lazos de crema

Estos lazos,estan riquisimos....me recuerdan a los de las vitrinas de las panaderias.Tenia muchas ganas de hacerlos,y al final ....pues aqui estan¡¡¡¡¡Son un poco elaborados,pero no imposibles.Os he puesto unas cuantas fotos,de la elaboracion ,que espero que os sirvan de referencia,y asi os animeis a hacerlos.La receta es de una repostera alemana;Christine Bergmayer .
RECETA:
masa:
300grm de harina
25 grm de levadura de panaderia fresca.
80grm de azucar
2 yemas
125ml de leche
1oogrm de mantequilla
una pizca de sal
una lamina de masa de hojaldre

crema:
450ml de leche
50 grm de mantequilla
4cuch.de azucar
1 sobre de puding

para decorar:
almendras en laminas
una yema con 2cuch.de leche
azucar glass

preparacion:
Primero preparamos la masa,poniendo en un bol,la harina,el azucar,las dos yemas,la pizca de sal,y la margarina,y empezamos a mezclar,añadiendo,la lche que habremos templado,y disuelto en ella la levadura.La amasamos unos minutos,y la dejamos reposar tapadita 40mi.Mientras preparamos la crema,y la dejamos templar.Despues extendemos y ponemos ,en un lado de la masa,la masa de holjadre,tapamos y dejamos reposar otros 40mi.


Una vez pasdo ese tiempo.extendemos y hacemos tiras,que iremos enroscando,y haremos el lazo,lo colocamos en la bandeja.Lo pintamos con huevo y leche,y ponemos la almendra en laminas.En los huecos del lazo ponemos la crema.Hornemos a 200º durante 25mi.
Una vez horneados se espolvorea con azucar glas.DELICIOSOS¡¡¡¡¡




"Para hacer que una lámpara esté siempre encendida, no debemos de dejar de ponerle aceite."
(Teresa de calcuta)
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