantequilla
dulce de membrillo

PREPERACION:
Ponemos la harina,la mantequilla en trocitos,el azúcar,la levadura,la ralladura,y la vainilla,en un bol,y mezclamos todo con los dedos,hasta hacer unos grumos... en este momento,añadimos el quark,y es entonces cuando podremos amasar.La masa sera,suave ,y si vemos que nos falta harina ,le añadimos una poca...hasta que la masa se suelte de la manos,pero que no quede dura.Es el momento de hacer un rectángulo con ella,en un lugar que este un poco enharinado.Cortamos este rectángulo,en cuadrados(unos 10)Pintamos el filo del cuadrado con huevo batido,y ponemos en el centro,un trocito de dulce de membrillo.Cogemos las esquinas del cuadrado y las juntamos ,para hecer un "bolsa"Volvemos a pintar con huevo(esto es muy importante para que no se despeguen las bolsitas),y si queremos la ponemos por encima almendra picada.Metemos a hornear 20 mi a 180 grados.
Y disfrutar de una autentica delicia¡¡¡¡¡

"Cuando veas aun hombre bueno trata de imitarlo,
cuando veas a un hombre malo,
examinate,a ti mismo..."
Confucio.

Tarta de calabaza marmoleada.

2009-11-02T10:03:00.014+01:00

Hola de nuevo¡¡¡
Como ya sabéis,en esta fechas se recogen las calabazas....me encantan¡¡¡Por sus colores,sus formas y también por su sabor...También son muy versátiles,y se adaptan tanto a lo salado como a lo dulce...Yo las suelo preparar de las dos formas,y esta vez le ha tocado a la manera"dulce".La otra noche fue halloween,y decoramos la puerta con una calabaza,y dentro le pusimos una vela...y claro al vaciarla,con la pulpa que le quite,pues pensé en hacer con los ingredientes que tenia en casa,esta rica tarta,que es muy aromática,y si os gusta o tenéis calabazas,os la recomiendo.Es una adaptación de varias recetas que tenia en casa,recomiendo comerla al dia siguiente de su preparación,para que las especias hayan desprendido todo su aroma. El resultado ...es genial¡¡¡

Receta:
para la base
un paquete de galletas
60 grms de mantequilla
relleno:
500grm de quark
3 yogures griegos(naturales)
225 de azucar
4 huevos
300gm de calabaza cocida
vainilla
canela,clavo,nuez moscada,y genjibre.
1 cuchara grande de maicena

unas nueces para decorar.

PREPARACION:
Empezamos metiendo las galletas en una bolsa,y dándole con un rodillo golpes hasta dejarlas hechas migas.Derretimos la mantequilla y se la ponemos a las galletas.mezclamos bien y la ponemos en un molde desmontable,haciendo presión con los dedos.
Mezclamos los demás ingredientes,menos la calabaza y las especias,osea,los huevos ,el quark,el azúcar,los yogures,y la maicena.Esta mezcla la partimos en dos,y a una de las partes,le ponemos la calabaza,y batimos con la batidora,para que quede una masa fina y le ponemos las especias.Ahora ponemos la masa de la calabaza,encima de la base de galletas,y encima la de queso,y con un cuchillo las mezclamos.
Metemos en el horno a 180 grados 1 hora.

Mi colección de calabazas....

"No esperes a que la otra orilla venga a ti.Si quieres ir a la otra orilla,
la orilla de la seguridad ,el bienestar y en la que el miedo y la ira estén ausentes,
debes nadar o cruzar el río remando,
debes hacer un esfuerzo."
Buda.

Pastel condesa.

2009-10-27T11:06:00.023+01:00

Hola de nuevo....Os apetece un café?
Aquí estoy de nuevo para compartir una receta,que he sacado de un libro de repostería que se llama"Repostería" de everets.Es el típico cake,denso, para tomar en una tarde de otoño,con un café calentito(en mi caso descafeinado)Me encanta la mezcla de sabores de chocolate y café.,el amargo del café,con la el dulce de un rico bizcocho...En fin que de vez en cuando ,se puede una dar,un capricho de estos.
El bizcocho también tiene,la gracia de que como va un poco calado,en su receta original,por licor(cointreau),que le da una suavidad,y un aroma deliciosos.
Os animo a probarlo,por que aparte de rico es fácil,la única complicación esta en la forma de cortarlo,que se hace de manera longitudinal,para que al cortarlo quede de esta forma tan original.

RECETA:
250 grm de mantequilla
200 grm de azucar
200grm de harina
100grm de maicena
5huevos
vainilla
una pizca de sal
ralladura de naranja
1 sobre de levadura

para el calado:
cointreau
algun licor de fruta u otro licor que os guste

Para la cobertura
200grm chocolate de postres
una cucharada de mantequilla

PREPARACION:
Batimos la mantequilla con el azúcar,la vainilla y la pizca de sal.Pasados unos minutos,añadimos los huevos uno a uno(no incorporamos uno,hasta que no se integre bien el otro.Ponemos la ralladura de naranja.Mezclamos muy bien la harina ,la maicena,y la levadura.Se la vamos añadiendo a la masa de la mantequilla y los huevos.Ponemos en un molde de cake,y horneamos unos 60mi.a 200grados.Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriando en una rejilla(unas horas)
Ahora es el momento de cortarlo,a lo largo,y en cada parte,le ponemos el licor(que si queremos lo podemos rebajar con agua),y que no sea en exceso,me refiero al licor,pues sino,se romperia el bizcocho al montarlo..Encima la cobertura,y vamos volviendo a componer el bizcocho,por partes,hasta que quede completo.Lo dejaremos enfriar volcado hacia un lado,para que mientras se enfríe el chocolate,no se despegue(yo lo puse un rato en el frigorífico)Pasado este tiempo,cubrir con la cobertura restante.

"Da tu primer paso ahora,
no es necesario,que veas el camino completo.
Solo da tu primer paso,
el resto ira apareciendo,a medida que camines."
Marthin Luther King

bizcocho de crema de avellanas.

2009-10-16T21:32:00.012+02:00

Quien me conoce ,sabe de sobra que una de las cosas que mas me gusta es el chocolate...Siempre que voy a alguna pasteleria,me fijo mas que en todo lo demás,en lo que este cubierto por coberturas,o rellenos de chocolate.En mi casa tampoco puede faltar de este "material"en la despensa de mi cocina,y claro esta ,es raro el día que no acudo a el para que me saque de algún apuro...(es como hacer una pausa,donde el mundo se para ,para que tu disfrutes,de este alimento para los dioses)
A mi,en pequeñas cantidades,me sirve como energía rápida,en cualquier momento del día.Y por cierto dicen que entre las sustancias que lo componen, contiene un poderoso "antienvejecimiento"....la escusa perfecta para no dejar de comerlo...¡
Pues nada ,lo dicho ,que no dejéis de preparar para este fin de semana,este rico bizcocho.
Ya llevaba un tiempo sin hacer nada,de chocolate,y lo echaba de menos,y por eso hoy me he decido ha hacer este bizcocho de crema de avellanas(un vez mas,sigo con este ingrediente...)El molde que he utilizado es un poco diferente,de una forma que recuerda al brazo de gitano,y además he reservado mas para hacer un par de bizcochos en tarros de mermelada.

RECETA:
4 huevos medianos
75grm de azucar
125 de mantequilla
vainilla
una pizca de sal
250grm de crema de avellanas
60grm de avellanas molidas
5cuch. de leche
5 chuch.de amaretto
250 de harina
levadura 1 sobre

cobertura de chocolate

mermelada de albaricoque y ron.

PREPARACION;
Empezamos,batiendo la mantequilla con el azúcar la vainilla y la sal,hasta que este espumosa.Poco a poco ,vamos incorporando los huevos,uno ,y cuando se haya integrado otro.Incorporamos la crema de avellanas ,y batimos unos minutos.Mezclamos la harina con la levadura y las avellanas molidas.Se la vamos poniendo,poco a poco y alternando con la leche y el amartetto.Horneamos unos 40mi.a 180 grados.Cuando salga del horno lo pintamos con una mezcla de ron y mermelada.
Una vez frió el bizcocho,le ponemos la cobertura.Se puede servir con nata y canela.

“ Pregúntate si lo que estas haciendo hoy, te acerca a donde quieres estar mañana ”

lacitos de avellanas

2009-10-08T11:20:00.012+02:00

Hoy he pensado en hacer estos lazos con masa de hojaldre...y cuando los estaba haciendo,estaba pensando,que me encanta hacer repostería,y lo importante que es cada día dedicarle un rato,a las cosas que nos hacen sentir bien.Es muy enrriquecedor y te sientes realizada...Cada día podríamos regalarnos un tiempo,en el que nos sintamos bien haciendo lo que mas nos guste,andamos por ahí,todo el día,con nuestras responsabilidades,y obligaciones,y aunque esto está muy bien,pero algunas veces nos agota y nos deja sin energías.Quizás,si cada día,nos regaláramos,un ratito...nos sentiríamos mejor con nosotras mismas y a las vez ,y lo que es mas importante con los demás.
Por eso os animo,a haceros a vosotras mismas ese "regalo".

Como veis esta es una receta muy simple,y muy rapida.Quedan muy ricos,y son ideales para una merienda.La receta es de un foro aleman,de "maunkerl".

RECETA:
2 laminas de hojaldre
200grm de avellanas molidas
100grm de azúcar glas
50grms de mantequilla
1 huevo
azúcar de vainilla.

PREPARACION:

Esta receta es tan fácil ¡ Solo tenéis que coger dos laminas de hojaldre,descongelarlas y extenderlas un poco con u rodillo.(poned un poco de harina de bajo de la mas para que no se os pegue)Picar las avellanas en una picadora.Derretir la mantequilla en el microhondas.Mezclar las avellanas con la mantequilla,el huevo,el azúcar glas y la vainilla.Ponemos este relleno en una de las masa y colocamos la otra encima.Cortamos como se ve en la foto y torcemos las tiras que cortemos.Horneamos 20 mi. a 180 grados y espolvoreamos con azúcar glas.

AH¡¡ ya veis a estos...están esperando un lacito¡¡¡¡
"El árbol que sobresale muy pronto con sus ramas,
suele ser el primero que cae por falta de raices."
.

Patel de peras y avellanas.

2009-10-02T19:44:00.017+02:00

Me encanta el otoño¡
Me gusta, su luz,su cielo lleno de nubes misteriosas,sus puestas de sol,sus colores,y sus frutos.
Se me hace muy corta esta estación,porque la vivo siempre muy intensamente,y justo después la navidad,como colofón....
Esta tarta de peras,con avellanas,es muy de esta época.A mi en cada estación,me gusta disfrutar,de lo que nos regala...esta tiene ,las manzanas,las peras,las nueces,las avellanas,las almendras,las uvas...ah¡ y las calabazas¡
En fin,que os animo a hacer de lo que mas os guste,algún postre para este fin de semana.
Por cierto he elegido las peras,por que mi amiga Martuki,me las recordó,al ver sus ricas peras en almíbar.Esta tarta es una variante de una ,que una vez prové en casa de mi amiga Silvia,y me dio la receta.La receta original,lleva almendras en en vez de avellanas.Es una tarta con dos masas,una quebrada,y otra encima,tipo bizcocho ligero,en el la mayor parte esta formada por avellanas molidas.Es una delicia,porque no es nada empalagoso,y al combinar texturas,de fruta,masa quebrada,y el ligero y esponjoso bizcocho de avellanas...es ideal para compartir con unas amigas,en una tarde de otoño,y hablando de cosas bonitas y enrriquecedoras.....

RECETA:
masa:
200grm de harina
75grm de mantequilla
75grm de azucar
vainilla
una pizca de sal
1 huevo.

relleno:
3 huevos separados
150 grm de avellanas molidas(o almendras)
30grm de harina
100grm de mantequilla
vainilla
media cucharadita de levadura(backpulver)
130 grm de azucar.

PREPERACION:
Comenzamos,preparando la masa quebrada,amasando sus ingredientes,Por otro lado,preparamos la masa que sera el relleno,separando las claras de las yemas,y montándolas.Aparte batimos la mantequilla,con las yemas y el azúcar.Picamos las avellanas,y las mezclamos con la harina,y la levadura,Se la incorporamos a las yemas,y después y con movimientos envolventes,le mezclamos las claras.
Ponemos la masa quebrada en un molde desmontable,encima las mitades de las peras en almíbar(se pueden utilizar al natural ,pero que sean maduras)y por ultimo la masa de avellanas.Horneamos 1 hora a 180 grados.

Esta tarta,(que por cierto me acabo de desayunar ahora mismo un trozo...)quiero dedicarla,a todas las personas marabillosas que pasan de vez en cuando a visitarme y ha dejarme un cálido comentario....os he tomado mucho cariño,y el único inconveniente ,es que no podemos compartir ,mas que a través de el ordenador,pero bueno,me quedo con la idea de que si no fuera por este "aparato",tampoco podríamos compartir ni eso...un abrazo a todas,y por favor,no dejéis de probar este pastel,que aunque no es muy vistoso,si esta DELICIOSO..¡¡¡¡¡
"Cada mañana empieza el día con una lista, haciendo una lista, de todo aquello que tienes que agradecer; todo aquello que ya está como una bendición en ti y que agradeces. Y así, empiezas el el día satisfecho contigo mismo y en paz con el Creador".

(Palabras de Jayanti Kirpalani en el IV Contigo somos + Paz celebrado en Barcelona). Ver vídeo.
(del blog:si,aqui estoy)

Suiker-kransjets (Aros de azúcar)

2009-09-26T12:47:00.010+02:00

Aquí estoy de nuevo con mas galletas...estas en concreto,me las mandaron el año pasado ,de Alemania,en un paquete,(echas por mi amiga Eva)y desde entonces,quería hacerlas.La receta es de Josefina Gonzalez,archiconocida,por todas nosotr@s,por cierto aprovecho para mandarle un saludo y decirle que he aprendido un montón de ella.
A mi me encantan las galletas de mantequilla en todas sus variaciones,(en esta época del año necesito tener guardados en frigo un montón de paquetes)Esta en concreto es una masa muy agradecida y fácil que se maneja muy bien ,lo único mas complicado es el azúcar en granillo(por cierto parece granizo),pero sino ,le podéis poner solo la almendra en trocitos.
Esta tarde las tengo pensado llevarlas a casa de una amiga,como detalle por invitarme a una reunión especial...y espero que le gusten.

RECETA:
350 grm de harina
250 grm de mantequilla
una pizca de sal
150 grm de azúcar
vainilla y ralladura de limón
2 yemas
para decorar:
azúcar en granizo
almendra en trozos
2 yemas(para pintar)

PREPARACIÓN:
Ponemos en un bol los ingredientes de la masa y los mezclamos bien ,haciendo una bola y metiéndola en el frigorífico media hora.
Ponemos la masa entre medias de dos films transparetes,y con el rodillo extendemos la masa y hacemos las formas.Pintamos con la yema y le ponemos el azúcar mezclada con la almendra.Metemos en el horno unos 10 o 15 mi. a 200grados.

¿De qué sirve tener ojos si el corazón está ciego?"(Tony de mello)

Alfajores de maicena.

2009-09-20T08:28:00.010+02:00

En esta época del año,me suele dar,por hacer galletas...lo que yo le llamo "fiebre de las galletas"
Quiero avisar,para que a nadie coja desprevenido.
Me encanta preparar la masa ,aromatizarla,amasarla,darle forma y hornearla...y ese aroma tan rico que se queda en la casa...ahora que pasamos mas tiempo dentro de ella.
Estas no son alemanas(hago una excepción,que merece la pena),son típicas de Argentina,también un país que me encanta y que algún día me gustaría visitar.
La otra tarde estaba buscando recetas de alfajores y encontré esta ,que me parece genial, es del blog" La Majuluta".Soy de la opinión que las galletas con el paso de los días están mas ricas,y suaves,y a estas también les pasa,porque el dulce de leche ,le da suavidad,y los aromas de limón y coñac,es cuando se desprenden....En fin,que son muy fáciles,de hacer y mas fáciles aun de comer¡¡¡

RECETA:
200grm de mantequilla
110grm de azúcar
3 yemas
1 cuch. de coñac(yo en este caso puse ron)
260 grm de maicena
170 grm de harina
ralladura de limón
2 cuch. de levadura
media cucharadita de bicarbonato

para rellenar:
dulce de leche
coco rallado
PREPARACION:
Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar unos minutos.Cuando este espumosa,le vamos añadiendo las yemas,una a una.Le rallamos el limón y le ponemos la cucharadita de coñac.Aparte,mezclamos muy bien,la harina con la maicena ,la levadura y el bicarbonato.Se la incorporamos ,y es el momento de meter las manos en la masa,y amasarla hasta formar una bola suave,que guardaremos en el frigorífico una hora.
Pasado este tiempo,hacemos las formas y horneamos,a unos 180grados unos 10 o 15 mi.Hay que dejarlas mas bien blanquitas ,y aunque parezca que no están muy hechas ,sacarlas del horno para que no se doren,pues se ve que es asi como se dejan.Una vez frias,le ponemos el dulce de leche,y tapamos con otra galletita,rodeando con un poco de dulce de leche los filos,y haciéndolas rodar por coco....y a disfrutar¡¡

"El fracaso es mejor maestro que el éxito. Escucha, aprende y después sigue". C. PINKOLA
(del blog OM)

Berlinesas.

2009-09-12T12:33:00.011+02:00

Esta mañana es preciosa...la luz es limpia y clara,la temperatura ideal,mas bien fresquita....y las plantas del jardín tienen otro color,mas intenso(estaban ya cansadas de tanta calor)
Ya tenia ganas de que llegara septiembre....me gusta el otoño,mas que otras estaciones del año.
Me gusta levantarme sin prisas,y hacer lo que mas me gusta,alguna de las recetas que tengo pendientes...Hoy toca esta.
He aprovechado también ,que esta noche se ha quedado la amiga de mi hija a dormir y les quería dar una sorpresa para el desayuno.
Como ya he dicho en otras ocasiones me encantan las masas de levadura,son mis preferidas.
Estas berlinas las he rellenado de mermelada y nutella,y ya os podéis imaginar...
Suelen hacerse en Alemania , en carnaval,ya se que me he adelantado un montón....pero creo que son ideales para cualquier momento.Por cierto la receta es de un libro de repostería alemana,y la he adaptado un poco.

RECETA
500 grm de harina(quizas algo mas)
200ml de leche templada
40 grm de levadura
4 grm de sal
3 cuch.de azúcar
80grm de mantequilla
2 huevos

PREPARACION
Cogemos el bol donde vayamos a trabajar la masa,y ponemos la harina con la sal,y el azúcar.En la leche templada,diluimos la levadura,y se lo volcamos a la harina,tapamos con un trapo 20mi.Transcurrido este tiempo,le agregamos la mantequilla en trozos y a temperatura ambiente,y los huevos,y amasamos(con el procesador de alimentos)unos 4mi.Quizas haya que agregar un poco mas de harina,hasta que la masa no sea pegajosa.Si no tenéis maquinas ,lo podéis hacer a mano,y sino también en la panificadora.
Una vez amasado tapamos la masa y dejamos reposar 30mi.
Hacemos las bolas de masa,de unos 80grm,de peso,las ponemos otra vez a reposar,hasta que doblen su volumen(y en esta época del año lo hacen mas rápido que si fuera invierno)unos 30mi.
Es momento de poner la sartén con bastante aceite de girasol,y cuando este calentito,ponemos las bolas de masa,3 mi.por cada lado(es muy importante que se hagan a fuego moderado)
Sacamos,escurrimos en una servilleta,mojamos en azúcar,y rellenamos como mas nos guste...

"La vida no te está esperando en ninguna parte, te está sucediendo. No se encuentra en el futuro como una meta que has de alcanzar, está aquí y ahora, en este mismo momento, en tu respirar, en la circulación de tu sangre, en el latir de tu corazón. Cualquier cosa que seas es tu vida y si te pones a buscar significados en otra parte, te la perderás."

Osho

tarta de moras

2009-08-24T18:09:00.010+02:00

Hola a toda@s...
Aquí estoy de nuevo con esta delicia de tarta...una mezcla de chocolate, moras y nata,UUHHHMMMM¡¡¡¡¡¡¡¡¡junto a un bizcocho muy rico...Fue una de las tartas que puse en el cumpleaños de mi hija,y fue un éxito¡¡¡¡
No es nada de pesada,y las moras le dan un toque muy fresco delicioso,y como ahora estamos en plena temporada de esta fruta,,pues que mejor momento que ahora,para darle a vuestra familia,una sorpresa y le preparéis una...tampoco hace falta un día especial,para hacer una deliciosa tarta de moras como esta,y disfrutarla,en un porche...al fresco de una noche de agosto...(que ya le queda poco)En fin ,que no hace falta que os convenza,os la podéis imaginar.La receta,es de un blog llamado Aromatic-kitchen.

RECETA
4 huevos
250grm de azúcar
200ml de aceite de girasol
200ml de leche
300grm de harina
vainilla
1 sobre de levadura
500grm de moras
600ml de nata
vainilla para la nata
150 grm de
chocolate rallado

PREPARACIÓN
Se baten los huevos con el azúcar,la vainilla y una pizca de sal, unos minutos.Cuando estén espumosos,le añadimos el aceite y la leche.Mezclamos la harina con la levadura,y se la añadimos,hasta formar una masa homogenea.Es el momento de poner el chocolate,que yo en este caso,lo he puesto,del que ya venden,en virutas,y le ponemos 100grm.Metemos en un molde desmoldable,de 26cm y lo horneamos unos 40mi a 180º,mas o menos.
Preparamos el relleno,montando la nata,con 5 cucharadas de azucar y la vainilla.Apartamos la mitad,y le añadimos las moras.Y la otra mitad le ponemos el chocolate rallado,y decoramos como mas nos guste...ya veis que yo he elegido una manera sencilla y ,me apetecía dale protagonismo a las moras,que la decoran,y quedan tan lindas¡¡¡¡

“La mayoría de los seres humanos, son como hojas que caen de los árboles, que vuelan y revolotean por el aire, vacilan y por último se precipitan en el suelo. Otros, por el contrario, casi son como estrellas; siguen su camino fijo, ningún viento los alcanza, pues llevan en su interior su ley y su meta” -SIDHARTA

Brownie de pera.

2009-08-13T15:13:00.011+02:00

Si queréis sufrir de una "muerte "lenta y placentera...esta es la forma¡¡¡¡jejejeje....
No os recomiendo esta receta,porque no podréis parar de comer,y eso en estas fechas,no es lo mas aconsejable,por eso os pongo en aviso,y si lo hacéis no respondo¡¡¡
Quien no haya probado nunca,la mezcla de pera y chocolate,no sabe lo que se esta perdiendo.
Ya sabéis que hay muchas recetas de brownies,pero esta es deliciosa.

receta
200grm de chocolate
250 de mantequilla
250 de azúcar
200 grm de harina
1 lata de peras en almíbar grande(o peras al natural que estén maduras)
una pizca de sal
azúcar de vainilla
100grm de avellanas
2 cuch.de levadura
4 huevos
20 grm de cacao
4 cuch.de leche

preparación
Con todos los ingredientes a temperatura ambiente,empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar,la pizca de sal,y la vainilla,unos minutos.Luego le vamos añadiendo los huevos uno a uno.

Mezclamos la harina el cacao y la levadura.Derretimos al baño maria el chocolate.Añadimos a la mezcla de la mantequilla y el azúcar,el chocolate,y la leche,y mezclamos bien.Es el momento de incorporar,la harina con el cacao.Por ultimo las avellanas machacadas.Ponemos la masa en un molde rectangular,y colocamos las medias peras encima.
Horneamos 30mi. a 180º.

"Todo nuestro ser está impregnado, moldeado, formado por las manifestaciones de nuestra vida psíquica. Sí, es una ley: cada vez que manifestamos bondad, justicia, paciencia, amor... estas virtudes se inscriben en nosotros, y no sólo se inscriben en nosotros, sino que crean a nuestro alrededor una especie de campo magnético que atrae del espacio fuerzas benéficas que nos protegen. Y porque en algunas personas este magnetismo es muy poderoso, se pudo afirmar que estaban marcadas con una señal especial."

Omram Mikhaël Aïvanhov (1900-86). Pensamientos cotidianos

"Molinillos "de hojaldre y crema.

2009-08-07T15:09:00.012+02:00

Hola de nuevo¡¡¡¡
Llevo ya unos días que no hago ningún dulce...y ya no podía aguantar mas.Por eso ,como tenia una masa de hojaldre en el frigorífico...pues me he decido a hacer estos fáciles molinillos,que tanto me recuerdan a cuando era pequeña,y los hacia con papel de colores.
Como podéis comprobar son muy fáciles y rápidos de hacer,solo necesitáis una masa de hojaldre y crema pastelera.Son muy socorridos en ocasiones que se te presentan ,algún invitado y no tienes nada que poner en la merienda.
También se pueden rellenar de mermelada,si no os apetece hacer la crema pastelera(yo he rellenado algunos con mermelada de albaricoque.

La elaboración,es poner la masa del hojaldre,colocar el relleno que elijamos,pintar con huevo(este paso es muy importante pues,hace de "pegamento"de la masa para que al hornearse no se despegue)y echar la almendra.
Los horneamos 25 mi. a 200º.

Cada día podemos incorporar a nuestra actividad el ideal de lo alto. Intentar hacer las cosas con atención, con consciencia, con amor.

Probablemente no alcancemos resultados perfectos, pero poco a poco iremos creando un hábito y una forma de actuar sutiles, que irán refinando nuestra materia sin apenas darnos cuenta.

Por el contrario, si nos dejamos llevar por la inercia, por lo fácil, lo más probable es que la materia, en vez de refinarse, vaya enraizándose más en la tierra: en vez de ir al encuentro de nuestro espíritu, se densificará más y más...
(Joaquin Tamames)